طريقة عمل أم الخلول بالطماطم والبصل والفلفل

أين تقع أم الخلول؟

• تعيش أم الخلول في البحار المالحة كالمحيطات والخلجان ، وهي رخويات تعيش في الصدف.
  • وتعتبر من أهم مكونات النظام البيئي وذلك لمساهمة أم الخلول في عملية المياه.
  • توفير موائل للأنواع البحرية الأخرى مثل بلح البحر وأم الخلول.
• لحم أم الخلول هو أيضا أكثر ملوحة ولذيذ وله فوائد قيمة لجسم الإنسان.
  • لذلك فهي من أهم أنواع الرخويات لأنها مصدر غني للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
• أما مدن الترع وبعض محافظات الدلتا المصرية فتستخدم عادة في صنع “شوربة الخلول والريحان”.
  • ويفضل غلي بعض القشور الكبيرة عن الصغيرة ، وتنضج أم الخلول على النحو التالي.
• صب كمية قليلة من الزيت ، وأضف الثوم ، ثم اغسل كمية معينة من أم الخلول بالماء مقدما وقلّب حتى يفتح المحار.
  • ثم نضيف كوبين من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يثخن الحساء ويصبح به توابل طبيعية أو بهارات السمك ، كما يمكنك إضافة البصل للتزيين.

فوائد أم الخلول

• طبعا لأم الخلول فوائد عديدة كباقي المأكولات البحرية لاحتوائها على اليود الذي يمنح الجسم الحيوية ويساعد على الاسترخاء.
  • إنه مصدر غني بأوميغا 3 المضادة للشيخوخة ، ويحافظ على مستويات الكوليسترول الجيدة ويمنع الضرر.
• تخليص الجسم من الكوليسترول الضار والحفاظ على الكوليسترول الجيد يمكن أن يخلص الجسم من السموم وهو مصل مضاد للأكسدة.
• كما أن أم الخلول غنية بالمعادن الأساسية لجسم الإنسان ، بسبب نسبة المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك.
  • يزيد محتواه من حيوية ونشاط جسم الإنسان مما يجعله منبهًا جنسيًا طبيعيًا لكلا الجنسين.
• كما أنه مصدر جيد للبروتينات والدهون ويحتوي على نسبة جيدة من العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها فوائد عديدة.
• يساعد الخل في تحسين قوة جهاز المناعة لأن أم الخلول يحتوي على نسبة عالية من الزنك ، وهو مفيد لتقوية الفيتامينات والمعادن.
• يلعب دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة وقدرته على مقاومة الفيروسات والبكتيريا.
• منع هشاشة العظام حيث تحتوي أم الخلول على كمية كبيرة من المعادن ، مثل الكالسيوم ، والتي يمكن أن تمنع هشاشة العظام.
  • ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث الطبية لتأكيد فعاليتها.
• يحسن صحة القلب ، فهو من أفضل الأطعمة التي تحسن صحة القلب ، وتعتبر أم الخلول من أغنى وأهم المأكولات البحرية.
  • لأنها تحتوي على أوميغا 3 ونسبة عالية من البروتين الخالي من الدهون.
• تحتوي أم الخلول أيضًا على البوتاسيوم ، ويساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم.
  • لذلك ، يمكن أيضًا استبدال أنواع اللحوم الأخرى بالمأكولات البحرية ، مثل أم الخلول ، لتحسين صحة القلب.

فوائد أم الخلول

• يحسن من قوة الدم ويمنع فقر الدم ، حيث أن أم الخلول تحتوي على نسبة أعلى من الحديد وفيتامين ب 12.
  • قدرة الجسم على امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية أكبر من قدرة الجسم على امتصاص الحديد من المصادر النباتية.
• مصدر النباتات هو 2-3 مرات من النباتات ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم يمكن أن يساعد في منع فقر الدم.
  • تحتوي أم الخلول على فيتامين ب 12 الذي يساعد على منع فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب
• تعزيز فقدان الوزن: أم الخلول غني بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات والدهون
  • لذا فإن تناوله يساعد على الشعور بالشبع وفقدان الشهية بسرعة مما يساعد على التحكم في الوزن وتقليله.
• مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة أم الخلول غني بمضادات الأكسدة القوية للغاية DHIBA
  • والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا البشرية من المواد الضارة.
  • يمكن أن تسبب الجذور الحرة ، على الرغم من أن الدراسات المختبرية أظهرت هذا التأثير.
• مصدر البروتين ، أم الخلول ، مصدر بروتين كامل ، حيث يقاوم الأكسدة التي تصيب الخلايا.
  • يمنع العديد من الأمراض الخطيرة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث الطبي لتأكيد فعاليته.
• إمداد جسم الإنسان بالفيتامينات والمعادن المختلفة تحتوي أم الخلول على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 12 والزنك والسيلينيوم والحديد.

القيمة الغذائية لأم الخلول

• عادة ما تكون القيمة الغذائية لمحار أم الخلول ذات قيمة غذائية عالية ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والقيمة الغذائية للوجبة.
  • حوالي محارتين كبيرتين أو ثلاث قطع صغيرة من خام أم الخلول الخام.
• لذلك فهو يحتوي على 69 سعرًا حراريًا من الكمية الحيوية ، و 2 جرامًا من الدهون الكلية ، و 5 ملليجرام من الكوليسترول ، و 90.1 ملليجرام من الصوديوم ، و 4.2 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية ، و 128 ٪ من الزنك.
• بروتين 8 جرام ، فيتامين ب 567٪ ، حديد. 24٪ ، ولأنه يعتبر من أشهر أنواع المحار.
  • كما تشتهر في جميع أنحاء العالم بالأمواج والعواصف التي تأتي من خليج المكسيك.
  • التي يتم التخلص منها في كندا والمناطق الساحلية الشرقية ، ولأم الخلول العديد من الفوائد ، حيث تزودنا بالبروتينات والفيتامينات الكثيرة المفيدة لصحة الجسم.

طريقة عمل صلصة الخل بالطماطم والبصل والفلفل

المكونات

• أربعة محار.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• قليل من الملح.
• الثوم المعمر المفروم (اختياري).

خطوات التحضير

• استخدمي سكينًا حادًا لإزالة الشعر الموجود بين الغطاء والقاعدة.
• نظف الهواء العلوي لأنه أثمن جزء مملوء.
• ضعي المحار (أم الخلول) في طبق مليء بالثلج.
• اخلطي الخل مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون ورشة ملح.
• تُهرس الطماطم ، ثم يُضاف البصل والثوم ويُضاف معجون الطماطم ويُنسق مع إضافة الفلفل الحار.
• يضاف المزيج إلى المحار ويقدم.
• نظرًا لأنه يعتبر من أكثر أنواع المحار شهرة ، فهو أيضًا مشهور في جميع أنحاء العالم بسبب الأمواج والعواصف التي تأتي من خليج المكسيك.
  • إن إطلاق سراحه في كندا والمناطق الساحلية الشرقية وأم الخلول له فوائد عديدة.
  • لأنه يمدنا بالبروتينات والعديد من الفيتامينات المفيدة لصحة الجسم.

اتبع أيضًا:

أرز مريشكو في أم الخلول

المكونات

• خمسمائة غرام من المحار (أم الخلول).
• وخمسمائة جرام من الجمبري.
• دائرة من خمسمائة حبار.
• خمسمائة جرام من فيليه الكركند.
• ملعقتان زيت زيتون.
• بصل مقطع.
• أربع فصوص ثوم.
• 1/2 كوب بطاطس مقشرة ومهروسة.
• كمية صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• كوبين أرز بسمتي.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• ملح ، بهارات

خطوات التحضير

• نظف صوص أم الخلول جيداً ، قشرها وقطّعها إلى أجزاء متساوية ، سخني الزيت في القدر على نار متوسطة.
  • ثم نقلي الثوم والبصل حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ، نضيف البطاطا المهروسة مع رشة ملح ونقليها لمدة خمس دقائق ، ثم اغسلي الأرز.
  • نضيف مرق الدجاج ونغطي القدر ونضع المكونات في المقلاة لمدة عشر دقائق ثم نضيف أم خلول.
• أضيفي مسحوق الفلفل الحار والزعفران ، ثم غطي القدر مرة أخرى واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
  • حتى ينضج الأرز ويصبح المأكولات البحرية طرية ، قلبي الكزبرة ، ثم قدمي الأرز بالليمون والليمون مع القليل من البهارات أم الخلول.
• تعتبر أم الخلول من أهم مصادر المعادن لاحتوائها على المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
  • يمكن لهذه العناصر أن تغذي جسم الإنسان وتلعب دورًا مهمًا في زيادة حيوية الإنسان ونشاطه.
  • كما أنه مصدر جيد للبروتين والدهون والزنك لصحة الإنسان.