طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان

طريقة عمل كبد الدجاج بدبس الرمان

• كبد الدجاج بدبس الرمان هو طبق لذيذ وغني وكامل يمكن حتى تقديمه كطبق رئيسي لأنه غني وكامل ومتنوع النكهات.
• بالإضافة إلى طعم الكبد اللذيذ مع إضافة دبس الرمان ، فإنه يعطي نكهة أخرى للطبق.
• من اللقمة الأولى ، سيلاحظ متذوق هذا الطعام الانسجام والتنوع والنكهة اللذيذة لنكهاته.

مكونات

• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• فليفلة خضراء متوسطة مفرومة.
• كيلو كبدة دجاج طازجة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• رشة بابريكا ساخنة (اختياري)
• رشة فلفل أسود.
• قليل من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.

كيف تستعد

وهذه هي خطوات تحضير كبد الدجاج بدبس الرمان:

• سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية.
• يُضاف البصل إلى الزيت لمدة 4 دقائق ، حتى يلين قليلاً.
• أضف الفلفل الأخضر إلى المكونات واتركه لمدة 3 دقائق أخرى.
• نضيف كبد الدجاج ونقليها لمدة 5 دقائق أو حتى تحمر وتبدأ في فقدان عصيرها.
• نضيف الكمون والفلفل الأسود والملح والبابريكا الساخنة ويضاف الكبد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• نضيف دبس الرمان ونخلط جيداً لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
• قدمي كبد الدجاج بدبس الرمان الساخن وزيّني بالبقدونس المفروم.

تعرف على طريقة عمل كبد الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية

• كبدة الدجاج بدبس الرمان هي مقبلات شهيرة جدًا في لبنان وهي عماد الطعام اللبناني.
• إنه لذيذ وسهل التحضير ، وبالطبع غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

مكونات كبد الدجاج بدبس الرمان

مكونات هذا الطبق اللبناني سهلة وبسيطة وتشبه مكونات الوصفة المعروفة للكبد بدبس الرمان لكن اللبنانيين لا يستخدمون الخل في وصفتهم:

• كيلو كبدة دجاج.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.

طريقة تحضير كبد الدجاج بدبس الرمان

طريقة تحضير الكبد اللبناني هي الأسهل على الإطلاق ، حيث لا يلزم غلي الكبد أو نقعه مسبقًا ، وخطواته كالتالي:

• يُقلى الكبد بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نضيف البصل ثم الثوم ونتبل بالملح والفلفل.
• نضيف دبس الرمان ونخلط جيداً حتى يمتص الكبد نكهة دبس الرمان.
• أضف 1/4 كوب من الماء لمزج النكهات واتركها على نار هادئة لبضع دقائق.
• بعد الطهي ، يتم تزيينها بالكزبرة فوق الكبد وتقدم عادة مع الخبز العربي.

تعرف على بعض الملاحظات الغذائية لهذه الوجبة

• لتقليل السعرات الحرارية والدهون في هذا الطبق ، لمن يرغب في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه ، فبدلاً من قلي الكبد ، شويه في الفرن فورًا مع إضافة كمية قليلة من الزيت.
• يعتبر كبد الدجاج مصدرًا غنيًا للكوليسترول ، لذا لا تفرط في تناوله إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول لتجنب خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
• كن حذرًا إذا كنت تعاني من حساسية من الرمان ، فقد تحدث أعراض الحساسية عند تناول دبس الرمان.
• يجب تجنب تناول كبد الدجاج إذا كنت تعاني من النقرس ، حيث أنه مصدر غني بالبيورين ، مما قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض.

اتبع أيضًا:

تعرف على علاقة كبد الدجاج بصحة الإنسان

كبدة دجاج بدبس الرمان ومرضى السكر

• في حالة مرضى السكر يفضل تجنب تناول هذا الطعام لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون قدر الإمكان ، أو تناول وجبة بسيطة عند وجودها.
• لتقليل كمية الدهون والكوليسترول ، يوصى ببساطة بشوي الكبد بدلاً من قليه ، وتقليل كمية الزيت المستخدمة ، واستبدال البطاطس أو الكربوهيدرات المستخدمة عند التقديم مع الخضار الطازجة.

كبدة دجاج بدبس الرمان ومرضى القلب

• هذه الوصفة غنية جدًا بالكوليسترول والدهون والصوديوم وإذا كنت تعاني من مشاكل في القلب فمن الأفضل تجنبها قدر الإمكان.
• وتناول الأجزاء المسموح بها من منتجات اللحوم الحمراء الأخرى ، مع الاهتمام بالأعضاء الداخلية الواعية مثل الكبد والكلى وما إلى ذلك.

كبدة دجاج مع دبس الرمان و حامل

• تحتوي هذه الوصفة على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحتك وصحة جنينك أثناء الحمل.
• إذا كنت تعانين من زيادة الوزن قبل الحمل وتفاقمت هذه المشكلة أو لا تريدين أن تزداد سوءًا أثناء الحمل ، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية الدهون في هذا الطبق واستبدال القلي بالشواء.
• على الرغم من احتواء كبد الدجاج على حمض الفوليك والفيتامينات المتعددة ، يجب على النساء الحوامل تجنب الإفراط في تناول الطعام لأنه مصدر غني جدًا بفيتامين أ ، والذي يمكن أن يضر الجنين بشكل كبير.

تعرف على القيمة الغذائية للوجبة

• السعرات الحرارية: 554 سعرة حرارية.
• البروتين: 56.3 جرام.
• إجمالي الدهون: 28.6 جرام.
• اجمالي الكربوهيدرات: 15.5 جرام.
• الألياف الغذائية: 1.3 جرام.
• صوديوم: 341 ملليغرام.
• الكوليسترول: 1277 ملليغرام.
• السكريات الكلية: 8.7 جرام.
• فيتامين د: 0 ميكروغرام.
• الكالسيوم: 60 ملليغرام.
• حديد: 27 ملليغرام.
• البوتاسيوم: 860 ملليغرام.

تعرف على كبد الدجاج

• من المعروف أن كبد الدجاج هو أحد الأطعمة الأقل شعبية بين البالغين والأطفال ، ولكن إذا عرف الجميع فوائده ، فسيختارونه كطبقهم المفضل كل يوم.
  • ويسمى أيضًا كبد الدجاج ، شوربة الدجاج ، أو الملق ، وغني بالحديد والفيتامينات والمعادن.
• للكبد مذاق مميز من النوع الذي يحبه كثير من الناس ولكن قد يكره البعض ، ولكن رغم ذلك فإن الطعم المميز للكبد يتماشى مع النكهات الأخرى المطبوخة به.
  • مثل عصير الليمون ودبس الرمان وطرق أخرى مختلفة لطهي كبد الدجاج.

الدجاج بدبس الرمان يفيد صحة الكبد

يتمتع الكبد بالعديد من الفوائد الصحية ، وعلى الرغم من أنه رخيص جدًا ، إلا أنه يتمتع بقيمة صحية عالية جدًا مقارنة بأجزاء الدجاج الأخرى.

لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد جسم الإنسان على بناء ومقاومة الأمراض ، فهو منخفض السعرات الحرارية وأهم فوائده:

• يعالج العديد من أمراض الجسم ، ولأنه غني بفيتامين ب 12 فهو علاج جيد للأشخاص المصابين بفقر الدم وفقر الدم.
• مكون جيد لخلايا الدم الحمراء في الجسم.
• يساعد في بناء العضلات وتقوية الجسم لإظهار بنيته.
• يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية الرؤية والحفاظ عليها.
• يزيد من مناعة الجسم.
• يجدد أنسجة الجسم ويحميها من التلف.
• يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وكذلك فيتامين ب 12 المهم في العديد من العمليات الحيوية في الجسم.
• كما أنه يحتوي على الكالسيوم الذي يقوي العظام ، وكذلك حمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الجنين ، والزنك المهم لجسم الإنسان ويحافظ على نضارة البشرة ويمنحها الحيوية.