اللوز مصدر جيد لبعض العناصر الأساسية لبناء العظام مثل الكالسيوم ، ولحمها يحتوي على الفوسفور الطبيعي وهو مهم جدا لنشاط الأعصاب والدماغ ، بينما تناول اللوز لا يسبب زيادة الوزن والسمنة ، خاصة أن جدران الخلايا في اللوز يمكن أن يلعب دورًا في امتصاص الجسم للدهون الموجودة فيه ، وينشط الطاقة الجنسية ، ويزيد من عدد الحيوانات المنوية ، ويحارب العقم.
يؤكل لب اللوز بعد إزالة اللحاء الخشبي الصلب ، كما يؤكل طازجًا في الربيع في بداية نضجه وقبل أن تصلب القشرة الخارجية ، عندما تؤكل القشرة الخضراء الغنية بالسليلوز.
تركيب اللوز
اللوز الحلو غني بالأحماض الدهنية النباتية غير المشبعة والزيوت والبروتينات والسكر ، ويحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب ، ب 5 ، ب 6 ، أملاح معدنية ومعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم ،
المغنيسيوم والكالسيوم والكبريت والصوديوم والحديد.
أما عن لب اللوز فهو يحتوي على الفوسفور الطبيعي ، لذلك يعتبر مهم جدا لنشاط الأعصاب والدماغ وعلاجه من الأمراض ، بينما يحتوي اللوز المر على مواد سامة وهي “حمض السيانك” ، لذا فإن تناول 10 حبات يسبب مضاعفات خطيرة. فالشخص الذي يستهلك السيانيد سيموت بسرعة ، وينتج عنه صرخة عالية ومميزة تسمى “صرخة السيانيد”.
لا يتسبب تناول اللوز في زيادة الوزن والسمنة ، خاصة وأن جدران الخلايا في اللوز يمكن أن تلعب دورًا في امتصاص الجسم للدهون الموجودة فيه.
الدراسات الطبية
تدعم الدراسات الطبية استهلاك اللوز ، فهي تقلل من مستويات الكوليسترول الضارة ، وتساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحمي الخلايا من التلف. يعتقد الخبراء أن تناول حفنة من اللوز أو ما يعادل أوقية واحدة يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية عن طريق خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار منخفض الكثافة البروتين الدهني.
يُعادل خفض الكوليسترول بنسبة 1٪ انخفاضًا بنسبة 2٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب ، مما يعني أن الأشخاص الذين تزيد مستويات الكولسترول لديهم عن 200 ملليجرام لكل ديسيلتر من الدم يمكنهم خفض هذا المستوى إلى 190 ملليجرامًا لكل ديسيلتر عن طريق جعل اللوز جزءًا من طعامهم. النظام الغذائي اليومي ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 10٪.
الطب القديم
تحدث أطباء عرب وأوربيون قدماء عن اللوز وفوائده الغذائية والعلاجية ، وأهم ما قالوه هو أن اللوز الحلو ينقي الصدر ويفتح الانسدادات والربو وينقي الرئتين.
إذا تم تناول اللوز بقشرته قبل النضج ، فإنه يخفف الآلام في الفم واللثة ، وإذا تم تناوله مع السكر ، فإنه يضاعف البذور ويكون أكثر قابلية للهضم ، مع اللوز المر يزيل الخلطات السميكة ، والربو ، والسعال ، وأورام الصدر والرئتين وأمراض الطحال والكبد واليرقان وخاصة عند تناوله مع العسل.
اللوز المر يجعل النمش والكلف مرئيًا إذا تم غلي جذوره ووضعها على الوجه ، وغسل الرأس بالماء المغلي يزيل الأشنة من فروة الرأس وكذلك الحكة.
الاستخدامات والفوائد الطبية للوز
ملين طبيعي
– يغذي طبقات الجلد المختلفة وينعم البشرة الجافة ويزيل تهيج الجلد والحروق ويعالج العديد من الأمراض الجلدية وتشققات اليدين والقدمين.
يعالج حروق الدرجة الأولى.
يستخدم حليب اللوز (مسحوق اللوز والسكر والماء) لأمراض الصدر والسعال المزمن والربو.
يعالج حليب اللوز تهيج الجهاز الهضمي عن طريق وضع اللوز المسحوق على المناطق المتهيجة ومنع الطعام والفضلات من ملامستها لها.
يعالج أمراض المسالك البولية ويفتت الحصى والرمل ويحارب التهابات الكلى.
المعادن وخاصة (الفوسفور) وزيوت الحمضيات غير المشبعة تهدئ الأعصاب وتنشط الدماغ ووظائفه وتمنع النشاف والانسداد والسكتات الدماغية (النزفية) ورجفات باركنسون.
ينشط الطاقة الجنسية ، ويزيد من عدد الحيوانات المنوية (يكافح العقم).
– يعالج الامراض العصبية والام.
– فيتامين ب المركب والحديد والمعادن يمنع فقر الدم.
يتم تحميص اللوز وإضافته إلى القهوة ، مما يقلل من محتوى الكافيين ، ويمكن استخدامه كبديل للقهوة والقهوة بشكل عام.
– يحارب الديدان المعوية.
يحارب لحاء اللوز المسلوق نزلات البرد والتهاب الحلق والسعال.
هناك دراسة حديثة تسرد زيت اللوز كإجراء وقائي لأمراض القلب.
تشير الدراسات إلى أن زيت اللوز ، عند استخدامه بدلاً من الدهون ، يخفض مستويات الكوليسترول في الدم وله تأثير أقوى من زيت الزيتون.
– يمنع ويخفف من تقلصات العضلات ويستخدم في علاج الفقرات ويستخدم اللوز في تصنيع بعض الادوية المستخدمة لعلاج التشنجات العضلية مثل التهاب الجراب وفي علاج امراض الفقرات.
– اللوز بالماء محليا وفميا يخفف من أمراض الحساسية
اللوز فعال ضد الصداع موضعيًا وشفويًا.
اللوز يقوي البصر ويمنع قصر النظر والعمى الليلي بفضل فيتامين أ الذي يحتوي عليه.