الفرق بين سمك الماكريل والتونة

تونة

• إنه أحد أكثر أنواع الأسماك شيوعًا الموجودة في المحيطات ، وله لحم وردي أو ضارب إلى الحمرة.
  • كما أن لديها سرعة عالية جدًا.
• ننصح بتناوله حوالي ثلاث مرات في الأسبوع ، والسبب الرئيسي وراء ذلك هو احتوائه على الهيستامين.
  • بالرغم من احتوائه على مجموعة أخرى من الفيتامينات وهي الفوسفور وأوميغا 3 مع السيلينيوم.
• لها فوائد صحية كبيرة حيث أنها أيضًا من الأسماك المفضلة ، في حالة رغبتك في اتباع نظام غذائي صحي لا يسبب السمنة.
  • يساعد في معالجة المشاكل الصحية المختلفة ، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• لها أحجام مختلفة حيث نجد أنها موجودة على شكل أحجام عملاقة أو حتى أحجام صغيرة.
• بالنسبة للأحجام الصغيرة نجد أن أطول سمكة 40 سم بينما الأحجام العملاقة هي.
  • أن تكون في حجم حوالي 500 جنيه ليكون أكثر من ذلك.
• تتعرض التونة للانقراض بسبب الصيد الجائر الذي يحدث لها ، حيث نجد نسبة التونة.
  • لقد انخفض بشكل كبير منذ أوائل القرن العشرين ، عندما انخفض بنسبة 90 ٪ ، بشكل واضح وكبير.
• تتغذى التونة على مجموعة من الأسماك الأخرى ، بما في ذلك الماكريل والرنجة والحبار والقشريات.
• وهو نوع يدوم لفترات طويلة ، حيث يحفظ داخل العلب ويخزن بداخلها ، وله مجموعة من الظروف الطبيعية لحفظه.
  • لذلك فهي صالحة لمدة ثلاث سنوات.

فوائد التونة

يعمل على تحسين المزاج

تعتبر التونة من أهم الأسماك التي تحسن المزاج العام وتقلل من الشعور بالاكتئاب.

يتكون من السيلينيوم الذي ينشط هرموني السيروتونين والتربتوفان المسئولين عن رفع هرمون السعادة في الجسم.

منخفضة في السعرات الحرارية

وهي من أهم الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

ما يجعلها مفيدة لصحة الجسم ، خاصة عند اتباع نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية ، حيث لا يحتوي على دهون.

يقي من الأمراض المختلفة.

• حيث يقي من الإصابة بأي مرض مختلف وهو الحماية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب مع آلام المفاصل.
  • وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
• تعمل التونة على تحسين الدورة الدموية والصحة ، بينما تساهم في تدفقها الطبيعي داخل الجسم.
  • مع حماية الشرايين من الانسداد.
• يمنع تراكم البلاك مع تحسين تدفق الدم داخل الدماغ.

أنواع التونة

• التونة الجنوبية الزرقاء الزعانف.
• مع زعانف صفراء.
• البكورة.
• منفتح
• مع زعانف سوداء
• أيضا سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء.
• طويل الذيل.

قد يثير اهتمامك:

سمك الأسقمري البحري

• توجد هذه الأسماك في المحيطات وهي سريعة في حركتها.
• إنها أسماك طويلة العمر ، حيث يمكنها أن تعيش حتى 25 عامًا ، وبالتالي تعيش لفترة طويلة بطريقة مختلفة عن الأسماك الأخرى.
• تحتوي على لحم داكن مع لون زيتي فاتح بالإضافة إلى ألوانها الجذابة وهي الأزرق والأخضر.
  • كما أنها متوسطة الحجم في شكل حوالي كيلوغرام ونصف.
• يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة وهي الفيتامينات والمعادن والأوميغا.
• كما أنه يأكل الرنجة والأنشوجة والقشريات والأسماك الصغيرة الأخرى.

أنواع الماكريل

• ملك السمك
• الباركوتا أو الإسبانية هاول
• السورول ام الحصان.
• سيوفيلز.

فوائد الماكريل

• يعمل على ضبط معدلات ضغط الدم وخاصة علاج ارتفاع ضغط الدم.
• الحماية من النوبات القلبية والسكتات القلبية والسكتات الدماغية الأخرى.
• الحماية من الصداع النصفي.
• يزيد من عملية حرق الدهون في الجسم.
• علاج مشاكل وأمراض الجهاز التنفسي بالإضافة إلى الربو.
• الحماية من التهابات الجسم المختلفة والتي تتمثل في التهاب المفاصل.
• تقليل مشاكل تخثر الدم مع تقوية جهاز المناعة بشكل كبير.

نختار لك:

الفرق بين التونة والماكريل.

• تتغذى بشكل عام على الماكريل ، بسبب الحجم الكبير والضخم للتونة ، مما يجعلها تتغذى على الماكريل.
• كما أنه أكبر حجمًا من سمك الماكريل.
• التونة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على كميات أقل من الكوليسترول والدهون الضارة من الماكريل.
  • واحد مع معظم الدهون.
• كما أن التونة أطول من الماكريل.
• الماكريل لونه غامق من لحمه الدهني ، بينما لون التونة وردي محمر.
  • كلاهما يعيش في المحيطات وهما من نفس النوع.
• يحتوي الماكريل أيضًا على كمية أقل من الصوديوم والسكر.

طريقة عمل الماكريل على طريقة التونة

المكونات

• كيلو من الماكريل.
• ملعقة من الخل والليمون.
• كمية الدقيق.
• ملح ، فلفل أسود و كمون مطحون.
• فص من الثوم وورق الغار أو ورق الغار.
• حبة بصل كبيرة وشرائح جزر.

كيف تستعد

• نغسل السمك جيداً بالخل والليمون والملح والدقيق للتخلص من الروائح الكريهة ، ثم نشطفها بالماء.
  • ثم تخلصي من العظام وقطعي السمك إلى مكعبات صغيرة.
• تُمزج جميع البهارات ، بما في ذلك الكمون والملح والفلفل والثوم في صينية وتوضع عليها السمك.
  • يجب وضع قدر من الماء المغلي مع الجزر وأوراق الغار والبصل.
• ما دامت السمكة موضوعة فوق المصفاة وعلى القدر الذي يحتوي على هذه المكونات ، ونتركها حتى تنضج بالكامل.
  • بعد النضج ، يتم ترشيح الأسماك من الماء وحفظها في برطمانات مغلقة بإحكام.

طريقة أخرى لصنع الماكريل على طريقة التونة

المكونات

• مجرد سمكة ماكريل.
• بصل مخطط.
• بهارات السمك.
• خل.
• ليمون.
• ملح.
• الكزبرة.
• زعتر.
• كرفس
• حفنة من البقدونس

كيف تستعد

• تغسل السمكة جيداً وإزالة الجلد وخالية تماماً من العظام بشرط قطع الرأس والذيل والزعانف.
  • يُعلق حتى يجف تمامًا من الماء لمدة ساعة.
• بعد أن يجف ، يتم غسله مرة أخرى بالماء ، ثم يوضع فيه الخل بالليمون والملح ، حتى نتخلص تمامًا من الرائحة الكريهة.
  • ثم نملحه ونضعه في مصفاة.
• يتم تقطيع السمك إلى قطع صغيرة تناسبك ، توضع داخل المصفاة فوق وعاء كبير.
  • يحتوي على الماء المغلي مع شرائح البصل مع البقدونس والكزبرة والزعتر والكرفس وتوابل السمك.
• نترك القدر مع الماكريل بالداخل حتى يُطهى على البخار ، نضع الزيت والخل في جرة نظيفة ومعقمة.
  • يجب إغلاقها بإحكام ووضع السمك بالداخل وإغلاقه وحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.