القيمة الغذائية للبيض
- بغض النظر عن طريقة الإنتاج ، للبيض قيمة غذائية عالية جدًا ، لأنه بالإضافة إلى الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، الفوسفور والسيلينيوم المعدني ، يحتويان على دهون وبروتينات صحية.
- كمية البروتين التي يحتويها البيض 6.3 جرام وفيتامين أ 6٪ وفيتامين ب 6 15٪ في البيض وفيتامين ب 12 9٪ وفيتامين ب 5 7٪ والفوسفور 86 ملليجرام أي ما يعادل 9٪. والسيلينيوم 15.4 ميكروجرام وهو ما يعادل 22٪.
ما هي القيمة الغذائية للبيض العادي؟
بالرغم من صغر حجم البيض البلدي ، إلا أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، وهي:
- تبلغ كمية الدهون الموجودة في البيض المحلي 4 جرام وكمية الدهون المشبعة 1.5 جرام ، أما بالنسبة للكوليسترول فالكمية الموجودة في البيض المحلي 150 ملليجرام.
- كمية الصوديوم الموجودة في 50 ملليجرام من البيض تقابل 3٪ وكمية الكربوهيدرات جرام واحد. البيض العادي لا يحتوي على السكر أو الألياف.
- كمية الكالسيوم في البيض المحلي 20 ملغ ، أي ما يعادل 3٪.
ما هي القيمة الغذائية للبيض المسلوق؟
- تحتوي البيضة المسلوقة على 5 جرام دهون ، 1.5 جرام دهون مشبعة ، 210 ملليجرام كوليسترول ، 60 جرام (ما يعادل 3٪ صوديوم) ، 1 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام سكر ، 6 جرام بروتين ، 150 ميكروجرام (ما يعادل 17٪ فيتامين أ). 20 ملغ تقابل 2٪ كالسيوم و 0.7 ملغ تقابل 9٪ حديد.
- بيضة واحدة مسلوقة تضعها في الماء وتترك لمدة 10 دقائق حتى تغلي تحتوي على 80 سعرة حرارية.
ما هي القيمة الغذائية للبيض المقلي؟
- يحتوي البيض المقلي الذي يتم تسخينه وسلقه على 109 سعرات حرارية ، و 6.8 جرام من الدهون ، و 2 جرام من الدهون المشبعة ، و 2.8 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة ، و 1.5 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- تحتوي البيضة المقلية على 184.5 مجم كوليسترول و 69.9 مجم بوتاسيوم و 0.4 جرام كربوهيدرات و 0.2 جرام سكر و 6.3 جرام بروتين.
ما هي القيمة الغذائية للبيض بدون صفار؟
يحتوي بياض البيض على 20.8 سعرة حرارية و 0.1 جرام دهون و 66.4 ملليجرام صوديوم و 65.2 ملليجرام بوتاسيوم و 0.3 جرام كربوهيدرات و 0.3 جرام سكر و 4.4 جرام بروتين.
القيمة الغذائية لبيضة واحدة
- 5 سعرات حرارية ، 1.6 جرام دهون مشبعة ، 1.8 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 1 جرام دهون متعددة غير مشبعة ، 186 ملليجرام كوليسترول.
- تحتوي بيضة واحدة على 71 مجم (3٪ صوديوم) ، 69 جرام بوتاسيوم ، 0.4 جرام كربوهيدرات ، 0.2 جرام سكر و 6.3 جرام بروتين.
ما هي القيمة الغذائية لـ 100 جرام من البيض؟
140 سعر حراري ، 10 جرام دهون ، 5 جرام دهون مشبعة ، 4 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 1 جرام دهون متعددة غير مشبعة ، 360 ملليجرام كوليسترول ، 140 ملليجرام بوتاسيوم ، 0.8 جرام كربوهيدرات ، 0.4 جرام سكر ، 12 جرام بروتين.
كم عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق؟
- تحتوي البيضة الصغيرة التي تزن 37 جرامًا على 52.5 سعرة حرارية.
- تحتوي البيضة المتوسطة التي تزن 44 جرامًا على 62.5 سعرة حرارية.
- بيضة كبيرة 50 جرام تحتوي على 71 سعرة حرارية.
- تحتوي بيضة جامبو تزن 63 جرامًا على 92.3 سعرة حرارية.
- كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي؟
- السعرات الحرارية الموجودة في بيضة مقلية صغيرة تزن 35 جرام هي 75.2 سعرة حرارية.
- تحتوي البيضة التي يبلغ وزنها 40 جرامًا على 86 سعرًا حراريًا.
- السعرات الحرارية الموجودة في بيضة كبيرة تزن 52 جرام هي 112 سعرة حرارية.
- محتوى السعرات الحرارية في 57 جرام بيض جامبو هو 123.
كيف تتكون البيضة؟
- يتكون البيض من الجهاز التناسلي لدجاجة كبيرة ، ويشمل الجهاز التناسلي للدجاجة المبيض وقناة فالوب.
- يوجد العديد من أنواع البيض ، لكن أشهرها هو بيض الدجاج ، حيث يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن ، مما يجعله جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ، بالإضافة إلى احتوائه على البروتين والمواد المغذية الأخرى التي يحتاجها الجسم كثيرًا.
توجد عناصر مفيدة مهمة في البيض
- اللوتين والزياكسانثين ، اللذان يعتبران من مضادات الأكسدة ، هما من المواد الموجودة في صفار البيض والتي تعمل على الحفاظ على الرؤية ومنع تطور الضمور البقعي للعين ، مما يؤدي إلى العمى.
- يعتبر مادة الكولين من العناصر المهمة جدا للحامل والمرضعة ، لأنها تؤثر على مناعة الصقور وتحمي الطفل من الأمراض المزمنة ومنها ضغط الدم ، بالإضافة إلى أنها تمنع تطور عيوب الأنبوب العصبي الخلقية وتحسن الوظائف الإدراكية. سواء للبالغين أو الأطفال ويحافظ على وظائف الأعضاء الجسدية عند كبار السن والنساء بعد سن اليأس.
حول الفوائد الصحية للبيض
يمكن أن يساعدك البيض على إنقاص الوزن إذا تناولته باعتدال لأنه يقلل من محيط الخصر لديك ويقلل من مستويات الدهون والكوليسترول في الدم.
ما هي القيمة الغذائية لصفار البيض النيء؟
- 317 كيلو جول من الطاقة.
- 59 جرام من الكربوهيدرات.
- 86 جرام من البروتين.
- 48 مجم صوديوم.
- 129 مجم من الكالسيوم.
- 54 جرام من الدهون.
- 1234 مجم من الكوليسترول.
- 6 سعرات حرارية
ما هي فوائد البيض؟
- يعتبر من المصادر المهمة للكالسيوم الذي يدعم عملية بناء العظام والحفاظ على صحة الأسنان ، وهو أفضل غذاء يعطى للأطفال خلال موسم النمو.
- يحسن صحة الدماغ وهو علاج فعال لمرض الزهايمر لدى كبار السن.
- يقي الناس من الأمراض الوراثية المتعلقة بالعيون والرؤية ، بما في ذلك عمى الألوان أو الضمور البقعي أو العمى الليلي.
- يحسن صحة الشعر ويمنحه الترطيب اللازم ويساعده على مقاومة الجفاف ، بالإضافة إلى أن صفار البيض على وجه الخصوص يحمي الشعر من التلف.
- يحمي الشعر من التقصف.
- يحافظ على صحة البشرة ويقيها من التعب والمشاكل التي تسببها أشعة الشمس.
- يحمي النساء بشكل أساسي من سرطان الثدي.
- يخفف القلق والتوتر لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تؤثر على الأعصاب.
- يمد الجسم بالسعرات الحرارية المناسبة بدون وزن الصقر.
- يحمي القلب من المشاكل ويحمي الدماغ من السكتات الدماغية.
- يتطور الدماغ بشكل طبيعي ، لذلك ينصح النساء الحوامل باستخدامه ، كما يوصى به للأطفال الصغار بعد الشهر السادس من ولادتهم.
- ينمي الجهاز العصبي لاحتوائه على مادة الكولين ويساعد على النمو السليم وبناء العضلات.
- يقلل من الإصابة بهشاشة العظام.