طريقة صنع عجينة السينابون الأصلية من الشيف سالي فؤاد
مكونات
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الداكنة.
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب سكر ناعم.
- قليل من الملح.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ربع كوب زيت.
- 6 أكواب طحين حلو.
حشوة
- ملعقة صغيرة قرفة.
- الزبدة اللينة.
- نصف كوب سكر.
زخرفة
- ربع كوب جوز مطحون.
- نصف كوب صوص كراميل.
- صلصة بيضاء.
كيف تستعد
- نضع الماء والخميرة والحليب والسكر ونصف كوب دقيق في وعاء.
- تخلط جميع المكونات جيداً ، وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- ثم نضيف باقي الدقيق والملح والفانيليا والبيض ونخلط.
- ثم نضيف السكر والقرفة ونخلط جميع المكونات جيدا.
- دع العجينة تنضج لمدة ساعة في المرة الثانية.
- افردي العجين بواسطة شوبك وأضيفي الزبدة.
- ثم نرش القرفة والسكر.
- تُلف العجينة على شكل لفافة ثم تقطع إلى حلقات.
- توضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- تزين القرفة بالصوص الأبيض وصوص الكراميل والجوز المطحون.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة لسينابون مقبلات من قبل سالي فؤاد
مكونات
- علبة حليب مكثف محلى.
- ربع كيلو شوكولاتة نيئة مبشورة.
كيف تستعد
- ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي الحليب المحلى مع التحريك باستمرار حتى يسخن.
- ثم نضيف الشوكولاتة المبشورة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
طريقة عمل صلصة السينابون البيضاء الكريمية من سالي فؤاد
مكونات
- 2 علبة قشطة.
- كوب منخول من مسحوق السكر.
- ربع كوب حليب.
- قليل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في وعاء ، أضيفي نصف السكر واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا
- ثم نضيف الفانيليا والملح والقشدة ، وباستخدام مضرب يدوي في القلب ، نضيف باقي السكر.
- مع التحريك باستمرار ، نضيف الحليب حتى نحصل على القوام الصحيح.
طريقة عمل سينابون مروة الشافعي
مكونات
- نصف كوب حليب.
- 2 كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- ثلث كوب زبدة.
- بيضة.
- قليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مكونات الحشو
- كوب سكر بني.
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
مكونات لخلع الملابس للزينة
- 8 قطع جبنة كيري.
- كوب منخول من مسحوق السكر.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح
- ربع كوب حليب.
كيف تستعد
- يضاف الحليب الدافئ مع السكر ويخلط جيدا.
- نضيف الخميرة مع التحريك باستمرار ، ثم نترك الخليط في مكان جاف حتى يتخمر.
- يضاف البيض والملح والزبدة والفانيليا ويخلط جيدا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على عجينة مرنة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان جاف لمدة نصف ساعة.
- اخلطي جميع مكونات الحشوة معًا جيدًا.
- افردي العجينة على طاولة مرشوش عليها القليل من الدقيق.
- شكلي العجينة على شكل مستطيل.
- انشرها بملعقة من الزبدة.
- انشر الحشوة ولفها في اسطوانة.
- باستخدام خيط قوي ، نقطع العجين إلى حلقات.
- رتب السينابون في صينية ممسحة مع ترك مسافة بين كل وحدة.
- اتركه مرة أخرى حتى يتخمر.
- نضع السينابون في الفرن على حرارة 300 درجة لمدة ربع ساعة.
- نخرجه من الفرن ونضيف كوب كريمة الخفق على الوجه.
- ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
طريقة تحضير الصلصة
- نأخذ وعاء ونضيف الجبن والزبدة والفانيليا ورشة ملح.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي السكر واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- أضيفي الصلصة إلى صينية السينابون بمجرد خروجها من الفرن.
- قطعي القرفة في وعاء التقديم وقدميها مع الحناء والشفاه.
كيف يعمل سينابون منال العالم
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- بيضة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مقادير صلصة القرفة
- كوب سكر بودرة.
- كوب كريم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الحشو
- كوب مكسرات مفرومة.
- ربع كوب سكر بني.
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
كيف تستعد
- تخلط نصف كمية الطحين مع الخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر والحليب جيداً.
- أضف البيض والفانيليا والزيت والماء.
- يُعجن المزيج جيداً ويُضاف باقي الدقيق.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونتركها تنضج لمدة ساعة.
- افردي العجين بمسمار وادهنيها بملعقة كبيرة من الزبدة.
- نضيف الحشوة ونشمر.
- نقطع العجين إلى حلقات ونصف صفيح هارفي مدهون بالزبدة.
- غطي الصينية بكيس نايلون واتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة مرة أخرى.
- نضع السينابون في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- أخرج الصينية من الفرن وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة لتحافظ على نعومتها.
كيف تصنع الصلصة
- ضعي الكريمة والسكر والفانيليا في وعاء.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على قوام الصلصة.
- تُغمس قطع القرفة في الصلصة وتُرش بالبندق.
- رتبيها في وعاء التقديم وقدميها مع الحناء والشفاه.
الطريقة التي يعمل بها سينابون مثل المتجر
مكونات
- كوب حليب دافئ.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- 2 بيض.
- ثلث كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الداكنة.
- قليل من الملح
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة قرفة.
مكونات الحشو
- كوب سكر بني.
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
- نصف كوب زبدة طرية.
مقادير صلصة القرفة
- 5 قطع جبنة كيري.
- ربع كوب زبدة طرية.
- 2 كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي التحليل وملعقة من السكر والخميرة في وعاء العجان.
- مرري خطاف العجن حتى تمتزج المكونات جيدًا واتركيها لترتفع لمدة ربع ساعة.
- نضيف باقي السكر والزبدة والبيض والفانيليا ونخلط المكونات جيداً مرة أخرى.
- اعجن نصف كمية الطحين والملح والقرفة والمكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- نضع العجينة على منضدة مع رش القليل من الدقيق.
- اعجن العجينة مرة أخرى بيدك لمدة ربع ساعة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، غطيها واتركيها ترتاح مرة أخرى.
- افردي العجين على طاولة مطحون في شكل مستطيل.
- دهن العجينة بملعقة زبدة.
- نرش العجينة بمزيج من القرفة والسكر ، ولفي العجينة في لفافة وقطعيها إلى حلقات متساوية.
- دهن صينية الخبز بملعقة من الزيت وضعها في الفرن لتخبز لمدة نصف ساعة.
- تحضير الصلصة ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء الخلط.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الصلصة الحارة على وجهك.
- يُرفع السينابون إلى وعاء التقديم ويُقدّم مع الحناء وملمع الشفاه.
وفي نهاية موضوعنا سنعرض طرق وخطوات صنع السينابون على يد الشيف سالي فؤاد ، بالإضافة إلى طريقة عمل الصلصة البيضاء وصوص الشوكولاتة ، وطرق مختلفة لعمل السينابون في المنزل بطريقة نظيفة وسهلة ، ومكونات بسيطة واقتصادية من شأنها أن تسهل على ربات البيوت صنعها في المنزل وتوفيرها عند الشراء ، هنا وعلى الشفاه.