فوائد النظام الغذائي النباتي هي موضوع مقالتنا اليوم انتشرت الصور الملونة لنظام غذائي نباتي مثل الانهيار الجليدي على وسائل التواصل الاجتماعي ، وإذا لم تكن قد رأيت بعضها بعد ، فهذه مسألة وقت فقط قبل أن تفعل ذلك. يتكون النظام الغذائي النباتي من مكونات مشتقة من النباتات ، مع وجود القليل من المصدر الحيواني أو عدم وجوده على الإطلاق.
فوائد النظام الغذائي النباتي
- على مر السنين ، كانت هناك زيادة كبيرة في عدد الأشخاص الذين يختارون اتباع نظام غذائي نباتي ، وهناك أسباب مختلفة لاختيار هذا النظام الغذائي والدعوة إليه.
- الأسباب الأكثر شيوعًا هي الفوائد الصحية والتأثير الإيجابي على البيئة.
- يقدم النظام الغذائي النباتي العديد من الفوائد الصحية ، مثل:
- خفض ضغط الدم ودهون الجسم والكولسترول ونتيجة لذلك يتم تقليل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.[1]
أنواع الرجيم النباتي
النظام الغذائي النباتي يكتسب شعبية بين عدد كبير من الناس.
لقد قرروا الحد أو القضاء على استهلاك المنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي.
توجد أنواع عديدة من الأنظمة الغذائية النباتية ، ويمكن اختيار الخيار الأنسب وفقًا لنمط حياتك وتفضيلاتك الشخصية ، على سبيل المثال
- النوع الذي لا يستهلك أي منتجات حيوانية على الإطلاق بما في ذلك الألبان والبيض
- مجموعة تستهلك البيض ولكن ليس كل الأطعمة الحيوانية الأخرى ، بما في ذلك منتجات الألبان
- استهلك منتجات الألبان ، لكن لا تستهلك البيض واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
- مجموعة تستهلك منتجات الألبان والبيض ولا تستهلك اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية.
يوفر النظام الغذائي النباتي تغذية كافية
- تكمن المشكلة الرئيسية في النظام الغذائي النباتي في ما إذا كان يحتوي على ما يكفي من البروتين والكالسيوم والحديد عالي الجودة للمستهلك.
- على الرغم من أنه يمكن معالجة هذه المشكلة بسهولة عن طريق تناول الكمية المناسبة من الأطعمة المختلفة.
- تشمل المصادر النباتية للبروتين العدس والفول والحمص والبذور والمكسرات وزبدة المكسرات.
- من المهم أن تستهلك مجموعة متنوعة من المصادر النباتية على مدار اليوم ، لأن معظم البروتينات النباتية تفتقر إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية.
- يشكل تناول اثنين أو أكثر من هذه البروتينات غير المكتملة معًا بروتينًا تكميليًا – وهو بروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم بكميات كافية.
- تعتبر منتجات اللحوم البديلة الجديدة مثل نقانق الصويا أيضًا مصادر بديلة للبروتين وهي مفيدة في تكييف الأفراد تدريجيًا مع نظام غذائي نباتي.
- يمكن أن يساعد تناول الأطعمة النباتية مثل التين واللوز وبذور السمسم والخضروات ذات الأوراق الخضراء والفاصوليا في تلبية احتياجات الفرد من الكالسيوم.
نصيحة مهمة لبدء نظام غذائي نباتي
- بالنسبة للأفراد الذين يعانون من حالات طبية موجودة مسبقًا أو مشاكل في إدارة الوزن ، فإن الطريقة الأكثر أمانًا للشروع في نظام غذائي نباتي هي الحصول على تصريح طبي من طبيبك.
- بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بشدة أن تطلب المشورة الطبية من اختصاصي تغذية على دراية بحالتك الطبية.
- يمكن لبقية الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة عمومًا بدء نظام غذائي نباتي من خلال تضمينه في نظامهم الغذائي مرة واحدة في الأسبوع.
- ثم يزداد عدد الأيام التي تتناول فيها نظامًا غذائيًا نباتيًا تدريجيًا أسبوعيًا لتجنب أي مشاكل.
- طريقة أخرى رائعة هي زيادة حصص الخضروات مع تقليل نسبة اللحوم في كل وجبة.
- يمكنك أيضًا تجربة تناول الفاكهة الطازجة كوجبة خفيفة أو كحلوى.
- يوجد عدد كبير من الوصفات النباتية على الإنترنت والتي تناسب مجموعة متنوعة من المأكولات.
أطباق مميزة في نظام غذائي نباتي
إفطار نباتي
- شريحتان من خبز القمح الكامل
- 150 جرام فول مسلوق
- 200 جرام من سلطة الأفوكادو والطماطم والخيار
- فاكهة التفاح
غداء
- 100 جرام أرز بني
- 200 جرام من الخضار المشكلة
- 1 حبة بطيخ
وجبة عشاء
- 150 جرام من المعكرونة
- 200 جرام من الخضار المشكلة
- 1 برتقالة
في الختام ، تحدثنا في هذا المقال عن فوائد النظام الغذائي النباتي وأنواعه المختلفة ، وكيفية ضمان التغذية الكافية للنباتيين ، وبعض النصائح الأساسية التي يجب معرفتها قبل البدء في تنفيذه.
المراجع