طريقة عمل البط بالبرتقال بعد الغليان
وهنا نوضح عزيزي القارئ كَيْفَِيْة صنع البط من البرتقال بعد سلقه على النحو التالي
المكونات
مكونات هذه الوصفة هِيْ كالتالي
- 1 بطة متوسطة
- 4 أكواب من الماء الساخن.
- أيضا 3 حبات من الكراث مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
- 1 كيلو عصير برتقال.
- 2 عود كرفس مقطّع إلَّى قطع صغيرة.
- أيضا 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- 2 قطعة جزر مقطعة إلَّى حلقات.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- وأيضاً 6 حبات هِيْل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا 1 دلو من المعجون.
- 1 قطعة قرنفل
- 3 أوراق غار.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
كَيْفَ تستعد
كَمْا يمكنك عزيزي القارئ تحضير وصفة البط البرتقالي بعد غليها باتباع الخطوات التالية
نأخذ وعاء ونضع فِيْه العسل والبرتقال ونخلطهما جيداً.
اغمر البط فِيْ هذا الخليط واتركه لمدة 24 ساعة.
بعد مرور الوقت المحدد، أخرج البطة من الوعاء وضعها جانبًا.
ضعي قدر على النار وأضيفِيْ الزبدة.
تقلى البط جيداً فِيْ الزبدة من جميع الجوانب.
يُضاف الزنجبيل والكرفس والكراث والجزر إلَّى القدر وتُقلى جميع المكونات جيدًا مع البط.
يُسكب الماء الساخن فِيْ الوعاء ويُضاف الملح والفلفل الأسود وورق الغار والمستكة والقرنفل والهِيْل.
اترك الخليط على النار مع مراعاة التخلص من أي شوائب تظهر على سطح الحساء، ثم أغلق الوعاء جيداً واتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
أضف نصف كَمْية التتبيلة التي حضرتها مع العسل والبرتقال إلَّى الحساء واترك القدر على النار لمدة نصف ساعة أخرى.
ارفعي القدر عَنّْ النار وأزيلي البطة من الحساء واتركيها تبرد.
اقطع البطة إلَّى 4 أجزاء، خذ صينية وضع البطة عليها.
ادهن البط بالكَمْية المتبقية من التتبيلة.
نضع البط فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أخرجي البط من الفرن وقدميه ساخناً مع الحساء والسلطات.
طريقة سهلة لتحضير البط البرتقالي
طاجن لسان أورزو بالكبد والقوانص
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصلصة
المكونات
- 1 بطة متوسطة كاملة.
- 3/4 كوب مرق البط.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- 1 برتقالة مقشرة ومقطعة إلَّى الأسنان.
- أيضا 3 شرائح برتقالية.
- 1 و 3/4 كوب عصير برتقال.
- 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال.
- 1 حبة بصل مقطعة إلَّى 4 قطع.
- 2 بصل كبير مفروم
- أيضا قطعة واحدة من الجزر مقطعة إلَّى شرائح.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 فص ثوم مقطع إلَّى شرائح
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 ملاعق كبيرة كرفس مفروم طازج.
- أيضا حفنة من الكرفس.
- 1/4 ملعقة صغيرة هِيْل مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ورق الغار.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
نحضر 3/4 كوب من عصير البرتقال ونضع النشا فِيْه ونقلب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ونضع الخليط السابق مع إضافة مرق البط.
أضيفِيْ المربى إلَّى الوعاء مع التحريك جيدًا حتى تحصل على قوام كثيف للخليط، ثم ارفعي الوعاء عَنّْ النار.
الآن أضف القرنفل البرتقالي إلَّى الوعاء وضعه جانبًا.
سخني الفرن إلَّى 220 درجة مئوية.
فِيْ وعاء آخر، نضع البصل المفروم والثوم ونصف كوب من عصير البرتقال مع التحريك جيداً.
يضاف الزنجبيل والكرفس والهِيْل وإكليل الجبل والملح والفلفل مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
نحشو البط بهذا الخليط من الداخل والخارج أيضًا.
نحضر إناء ونضع فِيْه كَمْية كبيرة من الماء ونضعه على النار وننتظر حتى يغلي جيدا.
فِيْ قدر من الماء المغلي، أضيفِيْ البصل المقطّع إلَّى 4 قطع مع فصوص الثوم الصحيحة وورقة الغار.
كَمْا نضيف شرائح الجزر والبرتقال بالإضافة إلَّى نصف كوب من عصير البرتقال ونقلب جميع المكونات جيداً
نضع البط فِيْ القدر ونخفف النار ونترك البطة حتى تنضج.
خذ ورقة خبز وضع حزمة الكرفس فِيْ الأسفل، ثم ضع البطة فِيْ الأعلى.
ادهن السطح الخارجي للبط بالزيت والصلصة والعسل وأضف 1/4 كوب من مرق البط إلَّى قاع المقلاة.
نضع الصينية فِيْ الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة، حتى يتحول وجهها إلَّى اللون الأحمر.
أخرجي الصينية من الفرن وضعي البط فِيْ طبق التقديم.
طريقة عمل البط بالبرتقال بواسطة الشيف نجلاء
المكونات
- 1 بطة متوسطة
- 1 كوب عصير برتقال.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- كَمْية كافِيْة من شرائح البرتقال.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- أيضا 1 بصلة كاملة.
- 1 قطعة بصل مبشور.
- 1 جزرة مقطّعة إلَّى حلقات.
- أيضا 3 فصوص هِيْل.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- أيضا التوابل حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
ينقل إلَّى وعاء ويضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل المبشور وعصير البرتقال وقشر البرتقال مع التحريك جيداً.
نغسل البطة جيداً، ثم نتبّلها من الداخل والخارج بالخليط السابق، ثم نربطها بسلسلة من الطعام.
أحضر وعاء وضع فِيْه كَمْية مناسبة من الماء واتركه حتى يصل إلَّى درجة الغليان.
يُضاف البصل والجزر والملح والفلفل والهِيْل إلَّى الماء.
نضع البط فِيْ الماء ونتركه حتى ينضج تماما على نار هادئة.
نحضر صينية نضع فِيْها البط وشرائح البرتقال، وننشر سطح البط بالسمن.
نضع الصينية فِيْ الفرن على نار متوسطة حتى يتحول لون وجهها إلَّى الأحمر وتقدم مع شرائح برتقالية وهِيْ مبهجة وشفاء.