تحضير الوجبات السريعة للعشاء
هناك العديد من محضرات الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها كوجبة عشاء ، ومن أهمها وأهمها ما يلي:
1- باستا مقرمشة
تعتبر المعكرونة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ويمكن تحضيرها بعدة طرق. المعكرونة المقرمشة من الأطباق التي يمكن تناولها على العشاء ويتم تحضيرها كالتالي:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- جميع أنواع المكرونة ماعدا مكرونة الاسباجيتي.
- بالضبط.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- نفط.
- مسحوق الثوم
ثانياً: طريقة التحضير
- اطهي المعكرونة بكمية مناسبة من الماء المغلي ، أضف ملعقة زيت وملعقة ملح.
- يتم ترشيح المعكرونة جيدًا بعد الطهي وتجميدها في وعاء ، مع مراعاة موقع حبات المعكرونة بعيدًا عن بعضها البعض.
- أخرجي المعكرونة من الفريزر ودهنها بالدقيق ثم اقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- المعكرونة متبلة بالملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود وأي توابل أخرى حسب الحاجة وتؤكل ساخنة مع النعيم والشفاء.
2- بيتزا
البيتزا هي من الأطعمة المفضلة لجميع أفراد الأسرة من جميع الفئات العمرية والتي تتميز بطبقة مختلفة حسب رغبة وطعم كل فرد ويتم تحضيرها وفقًا للخطوات التالية: –
أول الأشياء أولاً: المكونات
- كوب زبادي.
- 4 أكواب دقيق.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب جبن روماني مبشور.
- جبنة موتزاريلا.
- فلفل أخضر مقطع.
- مخلل زيتون اسود.
- شرائح طماطم بدون بذور.
- كيس الصوص جاهز.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة زعتر وفلفل أسود وكمون وكاري.
- ملح للتذوق.
- ملعقة من الخل
- ربع كيلو لحم مفروم.
ثانيًا: خطوات عمل صلصة البيتزا
- ضعي كيسًا من الصلصة الجاهزة في وعاء ، أضيفي إليه ملعقة من الخل و 3 ملاعق كاتشب.
- أضف 3 فصوص من الثوم المهروس إلى الخليط السابق.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والزعتر والكاري ويخلط جيدًا لخلط المكونات.
- نضيف ربع كوب ماء ونخلط مرة أخرى ونترك الصلصة حتى تنضج عجينة البيتزا.
ثالثاً: خطوات عمل عجينة البيتزا
- نحضر وعاءًا عميقًا للعجن ونضيف الدقيق المنخل جيدًا ونضيف السكر والملح والزيت واللبن والخميرة.
- اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي الماء الدافئ واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة بورق الألمنيوم واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة.
- نزيل العجينة ونطحنها على صينية ، وعند الانتهاء نضيف كمية مناسبة من الصلصة المعدة مسبقًا.
- يُضاف عصير اللحم المفروم ويُغطى بالطماطم والفلفل والزيتون والجبن الرومي.
- نضع الصينية في فرن ساخن على الرف الأوسط على درجة حرارة 160 ونتركها حوالي ربع ساعة ثم نخرجها ونضيف إليها الموتزاريلا ونعيدها للفرن ونفتح الشواية لفردين دقائق للحصول على لون ذهبي مميز.
- توضع البيتزا على أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
3- كبد اسكندراني
تتميز أطباق الكبد بتنوعها ومذاقها اللذيذ المميز ومن أبرزها الكبد الإسكندري الذي يتم تحضيره وفق الخطوات التالية:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- كيلو شرائح من الكبد.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- بصل متوسط مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل صغير.
- 1 طماطم صغيرة مفرومة.
- ملح ، فلفل ، كمون ، كزبرة وصلصة حارة حسب الرغبة.
ثانياً: خطوات تمهيدية
- يتبل الكبد بالملح والفلفل والكمون والكزبرة ويضاف الثوم المفروم ويترك لمدة نصف ساعة.
- ضعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية كافية من الزيت واتركيها تسخن قليلاً.
- نضيف البصل ونتركه يذبل قليلاً ثم نضيف الكبد ونتركه يكتسب اللون البني مع الحرص على عدم قلبه حتى لا يفقد قوامه.
- نضيف الطماطم والفلفل والملح والفلفل حسب الرغبة ، ونتركها لمدة 3 دقائق ، ثم نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة ومبهجة وعلاجية.
4- حواوشي سهلة وبسيطة
حواوشي سهل التحضير وله مذاق شهي يفضله الجميع. يتم تحضيره وفق الخطوات التالية:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل.
- 3 قرون بابريكا.
- 2 فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- 1 طماطم صغيرة مفرومة.
- القليل من الزيت.
- ملح وفلفل وتوابل.
- عش بلدي
ثانياً: خطوات تمهيدية
- اخلطي اللحم المفروم مع جميع المكونات المذكورة أعلاه واخلطيهم جيدًا لخلط المكونات معًا.
- نحضر الخبز ونفتحه ونضع فيه كمية مناسبة من اللحم المفروم.
- ادهني الخبز بكمية قليلة من الزيت وضعيه في مقلاة غير لاصقة على الموقد وغطيه واتركيه لفترة حتى تنخفض النار.
- عندما يتحول لون الخبز إلى لون ذهبي مميز ، اقلبه على الجانب الآخر واتركه يرتاح لبضع دقائق ، وعندما ينضج ، ضعي الحواوشي على أطباق التقديم وقدميها ساخنة وهادئة وشفاء.
5- شرائح كوسة مقرمشة
الكوسة غذاء صحي يمكن تحضيره بعدة طرق. من ألذ الطرق هي شرائح الكوسا المقرمشة ، والتي يتم تحضيرها وفق الخطوات التالية:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- حبتان كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بيضة مخفوقة.
- كوب من البسكويت المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
ثانياً: خطوات تمهيدية
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي فتات الخبز في وعاء عميق ، أضيفي الريحان والبارميزان.
- نضع البيض المخفوق في وعاء صغير ونضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود.
- اغمس شرائح الكوسة في البيض ثم في خليط فتات الخبز.
- توضع الكوسا على صينية مغطاة بورق الألمنيوم وتُرش بقليل من الزيت.
- توضع الكوسا في الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6- تناول شطيرة البيض والجبن
يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات التي توفر العديد من الفوائد للجسم. شطيرة البيض والجبن هي وجبة خفيفة شهية يمكن تحضيرها في دقائق باتباع الخطوات التالية:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب من شرائح البسطرمة.
- 3 بيضات كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- قطعة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- نصف حبة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 4 شرائح مخلل فلفل أخضر.
- رغيف خبز الجاودار.
ثانياً: خطوات تمهيدية
- نضع رغيف الصاج في طبق مسطح كبير.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البسطرمة إلى الزبدة وقلبي لبضع ثوان حتى يتحول لونها إلى البني ، ثم ضعي البسطرمة المحمصة في الرغيف.
- ضعي البيض والملح والفلفل في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- نضع باقي الزبدة في مقلاة ونرفعها على نار خفيفة ، نضيف البيض ونتركها حتى تنضج تماماً ، ثم نمدها فوق البسطرمة.
- يُوزّع الجبن والبصل والطماطم والفلفل فوق البيض والبسطرمة ، ثم يُلف الخبز برفق فوق المكونات ويوضع في المقلاة.
- نضغط الخبز حتى يتم تحميصه جيداً ونذيب الجبن فيه ، حتى تتجمع مكونات الحشوة ، نقلب الرغيف إلى الجانب الآخر ونضغط مرة أخرى حتى يكتسب لون ذهبي مميز.
- يُرفع الخبز عن المقلاة ويُقطّع إلى أربع قطع متساوية ويُقدّم مع الزيتون والمخلل.
7- فطيرة دجاج
تعتبر الكيك والمعجنات من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس والتي تتميز بتنوع الحشوات ومنها حشوة الدجاج اللذيذة والتي يتم تحضيرها وفق الخطوات التالية:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- عجينة عجين الفطير.
- دجاج كامل مطبوخ وخالي من العظم.
- نصف كوب شوربة دجاج.
- ربع كوب زيتون أخضر منزوع النواة.
- نصف كيلوغرام من الفطر مقطّع إلى شرائح.
- بصل مقطع وسط.
- 2 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة طحين.
- ملعقة صغيرة بهارات للحوم أو الدجاج.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- صفار بيض مخفوق.
- زبدة للتشحيم.
ثانياً: خطوات تمهيدية
- نضع القليل من الزيت في قدر على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل قليلاً.
- نضيف الفطر إلى البصل ونخلط ، ثم نضيف البهارات وقطع الدجاج ونخلط المكونات.
- أضيفي الدقيق إلى خليط الدجاج وقلبي ثم اسكبي المرقة مع التحريك باستمرار لمنع تكتل الدقيق.
- اتركي المكونات على النار لبضع دقائق حتى تصل لدرجة الغليان.
- يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد تمامًا ، ثم يُضاف الزيتون والجبن ويُحرّك المزيج معًا.
- دهن صينية الخبز بالزبدة وافردها على عجينة البف باسترى.
- أضيفي خليط الدجاج إلى العجين ووزعيه جيداً وعند النضج قومي بطي الأطراف فوق الحشوة حتى تغطى بالكامل.
- يُدهن سطح الكيك بصفار البيض ، ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة ويُترك حتى يصل إلى اللون الذهبي الجميل.
8- سلطة خضار
تعتبر السلطة من الأطباق الخفيفة المميزة التي يفضل تناولها على العشاء لأنها خفيفة على المعدة بفضل مكوناتها الصحية. يتم تحضير سلطة الخضار على عدة خطوات يمكن شرحها كالتالي: –
أول الأشياء أولاً: المكونات
- علبة ذرة.
- طماطم كبيرة ، خيار ، جزر ، فلفل أصفر و أحمر.
- رأس من سلطة الجميز المفرومة.
- فص ثوم مقطع نصفين.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي وزيت الذرة.
- ملعقة من عجينة الخردل والسماق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ثانياً: خطوات تمهيدية
- قطّعي الطماطم والخيار والجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- نضع عصير الليمون وزيت الزيتون وفول الصويا والخردل وزيت الذرة والخل وجميع البهارات في برطمان ، ثم أغلقها ورجها جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
- ضع الزجاج في الثلاجة لبضع ساعات لتكوين طعم مميز.
- يوضع الخس في وعاء التقديم ، ثم توضع جميع الخضار والذرة فوقه ، وأخيراً نضع الصلصة فوق الخضار ونكون سعداء وشفاء.
من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن ناقشنا معكم الأفكار المميزة للتحضير السريع للعشاء بالصور ونتمنى أن ينال المقال رضاكم وإعجابكم.