طريقة عمل البامية بدون لحم أو دجاج
مكونات
- كيلو بامية.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة ثوم مطحون.
- كوب معجون طماطم.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- تحضير مقلاة عميقة ووضع الزيت على نار متوسطة.
- ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يتلاشى اللون.
- ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف البامية ونقلب حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم تخلط معجون الطماطم مع كوبين من الماء وتخلط جيدا.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والصلصة الحارة الى الصلصة ويخلط جيدا.
- تُسكب الصلصة في وعاء وتُخلط جيدًا.
- ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بمجرد أن تنضج تمامًا ، تقدم البامية ساخنة مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل البامية المصرية بدون لحم
مكونات
- كيلو بامية.
- 4 حبات طماطم كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من المعجون.
- 4 أكواب من مرق اللحم.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 فلفل أحمر.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- 3 ملاعق صغيرة زيت.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نأخذ مقلاة عميقة ونضع السمن والزيت على نار متوسطة.
- ثم نضيف البصل والثوم والبصل ونقلب جيدا حتى تذبل المكونات.
- ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة واستمري في التقليب واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق.
- نضيف البامية مع مرق اللحم ونقلب جيدا.
- بعد أن تنضج البامية ، اسكبيها في طبق خزفي أو طبق بايركس وضعيها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
- تقدم ساخنة مع أرز الشعيرية.
طريقة عمل البامية على طريقة الشيف نجلاء الشرشبة
مكونات
- 500 جرام من البامية الطازجة.
- أضف كوبًا من صلصة الطماطم.
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق كزبرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
كيف تستعد
- يوضع السمن في قدر عميق على نار متوسطة.
- ثم يضاف البصل والملح ونصف كمية الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم والصلصة الحارة والبصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
- ثم نضيف البامية ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نحضر مقلاة صغيرة ونضع ملعقة كبيرة من السمن على نار متوسطة ثم نضيف باقي الثوم مع مسحوق الكزبرة ونقلب حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر.
- ثم يضاف هذا الخليط إلى البامية ويخلط جيدا.
- قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض.
في الختام ذكرنا لكم كل التفاصيل المتعلقة بموضوع كيفية صنع البامية بدون لحم أو دجاج ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الجميع ومن أهم فوائد البامية أنه يتحكم في مستوى السكر في الدم ويعمل على تنظيف الرئتين.