طريقة عمل البسبوسة سالي فؤاد

طريقة عمل البسبوسة لسالي فؤاد

تعتبر الشيف سالي فؤاد من أشهر الطهاة فِيْ مصر، لذلك تتبع الكثير من النساء وصفاتها، وإليكَمْ وصفة البسبوسة الشهِيْة على النحو التالي

المكونات

• كوبان من السميد المطحون.
• نصف كوب سكر.
• علبتين من اللبن الزبادي.
• نصف كوب سمن.
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.
• ملعقة بيكنج بودر.
• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف من الماء فقط.
• نصف ليمونة معصورة جيداً.
• ملعقة كبيرة زبدة

كَيْفَ تستعد

• نضع دقيق السميد مع السمن فِيْ وعاء كبير، ثم نبدأ فِيْ عجنهما ولا تعجنهما.
• نضع السكر مع البيكنج بودر واللبن والعسل على الخليط السابق، ثم يقلب جيداً دون عجن حتى لا يجف ويصبح ناعماً.
• بعد ذلك يجب إحضار صينية ثم دهنها بكَمْية مناسبة من السمن وإضافة خليط البسبوسة إليها.
• نضعها فِيْ الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• اتركه لمدة عشرين دقيقة حتى تجد لونًا ذهبيًا لذيذًا.
• للحصول على اللون المطلوب، تحتاج إلَّى فتح الشواية لبضع دقائق.
• أثناء طهِيْ البسبوسة، ابدئي بتحضير القطر بوضع السكر والماء وتركهما على النار حتى يغلي.
• بعد أن يذوب السكر، يمكنك إضافة الليمون والسمن ثم تركهما منقوعين لمدة ثلاث دقائق.
• نطفئ الفرن ونرفع البسبوسة ونسكب القطر فِيْ الأعلى ونغطي المزيج حتى يبردوا.
• اقطعها جيدًا وابدأ فِيْ تزيينها.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند سالي فؤاد

سيدتي نوضح لك طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند حيث يفضلها البعض كثيرا، وإليك الطريقة كالتالي

المكونات

• كوب سميد ناعم.
• ثلث كوب سمن.
• نصف كوب سكر.
• كَمْية كافِيْة من جوز الهند.
• ثلث كوب لبن.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• كوب من الماء.
• الليمون
• ملعقة سمن.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ وعاء كبير نضع السميد والسمن ونقلب جيدا.
• افركي هذا الخليط باليد أو بملعقة خلط خشبية.
• أضيفِيْ باقي المكونات وقلبي جيداً حتى تتماسك المكونات.
• افتح الفرن على حرارة 180 درجة واتركه لفترة حتى يسخن.
• نأخذ إحدى الصواني وندهنها بالسمن ثم نسكب المزيج فِيْها.
• نرش بعض اللوز على الوجه ونضعه فِيْ الميكروويف.
• ابدأ فِيْ صنع الشراب.
• أخرجي الصينية من الفرن بعد أن تنضج وتحمر.
• نضيف ملعقة كبيرة من السمن إلَّى القطر قبل سكبه فوق البسبوسة.
• بعد سقيها بالمصاصة، يجب تغطيتها وتركها تبرد لفترة.

طريقة عمل البسبوسة الناعمة بالحليب

البسبوسة اللينة بالحليب مفِيْدة جداً خصوصاً للأطفال، لاحتوائها على مكونات مهمة لبناء الجسم. هذه هِيْ الطريقة على النقاط التالية

المكونات

• نصف كوب حليب بودرة.
• كوب حليب سائل.
• 2 كوب سميد ناعم.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة فانيليا.

كَيْفَ تستعد

• اخلطي جميع المكونات السائلة فِيْ وعاء كبير.
• نضيف السميد والحليب إلَّى الخليط ونضيف البيكنج باودر أيضًا، ثم يقلب يدويًا أو بملعقة خشبية.
• نحضر صينية ثم ندهنها ببعض الطحينة ونسكب البسبوسة بداخلها.
• زين الصينية بأي مكسرات متوفرة، مثل الفستق أو اللوز.
• غطي البسبوسة واتركيها لمدة 60 دقيقة فقط.
• افتح الفرن على حرارة ١٨٠ درجة.
• نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها تطهى من الأسفل بطريقة جيدة.
• افتحي الشواية لبعض الوقت حتى تحمر البسبوسة.
• أخرجي الصينية من الفرن وابدئي فِيْ سكب الشراب ثم غطيه حتى يبرد تمامًا.
• قم بتقطيعها إلَّى أجزاء متساوية وقدمها لأحبائك حتى يتمكنوا من الاستمتاع بنكهتها الرائعة.

طريقة عمل البسبوسة بالمنزل

يفضل معظمنا شراء الحلويات الجاهزة بدلاً من تحضيرها فِيْ المنزل، لما تتمتع به من مذاق رائع، لذلك نقدم لك أفضل الوصفات لعملها فِيْ المنزل، كَمْا هُو الحال فِيْ صناعة الحلويات على النحو التالي

المكونات

• 3 أكواب سميد.
• ربع كوب سمن وحليب وسكر.
• 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• نصف كوب شربات.
• كوب وربع ماء.
• كوب وربع سكر.
• نصف ليمونة.

كَيْفَ تستعد

• يُمزج الحبيبات وجوز الهند فِيْ وعاء ويخلط جيدًا.
• ضعي الحليب والسمن فِيْ وعاء آخر بعد الانتهاء من تسخينهما، ثم اسكبي الشربات والسكر واخلطيهما جيدًا.
• أضيفِيْ المكونات من الخلطة الأولى إلَّى الخلطة الثانية وابدئي التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة وقوامها جيد.
• دهن إحدى الصواني بالسمن والدقيق وضعي عليها العجينة.
• نضع الصينية فِيْ الفرن على 220 درجة.
• بينما تتخثر البسبوسة، نبدأ فِيْ تحضير الشراب بوضع السكر والماء فِيْ وعاء وتركه على النار.
• أثناء الغليان، ضعي الليمون واتركيه لبعض الوقت، ثم أطفئي النار.
• نترك البسبوسة حتى يتحول لونها إلَّى اللون الذهبي.
• يُسكب الشراب على الوجه فِيْ الوقت المناسب ثم يُغطّى.
• نقطعها إلَّى قطع متساوية وتناولها باردة.
• يمكنك أيضًا إضافة المكسرات أو الكريمة للتحلية.