طريقة عمل اللانشون بالبيض

كَيْفَ تصنع وجبة غداء بالبيض

مكونات

• 250 جرام من اللحوم الباردة.
• 4 بيضات.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• قليل من الملح
• ثمرة طماطم.

كَيْفَ تستعد

نقطع صندوق الغداء إلَّى مجموعة مكعبات صغيرة جدًا ونجهز مقلاة عميقة ونضعها على نار بطيئة.

ضعي زيت الزيتون فِيْ المقلاة، وضعي اللحم البارد فِيْ المقلاة، وابدئي فِيْ التقليب بين الحين والآخر، حتى يتحول لون اللحم البارد إلَّى الأحمر الداكن.

نخفق البيض فِيْ وعاء آخر، ونضع كل حبة من الفلفل الأسود مع رشة ملح ونضيفها شيئًا فشيئًا إلَّى اللحم البارد فِيْ المقلاة، ونتركها على نار خفِيْفة مع الحاجة إلَّى تغطيتها بغطاء محكَمْ الإغلاق.

يقدم مع مجموعة من الخضار والفلفل الملون ويمكن اضافة القليل من جبنة الموزاريلا.

طريقة تحضير اللحوم الباردة بالبيض والخضروات

مكونات

• 4 بيضات.
• مكعبات الطماطم.
• فلفل اخضر مقطع.
• وكذلك حبة جبن شيدر.
• مزيج من جبن رومانو وجبن موزاريلا.
• ملعقة زيتون اسود مع اخضر.
• شريحتان من اللحم البارد مقطعتان إلَّى مربعات.
• أيضا رشة ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

كَيْفَ تستعد

فِيْ وعاء عميق، نخفق البيض ونضيف الملح والفلفل الأسود.

نحضر مقلاة ونضع فِيْها القليل من الزبدة ونضع البيض فِيْ المقلاة ونبدأ فِيْ وضع الخضار واللحوم الباردة.

اتركي المقلاة على نار خفِيْفة حتى ينضج البيض وابدأ فِيْ رش الجبن سواء الموزاريلا أو الديك الرومي بالإضافة إلَّى الشيدر.

نضع شرائح الزيتون، ونترك الخليط يطهى على نار خفِيْفة، وبعد النضوج، نضع البيض على الجانب الآخر حتى ينضجوا.

يقدم مع أي نوع من المخللات أو الكاتشب والمايونيز.

خطوات تحضير الغداء بالبيض والخبز المحمص

مكونات

• 3 شرائح خبز محمص
• ملعقتان زيت زيتون.
• أيضا 3 بيضات.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بصل مقطع.
• عود ريحان.
• خيار شرائح.
• أيضا شريحة جبن شيدر.
• شريحة جبن رومانو.
• 3 شرائح من اللحوم الباردة.

كَيْفَ تستعد

ادهني شرائح الخبز المحمص بقليل من زيت الزيتون على الجانبين، وضعي الشرائح فِيْ صينية بالزبدة.

نضع التوست فِيْ الفرن على حرارة 170 درجة لمدة دقيقة، حتى يتحول لونها إلَّى اللون الأحمر الداكن.

نضع قدرًا على نار متوسطة، بداخله كوب من الماء، وعَنّْدما يبدأ فِيْ الغليان، نضع قالبًا دائريًا داخل القدر، ونبدأ فِيْ تكسير البيض واحدًا تلو الآخر.

يتم رفع البيضة أيضًا إلَّى شريحة محمصة فِيْ حالة النضج الكامل فِيْ منتصف الماء المغلي، وتتكرر هذه الطريقة مع باقي الشرائح.

نضع اللحوم الباردة والخضروات فوق البيض على شرائح الخبز المحمص ثم نقدمها على المائدة.

خطوات عمل عجة البيض باللحوم الباردة

مكونات

• 3 شرائح من اللحوم الباردة.
• 4 بيضات.
• رشة فلفل أسود.
• أيضا رشة ملح.
• ملعقة زبدة

كَيْفَ تستعد

نأخذ مقلاة ونضع القليل من الزبدة ونخفق البيض بالخلاط اليدوي.

ضعي القليل من الملح والفلفل الأسود فِيْ البيض المخفوق وابدئي فِيْ التقليب جيدًا.

كَمْا نقوم بصب الخليط فِيْ المقلاة، ونخفض الحرارة قليلاً، حتى ينضج تمامًا، ثم نضع شرائح اللحم البارد والزيتون على البيض، وعَنّْدما ينضج تمامًا نقدمه مع بعض المخللات.