جاتوه للشيف سالي فؤاد

• في وعاء نظيف وجاف ، اخفقي السكر مع البيض ورشة ملح بخلاط كهربائي أو في خلاط لمدة 7-8 دقائق ، حتى تحصلي على قوام المايونيز ويتضاعف حجم البيض. بحجم.
• ثم نضيف الزيت والفانيليا إلى خليط البيض ، ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر بعد النخل.
• ويخلط المزيج برفق حتى لا يتسرب الهواء من الأسفل إلى الأعلى.
• يُسكب المزيج في قالب مستطيل مبطّن بورق الخبز ، مع الحرص على نشر الخليط بالتساوي في طبق الفرن.
• وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
• اتركيها لتبرد تمامًا ثم قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات أو دوائر حسب الرغبة ، مع الحرص على الابتعاد عن الحواف لأنها ستكون جافة قليلاً.
• 3 طبقات من الكيك توضع وتمتلئ بكريمة الزبدة أو الجاناش أو النوتيلا أو الكريمة المخفوقة ، أو النوتيلا ممزوجة بالكريمة المخفوقة ، وتزين بالكريمة والفاكهة حسب الرغبة.
• يمكنك دهن الحشوة على الكيكة بالكامل ، ثم وضع طبقات الكيك وإدخال الحشوة ، ثم تقطيعها إلى مستطيلات مع مراعاة مسح السكين بعد كل تقطيع.
• يمكن حشو الكيك بالكريمة المخفوقة أو حشوة الأحلام

لتحضير الغاناش:

• يسخن نصف كيلو من الكريمة الثقيلة ثم يضاف نصف كيلو من الشوكولاتة المبشورة ويرفع عن النار ويقلب جيداً حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
• اتركه ليبرد حتى يصبح متماسكًا ومناسبًا للحشو.
• يمكن صنع الغاناش بالشوكولاتة الداكنة أو البيضاء