طريقة عمل الباستا العادية بالدجاج
1 مكون
- شنطة. باستا اسباجيتي.
- صدر دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- صلصة الطماطم المعلبة الجاهزة ، أو ما يعادله من الصلصة محلية الصنع.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة المفرومة ناعماً.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 طريقة تحضير المكرونة العادية بالدجاج
ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة نظيفة ، ثم ضعيها على الموقد.
يضاف الفلفل الأحمر المفروم ناعماً ويقلل في الزيت.
نضيف مكعبات صغيرة من الدجاج ونخلط جيدا مع الفلفل الأحمر بالزيت ونخلط لمدة عشر دقائق أخرى.
أثناء التحريك باستمرار ، أضيفي علبة كريمة طرية وعلبة صلصة جاهزة أو منزلية.
يُضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة الجافة مع التحريك المستمر ، يُضاف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
اترك المقلاة على النار حتى ينضج الدجاج.
ضعي الإسباجتي في قدر آخر ، قدر نظيف ، اتركيه حتى ينضج تمامًا وجاهزًا.
صفي المعكرونة المطبوخة من الماء ، ثم أضيفي خليط الدجاج والصلصة وباقي المكونات إلى المعكرونة المطبوخة مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
ارفعي القدر عن النار وضعي المعكرونة بالدجاج في أوعية التقديم ، وقدمي المعكرونة السادة بالدجاج ساخنة مع طبق جانبي.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والكريمة
1 مكون
- علبة أو كيس من المعكرونة اللينجوينية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- زهيرات البروكلي ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من الكريمة الثقيلة.
- نصف كوب حليب.
- أربعة صدور دجاج مخلية مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
2 طريقة تحضير المكرونة بالدجاج والكريمة
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر نظيف وضعي القدر على النار ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً.
مع التحريك باستمرار ، أضيفي كوبين من الكريمة السائلة ونصف كوب من الحليب والملح والفلفل الأسود.
ضعي المعكرونة في إناء نظيف آخر واغليها جيدًا ، أضيفي البروكلي المفروم لمدة خمس دقائق قبل الغليان واتركي الباستا والبروكلي منقوعين لمدة خمس دقائق أخرى.
تُرفع المعكرونة والبروكلي عن النار ويُصفى
وزعي المعكرونة على أطباق التقديم ، ثم أضيفي صوص الكريمة مع الدجاج وقدميه مع ألف سم شفة.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج
1 مكون
- 400 جرام من المكرونة حسب الرغبة.
- نقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان جذريتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- قطعتان من الطماطم ، مقطعتان إلى مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة جيدا.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من خليط السبعة بهارات.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- كمية الماء.
- بقدونس مفروم ناعم.
- جبنة رومي مبشورة ، جبنة موتزاريلا.
2 طريقة تحضير المكرونة بالدجاج
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونصف كمية البصل المفروم وتترك جانباً.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء نظيف وأضيفي باقي البصل المفروم وقلبي جيدًا حتى تذبل وتتحول إلى اللون الأصفر.
أضيفي مكعبات الدجاج المتبلة وقلبي جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً.
نضيف الصلصة ومكعبات الطماطم والجزر وشرائح الفلفل ويخلط جيدا.
أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات واستمر في التحريك لمدة خمس دقائق.
أضف الكثير من الماء واتركه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا.
نضع كمية من الماء المغلي في وعاء آخر ونضيف المعكرونة والملح حتى الغليان ونضع القدر على النار لمدة 12 دقيقة.
عندما يتم طهي المعكرونة ، يتم ترشيحها من خلال غربال.
نضع المعكرونة المطبوخة ، ثم خليط الصلصة والدجاج والخضروات في صينية خبز مدهونة بالزبدة ونضيف فوقها جبنة الديك الرومي المبشورة وجبن الموزاريلا ، ونضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
عندما يصبح الوجه أحمر نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى قطع مناسبة ونضعها في أوعية التقديم ونقدمها ساخنة بجانب السلطة وألف سم.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
1 مكون
- كيس أو علبة معكرونة من أي نوع ويفضل إسباجيتي.
- بصل متوسط مقطع.
- كمية كافية من الزيت.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الصلصة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل أحمر طازج.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة ناعماً.
2 كيف تصنع المعكرونة بالصلصة الحمراء
يقشر البصل ويقطع ناعما ويقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
نضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة نظيفة ونضعها على النار ونضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب الزيت جيداً حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
مع التحريك باستمرار ، أضيفي الفلفل الأحمر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
أضيفي الصلصة أو معجون الطماطم والفلفل الأسود والكمون والملح ومسحوق الكاري والكزبرة المطحونة الجافة واخلطيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
نضع كمية من الماء المغلي في وعاء آخر ونضعها على النار ونضيف عبوة مكرونة بالملح ونتركها لمدة ربع 12 دقيقة أو ربع ساعة حتى تنضج المعكرونة ، يمكن إضافة ملء ملعقة من الزيت أثناء الغليان حتى لا تلتصق حبيبات المعكرونة ببعضها البعض.
ارفعي القدر عن النار وصفي المعكرونة ، أضيفي المعكرونة المصفاة إلى الخليط المعد مسبقًا واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط جاهزًا.
توضع المعكرونة بالصلصة الحمراء على أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع ألف سم شفة.
يمكن إضافة مكعبات صغيرة من الجذور أو بعض البازلاء مع مكرونة الصلصة الحمراء عن طريق إضافة الجذور أو البازلاء الخضراء مع البصل المفروم أثناء القلي والتقليب في الزيت.
يقودنا هذا إلى نهاية المقال بعد أن أوضحنا لك طريقة عمل الباستا العادية بالدجاج ، وكيفية صنع الباستا بالدجاج والكريمة ، وكيفية صنع المعكرونة بالصلصة الحمراء ، وكيفية صنع الباستا بالدجاج. نتمنى أن تنال إعجابكم وتدعمونا من خلال مشاركة المقال عبر شبكات التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر ومواقع أخرى.