البصل فوائد و اضرار

يعتبر البصل من اهم الخضروات في العالم ويكاد لا توجد وصفة تشمل وجوده ويستخدم في تحضير السلطات او المخلل او الاكل نيئا ويوجد عدة انواع من البصل منها: الابيض والاخضر والاصفر والاحمر وهو كما يحتوي على قيمة غذائية عالية مما يجعله علاجًا فعالًا للعديد من الأمراض ووقائيًا للعديد من الأمراض الأخرى وعلى الرغم من فوائده الكبيرة للجسم إلا أن هناك أضرارًا لمن لا يستخدمه بشكل صحيح ، وفي هذا المقال سنذكر فوائده وأضراره على الجسم.

أنواع البصل

• هناك عدة أنواع من البصل ، منها:
• البصل الأصفر: وهو أكثر أنواع البصل شيوعًا ويتميز بطعم حاد وطعم حلو ، ويستخدم بكثرة في الطهي ، وغالبًا عندما لا يتم تحديد نوع البصل المستخدم فهو النوع الذي تستخدم تلقائيا.
• البصل الاسباني: يتميز هذا النوع بحجمه الأكبر من البصل الأصفر ونسبة السكر فيه أعلى مما يعطيه حلاوة أكثر ، وقشرته صفراء أو بيضاء.
• البصل الأحمر: يتميز بلونه الأحمر القرمزي والخام ، ويمكن استخدامه في السلطات والأطباق الأخرى ، لكنه لا يشبه البصل الأصفر ، لذا فهو بديل رديء.
• البصل الأبيض: ينتشر على نطاق واسع في المكسيك وأمريكا الوسطى. إنه الخيار الأول عند الطهي. يُعرف بكونه أكثر انتعاشًا من البصل الأصفر ، ويمكن تناوله نيئًا ويتميز بقشرته الرقيقة.
• البصل السكري: يطلق عليه الكراث لأن قشرته تشبه البصل الأصفر ولكنها تختلف عنه في احتوائه على نسبة قليلة من الكبريت ويفضل أكله نيئًا لأنه لا يحتاج إلى طهي ويمكن أيضًا حفظه في ثلاجة.
• البصل اللؤلؤي: يتميز هذا النوع من البصل بصغر حجمه وطعمه الحلو وطعمه الخفيف ، لذا فهو يستخدم بكثرة في شوي وتزيين الأطباق.

تلف البصل

يسبب البصل الكثير من المشاكل وأحياناً الضرر ، لذلك يجب الحذر عند تناوله ، ومن هذه الأضرار:

• انخفاض نسبة السكر في الدم أو انخفاض ضغط الدم عند تناول الكثير من البصل في نفس الوجبة.
• الشعور بالكسل والخمول والرغبة المفرطة في النوم عند تناول كمية كبيرة من البصل في نفس الوجبة.
• يسبب مشاكل لمن يعانون من أمراض البروستاتا.
• تهيج المعدة والغثيان والقيء مع الاستهلاك المفرط للبصل.
• الشعور بحرقة الفؤاد أثناء الحمل ، لذلك من الأفضل التقليل من تناوله أثناء الحمل.
• تنبعث رائحة كريهة من الفم ، وهذه الرائحة تسبب عدم ارتياح للأشخاص المحيطين بمن يتناولون البصل.
• رياح شديدة من الجسم نتيجة تراكم الغازات في المعدة.