وأوضحت أن الكمية الصحية من الملح تتراوح بين 3 و 6 جرامات في اليوم ، وهو ما يعادل مستوى ملعقة صغيرة ، وهو ما لا يحدث غالبًا لأن كميات كبيرة من الملح يتم تناولها في الأطعمة المصنعة مثل الأطعمة المجمدة أو اللحوم الباردة. كمية الملح المضافة للطعام إذا تم تحضيره خارج المنزل ، وغالبًا ما لا تشير عبوات الطعام إلى ذلك بشكل مباشر.
ذكرت خدمة معلومات المستهلك الألمانية (الدعم) أنه من الممكن معرفة كمية الملح في المنتج بقليل من العمليات الحسابية ، وضرب محتوى الصوديوم في 2.5 لإعطاء محتوى الملح ؛ على سبيل المثال ، إذا كان محتوى الصوديوم 0.23 جم ، فإن محتوى الملح سيكون 0.575 مضروبًا في 2.5 لكل 100 جم من المنتج.
بدلًا من إضافة المزيد من الملح إلى الطعام ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الأعشاب أو الفلفل الحار.
لا يجوز الإقلاع عن الملح نهائياً ؛ لأن الصوديوم يعمل على حماية الخلايا من الجفاف ، كما ينظم محتوى الماء والتمثيل الغذائي والدورة الدموية.