مقدمة في الفواكه والخضروات.
الاعتماد في النظام الغذائي اليومي على أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات يحسن صحة الفرد ، وفي مقدمة الفواكه والخضروات سنتحدث عن كل منها على حدة.
الفاكهة وفوائدها.
- توصي منظمة الصحة العالمية أن يأكل الشخص ما يعادل 400 جرام من الفاكهة والخضروات يوميًا ، لأن تناول الفاكهة يقي الإنسان من الأمراض المختلفة.
- الثمار غنية بمعظم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان للبقاء بصحة جيدة وبصحة جيدة ، ومن هذه العناصر البوتاسيوم الذي يوجد مثلاً في الموز ، كما أنه يحسن صحة الإنسان ويقلل من الإصابة ببعض الأمراض.
- ومن هذه الأمراض النوبات القلبية وحصوات الكلى ، كما أنها تعمل على تقليل فقدان العظام الناتج عن التقدم في السن ، والفواكه بشكل عام تمد الجسم بالعديد من الفوائد التي لها تأثير كبير على الصحة.
- من خلال الحفاظ على تناول يومي متوازن من الفاكهة ، يمكن للجسم مقاومة العديد من الأمراض ، وذلك بفضل المركبات الكيميائية النباتية المتوفرة في الفاكهة ، وبالتالي تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان والقدرة على التغلب على الأمراض ، بما في ذلك السرطان.
أكثر الفواكه مغذية
من خلال مقدمة عن الفواكه والخضروات ، سوف نقدم أدناه بعض أنواع الفاكهة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة ، بما في ذلك:
1- الجريب فروت
- يعتبر الجريب فروت من أحماض الفاكهة ويعمل على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين ويساعد أيضًا كثيرًا في عملية فقدان الوزن الزائد.
- يعتبر الجريب فروت فاكهة غنية جدًا بالعديد من المعادن والفيتامينات ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن أولئك الذين يتناولون هذه الفاكهة قبل الوجبات يمكن أن يفقدوا حوالي كيلوغرام من وزنهم ، وتقل مقاومة الأنسولين ومستوى الأنسولين لديهم.
2- أناناس
الأناناس فاكهة تعمل كمضاد طبيعي للالتهابات ومضاد للتورم ، وتساعد الجسم بشكل فعال على هضم البروتينات ، وهو ما يفضله احتوائه على عدة إنزيمات من خلال البروميلين.
3- الموز
- تعتبر ثمار الموز من أهم مصادر البوتاسيوم التي تساعد في التحكم بمستويات ضغط الدم وضربات القلب وبالتالي حماية الإنسان من التعرض للضغط المزمن ومشاكل القلب.
- يحتوي الموز على مجموعة من الألياف التي تنظم حركة الأمعاء وتساعد الجهاز الهضمي على أداء وظيفته بشكل فعال ، كما ينتج الجسم مادة السيروتونين أو هرمون السعادة عن طريق تناول الموز.
4- تفاح
يعتبر التفاح من أنواع الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ك ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن التفاح يقي من مرض السكري ومرض الزهايمر والسرطان من خلال مضادات الأكسدة الموجودة فيها.
العناصر التي قد تعجبك:
بيان حالة زهرة إلكترونية رئيسية
أسئلة وأجوبة حول محو الأمية.
الفرق بين الدائن والمدين
الخضار وفوائدها.
- تعد الخضروات أنواعًا كثيرة من النباتات والأعشاب التي تتنوع في الألوان والأشكال وفوائدها بالطبع ، ومن خلال ذكر مقدمة عن الفاكهة والخضروات ، سيتم تفصيل أنواع الخضروات وفوائدها.
- أما بالنسبة للخضروات بجميع أنواعها ، فإن جسم الإنسان مليء بالفيتامينات المتعددة مثل فيتامين أ وج و ب ، كما أنها توفر العديد من المعادن المهمة جدًا للصحة ، مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم وغيرها. معادن مختلفة.
- تحتوي الخضروات أيضًا على الألياف التي تقبلها ولا تقبلها ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب وعدد قليل من الأحماض الأمينية المختلفة.
- فائدة أخرى مهمة للخضروات هي أنها غنية بالدهون التي تميل إلى أن تكون سائلة.
- كما أن نسبة الكولسترول والسعرات الحرارية والدهون منخفضة جدًا مما يحسن الصحة العامة للإنسان.
معلومات عن فوائد الفواكه والخضروات
- تساعد حقيقة احتواء الفواكه والخضروات على الألياف الغذائية على تنظيم حركة الجهاز الهضمي والأمعاء.
- مما يساهم بشكل فعال في تخليص الجسم من مشاكل المعدة والجهاز الهضمي وأشهرها الإمساك.
- يقي الجسم من العديد من الأمراض المزمنة والخطيرة ، مثل أمراض الجهاز المناعي ، ومشاكل القلب ، وأنواع عديدة من السرطان.
- وأمراض أخرى بفضل الألياف والمعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها.
- تزيد الفواكه والخضروات من الشعور بالامتلاء والشبع بفضل الألياف التي تحتوي عليها.
- هذا يحمي الجسم من السمنة وبالتالي يخلصه من العديد من الأمراض.
- يعمل على تقوية عظام الجسم وحمايتها من الهشاشة مع التقدم في السن من خلال الكالسيوم المهم للغاية لصحة العظام والأسنان.
- كما أنه يساعد في التحكم في ضغط الدم في الجسم.
نصائح قبل تناول الفاكهة والخضروات
في مقدمة الفواكه والخضروات ، يجب الانتباه إلى بعض النصائح التي تتيح للجسم الاستفادة الكاملة من جميع فوائد الخضار والفواكه ، ومنها ما يلي:
- عند تقطيع الخضار ، ضع في اعتبارك تقطيعها إلى أجزاء كبيرة نسبيًا ، بسبب الفيتامينات الموجودة.
- يضيع من خلال ملامسته للهواء أثناء التقطيع ، والاستمرار في قطع أجزاء كبيرة يقلل من نسبة الفيتامينات المهدرة.
- احرص على استخدام كمية قليلة من الماء عند طهي الخضار حتى تستفيد من جميع عناصر الخضار.
- تأكد من تغطيته بإحكام لمنع البخار والزيوت المفيدة من التسرب أثناء الطهي.
- يفضل تناول كميات متوازنة من الخضار النيئة يومياً وتجنب إضافة الكثير من الدهون أو الملح.
- يتم ذلك عن طريق إضافة الخضار إلى السلطات وتناولها مع أو قبل الوجبات.
- أما بالنسبة للفاكهة ، فيفضل تناول الحصة اليومية من الفاكهة الطازجة على شرب العصائر.
- لكي يستفيد الإنسان من جميع الألياف الموجودة في الفاكهة ، فهذا لا يتعارض مع أهمية شرب العصائر الطبيعية.
- عند تخزين الفاكهة والخضروات ، يجب حفظها بعيدًا عن الأماكن التي يتم فيها تخزين اللحوم والأسماك النيئة لمنع انتقال البكتيريا إليها.
- الحرص على غسلها جيدًا قبل الأكل ونقع الخضار الورقية في محلول الخل والماء لضمان نظافتها.
الخضار الورقية وفوائدها
تشمل أنواع الخضروات الورقية الجرجير ، والخس ، والبقدونس ، والسبانخ ، والملوخية ، وغيرها الكثير ، ولكل نوع من هذه الأنواع فوائد صحية مهمة جدًا ، منها:
- القيمة الغذائية لهذه الخضار عالية جدًا وبالتالي تزود الجسم بالطاقة والنشاط الكافيين.
- كما أنه يقي الجسم من أمراض المعدة والقولون ويفضل نضارة وشباب البشرة.
- بالإضافة إلى أنه يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الضارة في الجسم.
الخضروات الصليبية وفوائدها
- تشمل الخضروات الصليبية البروكلي والفجل والقرنبيط واللفت.
- هذه الأنواع تحمي الجسم من أمراض القلب ومشاكل الأوعية الدموية.
- كما أنه يعمل على حماية الجسم من السرطانات الخطيرة ويدعم صحة العظام والأسنان.
- كل هذا بسبب المعادن الصحية والفيتامينات والألياف الموجودة في الخضروات الصليبية.
الخضار الخضراء وفوائدها
- تشمل الخضروات الخضراء الفاصوليا الخضراء والملفوف والبازلاء والخيار والكراث والفاصوليا الخضراء والعديد من الخضروات الأخرى.
- هذه الأنواع غنية بمضادات الأكسدة وخاصة اللوتين الذي يحافظ على صحة العين والجلد.
- كما يمنع مشاكل القلب والشرايين ويعزز جهاز المناعة ويقويه.
- ينظم مستويات الضغط في الجسم ويخفض ضغط الدم.