طريقة تسوية الكيك في فرن البوتاجاز

كَيْفَ تصنع كعكة فِيْ فرن المطبخ

نقوم بإعداد المكونات بعَنّْاية لضمان كعكة لذيذة ومقرمشة.

اتركي البيض فِيْ درجة حرارة الغرفة وكذلك الزبدة حتى تمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.

نقوم بخلط جميع المكونات بالترتيب المعتاد فِيْ تحضير الكعكة، وهنا نصل إلَّى التسوية.

تحضير الفرن من خلال تشغيله عَنّْد البدء فِيْ تحضير المكونات وهِيْ حوالي 15 دقيقة بشرط أن يكون بدرجة حرارة

نقوم بتثبيت الشبكة الشبكية فِيْ المنطقة الوسطى من الفرن.

دهن صينية الخبز بقليل من الزبدة، ثم نخل كَمْية من الدقيق، لا تزيد عَنّْ ملعقتين كبيرتين، فوق طبقة الزبدة على الصينية حتى لا تلتصق.

إذا كنت ترغب فِيْ قلب الكعكة بعد تسويتها، فعليك استخدام ورق البرشمان، الذي يتم تقطيعه وفقًا لحجم صينية الخبز.

حيث نضعها فِيْ قاع الصينية بعد دهنها بالزبدة، ونضيف أيضا القليل من الزبدة فوق الورقة ونرش عليها القليل من الدقيق.

ضعي خليط الكيك فِيْ الصينية مع مراعاة أن كَمْية الكيك لا تتعدى ثلثي الصينية.

ضع الصينية فِيْ الفرن الساخن لمدة تصل إلَّى 30 دقيقة، ولا تفتح الفرن قبل ذلك الوقت.

افتحي الفرن بعد انتهاء الوقت للتأكد من نضج الكيك، مع إدخال السكين فِيْ منتصف الكعكة.

عَنّْد اكتمال الترسيب نخرج صينية الكيك من الفرن ونتركها تبرد قليلًا مع مراعاة عدم محاولة تقطيعها لأنها لا يتم التحكَمْ بها أثناء تسخينها.

اتبع جميع الإرشادات الموجودة على العبوة، واضبط المكونات بعَنّْاية.
نأخذ فِيْ الاعتبار الخليط الصحيح لمكونات الكيك، حتى لا تضيع فقاعات هُواء داخل الكيك.
تغلب على جميع المكونات فِيْ اتجاه واحد، مع الحرص على عدم الإفراط فِيْ الخفق بعد إضافة الدقيق.
مع الأخذ بعين الاعتبار تاريخ انتهاء صلاحية البيكنج بودر وكذلك صودا الخبز، للتأكد من أنك تستمتع بكعكة مقرمشة ولذيذة.
نخل كَمْية الطحين والبيكنج باودر مع مراعاة كَمْية البيكنج بودر لأن كثرة عددها يؤدي إلَّى زيادة سريعة فِيْ الكيك مما يؤدي إلَّى تناقصها السريع.
نبدأ الفرن من بداية تحضير الكعكة.
نقوم بضبط درجة حرارة فرن الطهِيْ بما يتناسب مع نوع الكيك والتي تتراوح فِيْ معظم الحالات بين 160-180 درجة.
تأكد من نضج الكعكة قبل خروجها من الفرن، حيث يجب عدم فتح الفرن قبل 30 دقيقة المذكورة أعلاه.
نحافظ على شكل الكيك ولا يلتصق بقصه بعد أن يبرد تمامًا.

العَنّْاصر التي قد تعجبك

كَيْفَِيْة عمل كعكة الصيام

كَيْفَِيْة صنع موس الشوكولاتة

طريقة عمل الشوكولاتة لتزيين الكيك

افصلي بياض البيض عَنّْ الصفار، ثم اخفقيهم فِيْ وعاء منفصل.
أضيفِيْ بياض البيض المخفوق إلَّى الصفار مع جميع المكونات مع التقليب برفق ولطف من الأعلى إلَّى الأسفل، وهذا كل شيء.
بعد التأكد من نضج الكعكة، أغلق الفرن، مع العلم أن الكعكة لا تخرج من الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل.
ضع فِيْ اعتبارك أن الكعكة لا تذهب مباشرة إلَّى الهُواء لمنعها من التشقق أو السقوط من طبقاتها.
إذا كنت ترغب فِيْ تزيين الكيك أو عمل حشوة، يمكن تقسيم الكيك باستخدام خيط رفِيْع وتقسيمه إلَّى نصفِيْن.
بالإضافة إلَّى ذلك، يجب تحضير كريم الزينة بشكل صحيح، مع خلط العبوة بكَمْية الحليب، مما يعطيها قشدة متماسكة تتشكل بسهُولة وقابلة للدهن.

نعم، يتم إشعال الفرن من الأسفل على الكعكة فِيْ البداية، وعَنّْد التأكد من نضجها يمكن إشعالها من الأعلى حتى يكتسب لونًا أغمق حسب رغبتك.

من الأشياء الأساسية عَنّْد خبز كعكة فِيْ فرن كهربائي أن درجة الحرارة يجب أن تنخفض مع زيادة حجم المقلاة.
هذا يعَنّْي أنه عَنّْد استخدام قالب الكعكة، يكون مقاسها 23.
- هنا يجب خبز الكعكة لمدة 35 دقيقة، عَنّْد درجة حرارة 180 درجة.
بينما عَنّْد خبز الكعكة الإسفنجية فِيْ قالب 36، فِيْ هذه الحالة عليك خفض درجة الحرارة بما يتناسب مع الحجم الأكبر، وكلما زاد الحجم، انخفضت درجة الحرارة.