بالإضافة إلى كونها من بين الخضار المثالية لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على خط رفيع ، تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من فيتامين ج وفيتامين أ والعديد من فئات فيتامين ب وخاصة فيتامين ب 6 بالإضافة إلى فيتامين ك.
تحتوي الطماطم على العديد من الأملاح المعدنية الضرورية للجسم ، مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، وهذا مفيد أيضًا للكلى. تعتبر الطماطم أيضًا مصدرًا مهمًا للكروم ، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر لدى مرضى السكر.
من أبرز فوائد الطماطم أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تخليص الجسم من الشوائب وتكسير الدهون. تشمل مضادات الأكسدة اللايكوبين ، الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر. يعتبر اللايكوبين من أهم مضادات الأكسدة وقد أظهرت العديد من الدراسات دوره المفيد في حماية الجسم من سرطان المعدة والقولون والبروستاتا. في هذا السياق ، طور العلماء الأمريكيون طماطم معدلة وراثيًا تحتوي على المزيد من الليكوبين. بالإضافة إلى كونه أحد أهم مضادات الأكسدة ، فإن اللايكوبين مفيد في مكافحة الكوليسترول السيئ في الدم. تعتبر الألياف الموجودة في الطماطم من أهم العناصر التي تسهل عملية الهضم.
لكن الجدير بالذكر أن الطماطم تحتوي على نسبة عالية من الحموضة ، لذلك يمكن أن تسبب أزمة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وخاصة أولئك الذين يعانون من الأمعاء الحساسة.
بالنسبة لك سيدتي ، الطماطم لها دور تجميلي مهم. عن طريق وضع قطع الطماطم على الجلد ، سوف تحصل على لمعان وبريق. الهنغارية إيلا باشي ، مؤسسة ماركة مستحضرات التجميل الشهيرة ، كانت أول من ابتكر كريمًا بخلاصة الطماطم في عام 1936.