ورق الغار

من بين أسمائه:

ورق الغار ، ورق الغار ، ورق موسى أو ماء مالح باللغة الإنجليزية ، عبارة عن شجرة كبيرة معمرة تحمل الاسم العلمي Laurus nobilis ، والتي استخدمت كمواد طبية منذ العصور القديمة.

“Laurus noboilis” هو الاسم اللاتيني للغار ، بما في ذلك جميع الأشجار دائمة الخضرة في حوض البحر الأبيض المتوسط. يحتوي الغار على ثمار شبيهة بالزيتون ، ومن هذه الفاكهة يتم الحصول على زيت عطري معقم يسمى زيت الغار ، والذي يتم الحصول عليه بالطرق اليدوية التقليدية. تحتوي الأوراق على حوالي 3٪ زيت طيار

أصل:

بلدان البحر الأبيض المتوسط

ورق الغار نبات عطري من عائلة الغار. تستخدم أوراق الغار الطازجة أو المجففة كنوع من التوابل في الطبخ للاستفادة من الرائحة والنكهة المميزة لهذا النبات.

يُعرف زيت الغار بأنه زيت سحري لفوائده العظيمة. لا يزال استخدام أوراق الغار شائعًا في معظم الوصفات الغربية اليوم ، لأنه لا يمكن تخيل الأطباق الفرنسية دون استخدام أوراق الغار.

الغار شجرة دائمة الخضرة ثنائية التفرع تنمو في الجبال على ارتفاع 900-1200 م ، ارتفاع الشجرة 6-18 م ، الأوراق من الجلد المتناوب ويتراوح طولها بين 7.50-10 سم. فهما متماوجان قليلاً ومنفصلان بين الجنسين. تزهر في منتصف أبريل. ينتج ثمارًا تشبه في الغالب الزيتون ، ذات لون بني غامق وتوضع الثمار في عناقيد جميلة يتم حصادها في الخريف.

يستخدم:

تُستخدم أوراق الغار كتوابل في وصفات الطعام المختلفة.

صناعيًا ، يتم الحصول على زيت الغار من ثماره ويستخدم في إنتاج الشامنو والصابون الطبيعي.

تثبيت:

الزيت العطري المستخرج من أوراق الغار (0.8٪ – 3٪) يحتوي على (سينول – يوجينول – إستول يوجينول – ميثيل د ، جينول – لوريل بيتا بينين – فيلا ندرين – لينالول – جيرانيول – تربينول) وفواكه الغار (0.6٪). 10٪) زيت عطري “حسب طريقة التجميع والتخزين”. يحتوي هذا الزيت على (سينول – تيربيتول – ألفا وبيتا بينين – – سيترال – حمض سيناميك – ميثيل إستر) ويحتوي أيضًا على الدهون الثلاثية لحمض اللوريك وحمض الميريستيك و حمض الأوليك.مزايا

يستخدم زيت الغار في صناعة الصابون الطبيعي لخصائصه الجيدة ولأنه يصنع صابون استحمام رائعًا وآمنًا ، فمن المستحسن التخلص من الشامبو والتخلص من صابون الغار كبديل جيد.