طريقة صنع الجبنة المطبوخة

كَيْفَِيْة صنع الجبن المطبوخ

كَيْفَ تصنع الجبن المطبوخ على طريقة الشيف إلهام، إليك أسهل وصفة لصنع الجبن المطبوخ حسب ذوقك.

المكونات

• لتر من الحليب
• 1/4 كوب خل.
• 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• إذا كنت تريد جبنة الفلفل الحار، ضع عليها قرن الفلفل الحار.
• اذا اردت جبن بالزيتون نضع 3 حبات زيتون بدون بذور.
• جبن مع أعشاب ناعمة، ضعي قطعتين من الشبت والبقدونس المفروم ناعماً.
• جبنة شيدر، ضعي 3 ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة.
• جبنة رومي، ضعي 3 ملاعق كبيرة من جبنة الرومي المبشورة.

كَيْفَ تستعد

نحضر قطعة من الشاش ونلفها بإحكام وإحكام فِيْ مصفاة، والقاع عبارة عَنّْ صفِيْحة منتفخة.

نضع الحليب على النار بالخل، وتبدأ قطع الجبن فِيْ التكون ويتكون سائل أصفر هُو مصل اللبن، وعَنّْدما يغلي نطفئ النار ونترك الحليب جانباً لبضع دقائق.

نقوم بتصفِيْة الحليب على الشاش الذي يتم تثبيته فِيْ المصفاة، لذلك يبقى الجبن فِيْ الشاش ويسقط مصل اللبن فِيْ الصفِيْحة العميقة أسفل المصفاة.

نأخذ 1/4 كوب من مصل اللبن ثم نضعه فِيْ الخلاط الكهربائي مع الزيت والملح والفلفل ونكهتك المفضلة (فلفل حار، جبنة رومي، جبنة شيدر …).

نسكب الكَمْية المتبقية من الجبن فوق الشاش وهُو ساخن، ثم نضعه فِيْ الخلاط الكهربائي فوق الخليط السابق، ونخفقه لمدة 3 دقائق، حتى يتجانس معًا ويصبح جبنًا طريًا.

أخيرًا، نسكب الجبن فِيْ وعاء زجاجي أو صندوق ونضعه فِيْ الثلاجة حتى يتكاثف، يمكنك الآن البدء فِيْ تناوله.

حَقيْقَة مهمة هِيْ أن وزن الجبن يصبح ثلث وزن الحليب.

طريقة صنع الجبن المطبوخ للشيف نجلاء الشرشبي

لمن يثق فِيْ وصفاتك، دعونا نوضح لك كَيْفَِيْة صنع مرق الجبن على يد الشيف نجلاء

المكونات

• 3 أكواب حليب.
• 1/2 كوب جبن قريش.
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور (حسب الرغبة)
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 ملاعق زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• زيتون مقطع. (كَمْا تريد)
• فلفل مقطع. (كَمْا تريد)

كَيْفَ تستعد

تغلب على جميع المكونات المذكورة أعلاه فِيْ خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.

ثم تصب فِيْ وعاء مغلق بإحكام، حتى تبرد، وهنا.

طريقة عمل الجبن المطبوخ للشيف حسن

المكونات

• 50 مل من الزيت النباتي أو الزبدة.
• 200 غرام حليب كامل الدسم.
• 25 جرام جبن مثلثات.
• 25 جرام جبن قريش.
• 50 جرام جبن شيدر (حسب الرغبة).
• 2 جرام كركَمْ (حتى لون أصفر فاتح)
• 25 جرام حليب بودرة.

كَيْفَ تستعد

ضعي المكوّنات المذكورة أعلاه، ما عدا الزيت، فِيْ الكبة أو الخلاط الكهربائي، واخفقي مع إضافة الزيت تدريجيًا حتى يتكاثف القوام.

نضع الجبن فِيْ الثلاجة فِيْ وعاء محكَمْ الإغلاق، وتاريخ صلاحيته 10 أيام.

طريقة تحضير الجبن المطبوخ على يد الشيف أميرة شنب

لطالما تبهرنا بوصفاتها المبتكرة، لذلك نعرض لكَمْ وصفة الجبن المطبوخة على طريقة الشيف أميرة شنب.

المكونات

• 2 كوب جبن شيدر أحمر مبشور.
• كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة.
• سكران
• مقبول.
• زبدة (حسب الرغبة).

كَيْفَ تستعد

نخلط الكريما مع النشا البارد، ثم نرفعها إلَّى النار ونقلب حتى تصبح ساخنة.

أضيفِيْ جبنة الشيدر وقلبي حتى تذوب ثم أضيفِيْ الزبدة.

يُرفع عَنّْ النار ويوضع فِيْ وعاء محكَمْ الإغلاق فِيْ الثلاجة.