فوائد الفاصوليا الخضراء
يعد تناول الفاصوليا الخضراء الطازجة أفضل خيار صحي لأن الفاصوليا المطبوخة يمكن أن تقلل من بعض العناصر الغذائية فيها ، مثل فيتامين سي.
لذلك ينصح الأطباء بتناولها طازجة أو حفظها في البرد ثم تناولها خلال أسبوع للاستفادة من جميع الفوائد فيها ، ومن فوائد الفاصوليا الخضراء ما يلي:
علاج الاكتئاب
بشكل عام يجب معرفة أن تناول كميات كافية من حمض الفوليك يساعد في مكافحة الاكتئاب ، لأن الاستخدام المنتظم لحمض الفوليك يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.
وتجدر الإشارة إلى أن تراكم هذه المواد يؤدي إلى تقييد وصول الدم والعناصر الغذائية الأساسية إلى الدماغ ويمكن أن يمنع إنتاج هرمونات السعادة في الجسم ، وبالتالي لا يساعد على تنظيم النوم والمزاج والشهية.
الوقاية من السرطان
تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل ، مما قد يسمح لها بتثبيط تأثيرات بعض المواد المسرطنة ، مثل تلك الموجودة في اللحوم التي تم شويها في درجات حرارة عالية.
لذلك إذا كنت تحب اللحوم المشوية بهذه الطريقة ، فيرجى تناول بعض الفاصوليا الخضراء لمواجهة تأثير المواد المسرطنة الموجودة في هذه اللحوم المتفحمة.
تحسين وتقوية العظام
يمكن أن يؤدي تناول فيتامين ك غير الكافي إلى حدوث كسور في الصقر ، لذلك من الضروري تناول ما يكفي من فيتامين ك ، لأنه يحسن ويقوي بنية العظام ، كما أنه يحسن امتصاص الكالسيوم في الجسم ، كما أن الفول يقلل من كمية الكالسيوم التي يفرز من الجسم في البول.
وتجدر الإشارة إلى أن كوب الفاصوليا الخضراء يحتوي على حوالي 14.4 مجم من فيتامين K ، وهو ما يمثل 20٪ من احتياجاتك اليومية ، على الرغم من أنك لا تحتاج سوى 4٪ من الكالسيوم كل يوم.
إفراز الصقور للكولاجين في الجسم
من مميزات الفاصوليا الخضراء أنها تحتوي على الكثير من فيتامين سي ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا البشرية من أضرار الجذور الحرة ، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تحمي الخلايا ، ويمكنها أيضًا حماية البروتينات والكربوهيدرات. ، بالإضافة إلى تأثيره في إزالة السموم من الجسم.
يلعب جوهر الحمض النووي أيضًا دورًا أكبر في تخليق الكولاجين ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من فيتامين C ، فلن يتمكن جسم الإنسان من إنتاج الكولاجين.
الجدير بالذكر أن الكولاجين مكون رئيسي في جسم الإنسان ، فهو النسيج الضام الذي يدعم ويقوي الجلد والعظام والأوتار والأعضاء ، وكوب من الفاصوليا الخضراء المطبوخة يحتوي على حوالي 13٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. . .
صقر الخصوبة
تلجأ النساء في المخاض إلى تناول العديد من الأطعمة الغنية بالحديد ، مثل السبانخ والحبوب واليقطين والفاصوليا الخضراء.
وذلك لأنه يساعد على تحسين الخصوبة ، لأن مصدر فيتامين سي ومصدر الحديد على الصقور يساعد الجسم على امتصاص الحديد ، ومصادر فيتامين سي هي الفلفل الحلو والتوت والطماطم.
تعتبر الفاصوليا الخضراء أيضًا مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، حيث تحتاج الأمهات والأجنة إلى حمض الفوليك خاصة أثناء الحمل.
تحسين صحة القلب
لا تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكوليسترول السيئ ، وعلى الرغم من أن الجسم يحتاج إلى الكوليسترول لدعم نمو الخلايا السليمة ، إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب مشاكل صحية ويؤدي إلى ترسبات دهنية في الشرايين ، مما قد يؤدي إلى أمراض القلب أو السكتة الدماغية.
كوب من الفاصوليا الخضراء غير المطبوخة يحتوي على 2.7 جرام من الألياف ، وكوب من الفاصوليا الخضراء المطبوخة يحتوي على 4 جرام من الألياف ، بعضها ألياف قابلة للذوبان ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
يمكن لهذه الألياف أيضًا أن تخفض ضغط الدم وتقلل الالتهاب ، كما أن الفول لا يحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم مما يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ، لذلك يوصى بغسل الفول المعلب قبل تناوله ، لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم ، أو اختيار الأطعمة المعلبة التي لا تحتوي على الملح.
يساعد على إنقاص الوزن
تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الألياف وبالتالي لها العديد من الفوائد لفقدان الوزن بشكل فعال وآمن ، كما تجلب العديد من الفوائد للجسم لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية ، والفاصوليا تحتوي على الكوليسترول الجيد الذي يمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة ويحرق المزيد من السعرات الحرارية مما يساعد على إنقاص الوزن والفاصوليا الخضراء تساعد على فقدان الشهية وخلق الشعور بالشبع.
فوائد الفاصوليا الخضراء لكمال الاجسام
هناك العديد من الفوائد التي تميز الفاصوليا الخضراء عن العديد من الأطعمة الصحية الأخرى. النظام الغذائي له تأثير فعال وأساسي في تحسين بناء عضلات الجسم.
تحسين الجهاز الهضمي
الفاصوليا الخضراء من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات وغير قابلة للهضم ، لذلك تعتبر الفاصوليا الخضراء من أفضل الخضروات للحفاظ على صحة المعدة والجهاز الهضمي ، ولأنها غنية بالألياف ، فإنها يمكن أن تفيد الكثير من الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. مشاكل.
تحسين صحة العين
يساعد وجود الكاروتينات في الفول في الحفاظ على صحة العين ومنع فقدان البصر.
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
يحتوي كل 150 جرامًا من الفاصوليا الخضراء المعلبة على: 28 سعرًا حراريًا ، وحوالي 0.55 جرامًا من الدهون ، وحتى 5.66 جرامًا من الكربوهيدرات ، ونحو 2.6 جرامًا من الألياف ، وتحتوي على 1.94 جرامًا من السكر ، و 1.42 جرامًا من البروتين ، وكذلك تحتوي على 17 ملليجرام من الكالسيوم ، 1.2 مجم حديد ، 18 مجم مغنيسيوم ، 30 مجم فوسفور ، 130 مجم بوتاسيوم ، 24 مجم فيتامين أ ، 52.5 مجم فيتامين ك و 32 مجم حمض فوليك.
الآثار الجانبية للفاصوليا الخضراء
على الرغم من الفوائد العديدة للفاصوليا الخضراء ، إلا أنها تسبب بعض الضرر ، ويتلخص الضرر الذي تسببه الفاصوليا الخضراء في الآتي:
- يمكن أن يسبب حمض الفيتيك في الفاصوليا الخضراء نقصًا غذائيًا ، خاصةً عند استهلاك الفاصوليا الخضراء النيئة.
- تحتوي الفاصوليا على أوكسينات ، والتي يمكن أن تسبب تسممًا معويًا عند تناولها دون طهي ، لأن المادة تؤثر على عملية الهضم وتنتج مركب السيانيد الضار بجسم الإنسان.
- يمكن أن تسبب الغازات وانزعاجًا معويًا خفيفًا ولكنه مؤلم لبعض الأشخاص.
- يتجنب الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي البقوليات لأنها قد تؤدي إلى تفاقم أعراض المرض.