للإجابة على هذا السؤال ، قال البروفيسور هانز هاوينر ، مدير معهد التغذية السريرية في الجامعة التقنية في ميونيخ ، إنه لا توجد دراسة جادة تقدم دليلًا علميًا على أن الفاكهة والفاكهة لها تأثير مضاد للالتهابات. حتى الآن فقط في أنابيب الاختبار. “وأضافت ،” لا يمكن تطبيق هذه النتائج بنسبة 100 في المائة على البشر. “
اللحوم الحمراء تزيد من الالتهابات
بدوره أشار البروفيسور يوهانس جورج ويكسلر ، رئيس الجمعية الألمانية لأخصائيي التغذية العلاجية ، إلى أنه من المؤكد أن الاستهلاك المفرط للحوم والنقانق يعزز الالتهاب في الجسم ، بسبب حمض الأراكيدونيك الموجود في اللحوم الحمراء. لذلك فإن اتباع نظام غذائي منخفض في اللحوم والنقانق له تأثير مضاد للالتهابات في مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.
أظهرت نتائج إحدى الدراسات أن تناول كبسولات زيت السمك يخفف من آلام التهاب المفاصل الروماتويدي بسبب محتوى الأحماض الدهنية أوميجا 3.
وأوضح البروفيسور هانر: “إن تناول الكبسولات لا يوقف البلى على المفاصل الناجم عن الالتهاب ، لأن البلى يحدث بسبب آليات أخرى لا يمكن السيطرة عليها عن طريق تقليل حمض الأراكيدونيك على سبيل المثال.
هذا يعني أن اتباع نظام غذائي منخفض في اللحوم الحمراء واللحوم الباردة مع كبسولات زيت السمك يمكن أن يقلل من آلام التهاب المفاصل ، ولكنه ليس بديلاً عن الأدوية.
حمية البحر الأبيض المتوسط
وأشار البروفيسور هونر إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط لها تأثير إيجابي على الكائن الحي لدى مرضى النقرس والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما تساعد على التمتع باللياقة البدنية وبالتالي تمنع الأمراض الناتجة عن السمنة.
تتكون حمية البحر الأبيض المتوسط من الخضار والفواكه وزيت الزيتون ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك مرتين في الأسبوع غنية بالبروتين واليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية.