أما الشاي الأخضر فهو مصنوع من الأورام غير المؤكسدة. يتأكسد الشاي الأسود بالتعرض للهواء لفترات طويلة من الزمن ، تتفاعل خلالها الإنزيمات مع المواد الكيميائية الموجودة في أوراق الشاي ، فتحولها إلى اللون البني وتطور النكهة المعروفة باسم الشاي. تعطي عملية الأكسدة أوراق الشاي فوائد لا يوفرها الشاي الأخضر ، مثل الوقاية من بعض أنواع السرطان وتصلب الشرايين ، وكذلك تنظيم ضغط الدم.
فوائد الشاي الأسود. تأتي فوائد الشاي من مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها ، وهي مجموعة من المواد الكيميائية الطبيعية التي تحارب الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجسم وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
مضادات الأكسدة التي يوفرها الشاي الأسود تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى. تشير الدراسات إلى أن شرب 3 أكواب من الشاي الأسود يوميًا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين بنسبة 11 بالمائة.
يوفر شرب الشاي الأسود يوميًا درجة معينة من الحماية ضد سرطان الرئة والبروستاتا والمثانة ، وتزداد درجة الحماية ضد السرطان وآثار العلاج الكيميائي عند شرب الشاي بمعدل 6 أكواب يوميًا.
وعلى عكس القهوة ، فإن شرب الشاي الأسود بحسب نتائج الدراسات الأسترالية يساعد على خفض ضغط الدم إلا بكميات كبيرة.
الآثار الجانبية للشاي الأسود. يتراوح محتوى الكافيين في الشاي الأسود بين 2 و 4 في المائة ، ويرتبط معظم الضرر الناتج عن شرب الشاي بالكافيين ، خاصة عند زيادة استهلاكه اليومي. يزيد الكافيين من فقدان الكالسيوم في الجسم من خلال زيادة التبول ويمكن أن يسبب الأرق أو الإسهال أو متلازمة القولون العصبي لدى البعض.
يأتي الخطر الثاني المحتمل من الاستهلاك المفرط للشاي الأسود من وجود بعض المعادن المؤكسدة مثل الألمنيوم والمنغنيز. لتجنب هذا الخطر ، لا تترك كيس الشاي في الماء الساخن لأكثر من 3 دقائق ولا تشرب أكثر من 10 أكواب من الشاي الأسود يوميًا.