طريقة تشكيل الفطائر

كَيْفَ تصنع الفطائر

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها تشكيل الفطائر المختلفة، وأيضًا فِيْ مجموعة متنوعة من الأشكال والأشكال، وهنا ما هُو مطلوب بالتفصيل

شكل كعكات اسطوانية

يمكنك الحصول على كعكة اسطوانية الشكل ذات شكل خارجي مميز ومذاق لذيذ ايضا ؛ تتميز العجينة الاسطوانية بتسوية مثالية تعطي الامبانادا نكهة لذيذة ولذيذة، وها هِيْ

نقطع العجينة على سطح مستو ونبدأ فِيْ إعطائها شكل مربع أو مستطيل.

ضع حشوة الفطيرة قطريًا من زاوية إلَّى أخرى أمامها.

نبدأ فِيْ ثني العجينة من موضع الحشوة والضغط عليها حتى تثبت الحشوة ولا تسقط من العجين.

نبدأ فِيْ طي العجين بشكل أسطواني إلَّى الطرف الآخر.

تشكيل إمباناداس على شكل جديلة

تتميز الفطائر التي تأخذ شكل الضفائر بمظهرها الجذاب، مما يزيد من الشهِيْة بمجرد رؤيتها أو تذوقها أيضًا، وإليك خطوات ذلك الشكل بالتفصيل

افردي العجينة على سطح مستوٍ بحيث تكون مستطيلة طويلة ولزجة نسبيًا.

عمل قطع على جوانب العجين من الخارج.

حضري الحشوة حسب رغبتك ووزعيها عمودياً فِيْ منتصف العجين.

يفضل ألا تلمس الحشوة الشرائح الموجودة على أطراف العجين.

نضع إحدى الشرائح فوق الأخرى، نحاول ثني هذه الحواف باتجاه وسط أو وسط العجين.

فطائر مربعة الشكل

أما بالنسبة لتشكيل الفطائر على شكل مربع، فمن الجيد الحصول على طعام لذيذ ولذيذ أيضًا، وإليك خطوات تلك الطريقة بالتفصيل

• افرد العجينة على سطح مستو حتى تحصل على شكل مربع.
• ضعي الحشوة فِيْ منتصف المربع، ثم ابدئي فِيْ طي الجوانب الأربعة باتجاه منتصف الكعكة.
• نضغط جيدًا بإصبعك على وسط الكعكة حتى يتم تثبيتها.

تشكيل كعكات على شكل زهرة

أما فطائر الورد فهِيْ تتميز بتصميم دقيق ومميز لا يعلى عليه، وهِيْ أيضًا من أسهل الوصفات التي يمكنك اتباعها للحصول على فطيرة مميزة، وهنا هُو

استخدمي سطحًا مستوٍ للف العجين إلَّى مربع ذي جوانب وجوانب متساوية الأضلاع.

نقطع العجينة من زوايا المربع إلَّى المنتصف دون أن تتماسك تمامًا.

ضعي الحشوة فِيْ منتصف الكعكة، ثم ابدئي فِيْ طي الحواف باتجاه منتصف أو وسط العجينة.

اضغط على منطقة الالتحام من الأطراف فِيْ منتصف العجين حتى تنضج تمامًا، دون ترك أي أثر فِيْ الشكل العام للكيك.

تشكيل كعكات على شكل مثلثات.

الكيكات أيضًا على شكل مثلثات، تبدو رائعة داخل أطباق التقديم، وهِيْ من أسهل الخطوات أيضًا، وإليك ما يلي

خذ قطعة من العجين وشكلها على شكل كرة بالحجم المرغوب.

افردي العجينة على شكل دائرة كبيرة على سطح مستو.

نضع الحشوة فِيْ منتصف الكعكة، ثم نطوى الجزء العلوي على شكل رأس مثلثة، بحيث تلتقي نهاياتها فِيْ منتصف الكعكة.

ضع الطرف السفلي من الكعكة على طرفِيْ المثلث.

نثني طرفِيْ الجانبين من الخلف، بحيث ينتهِيْ على شكل مثلث.

طريقة عجين الفطيرة

كَمْا يمكنك تحضير العجينة فِيْ المنزل بسهُولة بعد تحضير المكونات واتباع الخطوات التالية

مكونات عجينة البان كيك

من الأفضل تحضير مكونات خليط الكيك قبل البدء فِيْ صنعه، وهذه هِيْ المكونات التالية

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• قليل من الملح
• · نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب بودرة.

خطوات خليط الكيك

عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على العجينة المثالية التي تستخدم فِيْ تحضير الكيكات اللذيذة، وإليكَمْ التفاصيل التالية بالتفصيل

نأخذ وعاءً جافًا كبيرًا ونضع الحليب والماء فِيْه ونخلط جيدًا.

يضاف كوب من الدقيق إلَّى خليط الماء والحليب ويقلب جيدا حتى يمتزج تماما.

يُسكب الزيت والسكر والملح والبيكنج بودر ثم الخميرة وتخلط المكونات جيدًا.

أضيفِيْ الكوب الآخر من الدقيق، ثم اعجن المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً.

دهن وعاء جاف بالقليل من الزيت ثم ضعي العجينة فِيْه وغطيه بغطاء نايلون واتركيه حتى يرتفع.

كَمْا نعجن العجينة بعد التخمير ونتركها حتى تتخمر مرة أخرى، ثم نستخدمها حسب الرغبة.

نصائح لتحضير عجينة الفطيرة

تحتاج إلَّى اتباع عدد من النصائح التي يمكن أن تساعدك فِيْ تحضير أفضل عجينة مميزة للكيكات المختلفة، وإليك أبرز تلك النصائح

• يجب تحضير العجينة وتركها حتى تخمر جيداً، ثم تعجنها مرة أخرى حتى يخرج الهُواء، وتتركها حتى تتخمر مرة أخرى.
• يمكنك عمل كَمْية كبيرة من قشرة الفطيرة وتخزينها فِيْ الفريزر، بشرط إخراجها من الفريزر قبل الاستخدام بيوم واحد.
• لتخزين خليط الكيك بشكل خاص، أو عجين أي مخبوزات أخرى بشكل عام، يمكنك القيام بما يلي
  • نقسم العجين إلَّى أجزاء.
  • نضعها فِيْ علبة نايلون بلاستيكية.
  • ثم طبقة من رقائق الألومنيوم.
  • الطبقة الأخيرة من أكياس تخزين الفريزر.