كعكة الحليب المخبوزة ، واحدة من الكعك الشعبي والبسيط. يعتمد على طهي الحليب حتى يتحول إلى لون الكراميل دون أن يحترق.
مكونات كعكة الحليب المقلية:
- كوبان حليب بودرة محمص
- علبة حامض
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت
- ملعقة بيكنج بودر
- كوبين من الدقيق
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- صلصة
6 قطع جبنة كيري - نصف علبة حليب نستله المكثف
- تزيين
شرائح الفستق - جوز الهند المبشور
طريقة عمل فطيرة الحليب المخبوزة:
- لتحضير الصلصة ، أضيفي حليب نستله وجبنة كيري ، واخلطيهم جيدًا واتركي الصلصة جانبًا.
- ضعي الزيت والبيض والسكر والقشدة والفانيليا في الخلاط واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- سخني الحليب على نار خفيفة حتى يتحول لون الكراميل.
- أضيفي الحليب والبيكنج باودر إلى خليط البيض والسكر وقلبي حتى يمتزجا.
- نضيف الدقيق ونخفق حسب الحاجة حتى تتكون عجينة طرية قليلاً.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت واسكب خليط الكيك.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. يمكن اختباره بعصا شواء خشبية.
- يُترك ليبرد ثم يُزين بالصلصة وجوز الهند المبشور والفستق المفروم. بالله والشفتين