يؤكد العديد من خبراء التغذية على أهمية تناول الخضار والفواكه بانتظام كجزء من برنامج غذائي متكامل من أجل بناء صحة الجسم بشكل عام.
من الأسباب الرئيسية للاعتماد على الخضار والفواكه انخفاض نسبة السعرات الحرارية في الجسم ، والتي تشغل مساحة كبيرة في المعدة ولا يستطيع الجهاز الهضمي هضمها في فترة سريعة.
العديد من الخضروات ، بما في ذلك القرنبيط والعديد من الخضروات الورقية الأخرى ، منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي غنية بالألياف ، التي يستخدمها الجسم لتنظيم الهضم ، وحتى عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة ، يستخدمها جسمك. الألياف بكفاءة للتخلص من النفايات.
إذا كنت ترغب في بناء العضلات ، فأنت بحاجة إلى خضروات مليئة بالفيتامينات والمعادن ؛ تساعد هذه المغذيات الدقيقة الجسم على أداء المهام الأساسية بشكل أكثر كفاءة ، وهو ما يمنح جسمك الطاقة المناسبة ، خاصة مع فيتامين سي.
نوع آخر من الخضار ، كالخيار ، يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي يستخدمها الجسم لمنع الضرر ، بالإضافة إلى المساعدة في التجدد والتعافي بعد التمرين.
كما أنه مصدر كبير للبروتينات والكربوهيدرات والمعادن المختلفة ، وهو أفضل من أي مصدر غذائي آخر ، مما يمنحك وجبة خفيفة ومتوازنة.