ما هو نبات العكوب

ما هُو نبتة العقب

يُعرف نبات العكوب بالخرشوف، وينتشر فِيْ بلاد الشام وفلسطين والأردن، ويستخدم فِيْ تحضير العديد من الوصفات، ومن بين مواصفاته ما يلي

• ينمو العكوب فِيْ المناطق المنبسطة أو الجبلية ويشبه نبات الصبار فِيْ قشرته الخارجية وعموده الفقري.
• يستخدم فِيْ الطبخ بعد إزالة العظام الخارجية والحصول على اللب، وهُو غذاء مشهُور فِيْ الدول العربية مثل الأردن وفلسطين.
• وهُو نبات ذو نكهة جيدة ولكن يصعب الحصول عليه بسبب الأشواك التي تغطي اللحاء الخارجي.
• يظهر عقوب فِيْ الشتاء وينمو بغزارة مع هطول أمطار غزيرة وموسم عاكوب قصير.
• أسطواني الشكل، لونه أبيض مخضر، قاعدة ترابية وجزء علوي شوكي.
• يجب توخي الحذر عَنّْد تنظيف البلوط أو الأرضي شوكي وإزالة العظام.

فوائد نبتة العقب

يتساءل الكثير من الناس عَنّْ ماهِيْة نبات العقب، وهُو من النباتات البرية الشعبية وله العديد من الفوائد الطبية، ومنها ما يلي

• يفِيْد فِيْ علاج أمراض الكبد والالتهابات التي تصيب الكبد وتليف الكبد، ويفِيْد فِيْ علاج تسمم الكبد.
• علاج حصوات المرارة والقضاء عليها، وهِيْ من الأمراض التي كثيرا ما يعاني منها الناس.
• يستخدم للأشخاص الذين يعانون من أمراض القولون وعلاج فعال للبواسير.
• طارد قوي للغازات وملين للمعدة وعلاج للإمساك المزمن.
• مفِيْد للمرأة أثناء الدورة الشهرية، حيث يعمل على إنقاص الدم الفاسد.
• علاج ممتاز لمرضى انخفاض ضغط الدم وحالات الضعف العام.
• تفِيْد جذور النبات الرجال فِيْ زيادة القدرة الجنسية.
• علاج للصداع النصفِيْ وارتفاع درجة حرارة الجسم.
• الحماية من السكتات الدماغية وأمراض القلب.
• علاج أمراض الصدر والتهاب الشعب الهُوائية.

بيت زراعة العقوب

قد لا يكون البعض على علم بنبات العكوب كَمْا يعرف بالخرشوف، وينمو العقوب فِيْ المناطق الصحراوية والجبلية وفِيْ العديد من البلدان بما فِيْ ذلك إيران والأردن وفلسطين والعراق.

كَمْا أنه شائع فِيْ بلاد الشام وسوريا والأناضول، حيث توجد فِيْ هذه المناطق العديد من المواقع الجبلية، وكذلك فِيْ المناطق الآسيوية ذات المناخ المعتدل مثل تركيا وقبرص وأرمينيا.

طريقة تحضير الكوب

• 3 كيلو زبادي.
• 2 كيلو لحم مفروم لعمل كفتة.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة بهار للحوم.
• ملعقة كبيرة ملح طعام.

كَيْفَ تستعد

• نظف الأسياخ من الشوك جيدًا ثم اغلي الأسياخ حتى الغليان المتوسط.
• قم بتصفِيْة أكواب الماء واتركها تبرد.
• يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والبقدونس والبهارات.
• دحرج خليط اللحم المفروم على الكعب الكبير واضغط بيدك حتى يتماسك.
• اغمس كعوب اللحم فِيْ فتات الخبز الخشن حتى تأخذ طبقة سميكة.
• نضع القصب فِيْ الزيت أو السمن ونقلبهما على كل جانب، ثم نضع السيقان مع الكفتة فوق القصبات المسلوقة على صينية.
• نضيف كَمْية مناسبة من الماء، ثم الملح حسب الرغبة، ونتركها حتى تنضج بالكامل وتقدم مع الأرز.

طريقة عمل اكوب باللحم

تتنوع طرق طبخ الكوب ومنها تحضيره بمكعبات اللحم، وتحتاج إلَّى المكونات التالية

• كيلو واحد متوسط ​​الحجم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف كيلو لحم مكعبات.

كَيْفَ تستعد

• اغسل ثمرة العكوب ونظفها جيداً بالطريقة الصحيحة وتجنب التعرض للتلف.
• تقطع الفاكهة إلَّى مكعبات متوسطة الحجم حسب حجم الثمرة.
• نضع الزيت فِيْ قدر، ثم نضيف الثوم والبصل حتى يذبل.
• نضيف مكعبات اللحم حتى يتغير لونها ثم نضيف المكعبات ونقلب.
• أضيفِيْ كَمْية الماء الساخن والملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي المكونات.
• اتركي الوصفة على نار متوسطة حتى تنضج وقدميها مع الأرز الأبيض مع أصناف أخرى.

طريقة عمل عجة عقوب

ماهِيْة نبتة العقب، وقد تم توضيح مواصفاتها، ومن وصفات العاكوب عجة العقب بالمكونات التالية

• كوب محار مفروم ناعم.
• بصل مفروم خفِيْف.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب فلفل ملون.
• 7 بيضات
• ملح، فلفل أسود و زنجبيل.
• زيت للقلي
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

كَيْفَ تستعد

• تخلط جميع أنواع الخضار بالكعب وتتبل بالملح والفلفل والزنجبيل.
• يخفق البيض فِيْ وعاء ويضاف الملح والفلفل.
• أضيفِيْ البيض إلَّى الخضار وقلّبي الخليط.
• أضيفِيْ ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطي المزيج مرة أخرى.
• نضع الزيت فِيْ مقلاة مناسبة ونضيف الخليط على شكل أقراص.
• اشوي العجينة على كل جانب لمدة دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يمكنك وضع الزبادي مع البيض فِيْ صينية مناسبة ودهن الوجه بزيت الزيتون.
• ضعي الصينية فِيْ الفرن حتى تنضج بالكامل، ثم ضعيها على الرف حتى يتحول لونها إلَّى اللون الذهبي.