البوتاسيوم معدن شائع في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
البوتاسيوم ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية ويدعم الجهاز العضلي والجهاز الهضمي. يلعب البوتاسيوم أيضًا دورًا مهمًا في وظيفة الخلايا والأنسجة والأعضاء في الجسم.
أنواع البوتاسيوم في الدم:
• فرط بوتاسيوم الدم: زيادة البوتاسيوم في الدم.
• نقص بوتاسيوم الدم: قلة البوتاسيوم في الدم.
فرط بوتاسيوم الدم: زيادة البوتاسيوم في الدم
عادة ما ينتج عن الكثير من البوتاسيوم بسبب عدم قدرة الكلى على إزالة البوتاسيوم الزائد ، مما يسبب أضرارًا جانبية ، لذلك يجب أن يحافظ تشخيص مرض السكري على الوعي الغذائي لكل وظيفة من وظائف الكلى.
مرض اديسون
وهو اضطراب يؤثر على إنتاج الهرمونات في الغدة الكظرية. يتسبب هذا الاضطراب في إنتاج الغدد الكظرية بكمية قليلة جدًا من الكورتيزول أو عدم إنتاجه على الإطلاق.
يُعرف أيضًا باسم مرض أديسون لقصور الغدة الكظرية أو نقص القشرة الكظرية. في حالة فشل الغدة الكظرية الحاد ، من الأعراض الشائعة ارتفاع مستوى البوتاسيوم (فرط بوتاسيوم الدم).
نقص البوتاسيوم
عادة ما يتسبب فقدان البوتاسيوم في الضرر التالي:
يمكن أن يسبب التعرق والقيء والإسهال وسوء التغذية وأمراض مثل مرض كرون نقص البوتاسيوم. تؤدي مدرات البول وبعض الأدوية إلى ارتفاع ضغط الدم ومدرات البول التي يمكن أن تؤدي أيضًا إلى نقص البوتاسيوم.
يلعب العمر أيضًا دورًا في استخدام الجسم للبوتاسيوم. تصبح الكلى لدينا أقل كفاءة مع تقدمنا في العمر.
تزيل الكلى عادة البوتاسيوم الزائد من الجسم. كما أنهم يوجهون البوتاسيوم إلى مجرى الدم ومن المهم ملاحظة أن مكملات البوتاسيوم في الشيخوخة يمكن أن تسبب مشاكل صحية بسبب المشاكل التي تواجهها الكلى المسنة.
أعراض نقص البوتاسيوم
أعراض نقص بوتاسيوم الدم (انخفاض البوتاسيوم)
من المهم ملاحظة أن معظم حالات نقص بوتاسيوم الدم تُعزى إلى فقدان البوتاسيوم في البول والأمعاء بدلاً من اتباع نظام غذائي ينقصه البوتاسيوم.
تشمل الأعراض:
• ضعف
• مرهق
• تشنجات العضلات
• عدم انتظام ضربات القلب
عادة ما ترتبط أعراض نقص البوتاسيوم بحالات طبية ثانوية. يجب أن يظلوا يقظين بشأن أعراضهم وكمية البوتاسيوم في نظامهم الغذائي.
• وجدت دراسات مختلفة أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من مخاطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية المتعلقة بـ: مرضى ارتفاع ضغط الدم / ارتفاع ضغط الدم.
• خطر إصابة المرضى بالسكتة الدماغية
المرضى الذين قاموا بتحسين تناول البوتاسيوم من خلال نظامهم الغذائي قللوا بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ومن المثير للاهتمام أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لا ينخفض بتناول مكملات البوتاسيوم.
• مرضى كرون ومرض القولون العصبي
يواجه هؤلاء السكان صعوبة في امتصاص الأمعاء. هذا التأثير يمكن أن يعيق مستويات البوتاسيوم لديهم ويعرضهم لخطر نقص البوتاسيوم.
• صحة العظام عند النساء بعد سن اليأس
يمكن أن يقلل النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
من يحتاج المزيد من البوتاسيوم؟
تستخدم مكملات البوتاسيوم أحيانًا لعلاج الحالات التالية: (استشر طبيبك قبل تناول مكملات البوتاسيوم)
• مدمن على الكحول
مريض بمرض الزهايمر
• مريض مصاب بالتهاب المفاصل
مريض السرطان
مريض يعاني من متلازمة التعب المزمن
مريض مصاب بالتهاب القولون
• مريض النقرس
• صداع الراس
• ارتفاع مستوى الكالسيوم
• ارتفاع ضغط الدم
• أرق
• مقاومة الأنسولين
• مرض مينيير
• سن اليأس
• ضمور العضلات
• ضغط عصبى
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم:
دبس السكر: ربع كوب يحتوي على 2400 مجم من البوتاسيوم
البطاطس المخبوزة: وسط واحد يحتوي على 844 مجم من البوتاسيوم
البطيخ: نصف الثمرة تحتوي على 825 ملغ من البوتاسيوم
الأفوكادو: نصف الثمرة تحتوي على 742 مجم من البوتاسيوم
أوراق الشمندر المطبوخة: نصف كوب يحتوي على 654 مجم بوتاسيوم
الخوخ المجفف: فاكهة ونصف تحتوي على 645 مجم من البوتاسيوم
الخوخ المجفف: 5 ثمار ، تحتوي على 625 ملغ من البوتاسيوم
عصير الطماطم: يحتوي الكوب الواحد على 536 مجم من البوتاسيوم
الزبادي قليل الدسم: يحتوي الكوب الواحد على 530 مجم من البوتاسيوم
النهاش: 100 جرام ، تحتوي على 522 مجم من البوتاسيوم
الفاصوليا الجافة المطبوخة: نصف كوب يحتوي على 517 مجم بوتاسيوم
السلمون: 100 جرام ، تحتوي على 490 ملليجرام من البوتاسيوم
فول الصويا المطبوخ: نصف كوب يحتوي على 486 مجم بوتاسيوم
الراوند المطبوخ: ½ كوب يحتوي على 483 مجم من البوتاسيوم
المشمش المجفف: 5 حبات تحتوي على 482 ملغ من البوتاسيوم
عصير برتقال طازج: كوب واحد يحتوي على 472 مجم من البوتاسيوم
بذور اليقطين: 60 جرام ، تحتوي على 458 ملليجرام من البوتاسيوم
البطاطا الحلوة المطبوخة: ربع كوب يحتوي على 455 مجم بوتاسيوم
– الموز: قطعة واحدة تحتوي على 451 مجم من البوتاسيوم
قرع صغير برتقالي صيفي: نصف كوب يحتوي على 446 مجم بوتاسيوم
اللوز: 60 جرام ، يحتوي على 426 ملليجرام من البوتاسيوم
السبانخ المطبوخة: نصف كوب يحتوي على 419 مجم بوتاسيوم
سمك الرنجة: 100 جرام ، تحتوي على 419 مجم من البوتاسيوم
الحليب الخالي من الدسم: يحتوي الكوب الواحد على 418 مجم من البوتاسيوم
الماكريل: 100 غ تحتوي على 406 ملغ من البوتاسيوم
أربع حبات فول سوداني (فستق): 60 جم ، تحتوي على 400 ملجم من البوتاسيوم
حمية البوتاسيوم لمرضى السكر
يعتبر مرضى السكر من أكثر الفئات عرضة لمشاكل الكلى والمضاعفات الصحية الناتجة عن اضطرابات السكر في الدم وعدم انتظامه ، والتي يمكن أن تؤثر أيضًا على شبكية العين ، ويزداد خطر حدوث هذه المضاعفات لأن المريض المصاب بالسكري يعاني من ارتفاع مستويات الدهون والكوليسترول ، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية: إن جانب السمنة التي تعد من عوامل الخطورة بالنسبة للمريض يجعل فقدان الوزن والأكل الصحي دورًا أساسيًا ومهمًا في الحفاظ على صحة مريض السكر وحمايته من المضاعفات.
يجب أن يختار مريض السكر نظامًا غذائيًا يحتوي على سعرات حرارية مناسبة لاحتياجاته اليومية وتناسب وضعه الصحي ، حيث يجب أن يحتوي على كمية كبيرة من الخضار الغنية بالألياف والفواكه والحبوب والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة ، بشرط أن تكون قليلة الدهون و صوديوم.
من أفضل الأنظمة الغذائية الصحية لمرضى السكر اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم بنسبة كبيرة ، حيث من المعروف أن البوتاسيوم مهم في خفض ضغط الدم المرتفع والوقاية من السكتات الدماغية وأمراض القلب والشرايين. اكتشاف حديث أظهرته دراسة طبية في جامعة شيغا للعلوم الطبية حول دور البوتاسيوم في حماية مرضى السكري من أمراض الكلى ومضاعفاتها.
أهمية البوتاسيوم للجسم:
يعتبر البوتاسيوم من المعادن الأساسية لخلايا وأنسجة وأعضاء جسم الإنسان لأنه من المعادن المعروفة باسم مخطط القلب الكهربائي إلى جانب الصوديوم والكلوريد والكالسيوم والمغنيسيوم. على سوائل الجسم ، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الأسنان.
المصادر الطبيعية للبوتاسيوم:
- موز.
-
مشمش؛
-
شروط .
-
بطاطا حلوة.
-
أفوكادو
-
حليب.
-
سمك السردين.
-
بروكلي
-
المكسرات مثل الجوز.
تلعب الكلى دورًا رئيسيًا في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم في الجسم عند المستوى الصحيح ، وهو ما أثبتته الأبحاث التي أجريت في جامعة شيغا للعلوم الطبية في اليابان ، كما ذكرنا سابقًا ، والتي تهدف إلى إيجاد علاقة طبيعية بين وجود البوتاسيوم. . النظام الغذائي للبوتاسيوم وصحة السكري تشير دراسة أجريت على 623 مريضًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 والتي استمرت حوالي 11 عامًا وتم نشرها في المجلة الأمريكية السريرية لأمراض الكلى إلى أن اتباع نظام غذائي عالي البوتاسيوم قد يلعب دورًا في الحفاظ على صحة القلب والكلى لدى مرضى السكري. . ، وهو ما يتفق مع الحد من مخاطر الإصابة بمشاكل الكلى وأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء.
نصائح صحية لمرضى السكر:
ينصح الأطباء مرضى السكري بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، مع العلم بكمية البوتاسيوم التي يستهلكها المريض ، لأن زيادة البوتاسيوم تشكل خطراً على الصحة ، لأن الشخص يتعرض لما يعرف بفرط بوتاسيوم الدم. . وهو مرض خطير عندما تزداد نسبته في الدم ، يمكن أن يعرض المصاب بالسكري للخطر ، مما يعني ضرورة الاعتدال والمراقبة المستمرة ، والتي تكون مشروطة باستشارة الطبيب لتحديد الجرعات المناسبة لمريض السكر. بالإضافة إلى أهمية ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لمريض السكر والتي تعتبر من الضروريات للمحافظة على الصحة.