طريقة عمل بيتزا الزعفران والفانيلا

طريقة عمل بيتزا الفانيليا بالزعفران

مقادير عجينة البيتزا

• 4 أكواب وسط دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زيت زيتون متوسط.
• 1 1/4 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.

مكونات حشوة البيتزا

• 1 كوب صلصة طماطم.
• كَمْية كافِيْة من الفلفل الحلو، مقطعة إلَّى شرائح.
• كَمْية مناسبة من الزيتون الأسود بدون بذور.
• 1 كوب فطر أو فطر.
• كَمْية مناسبة من جبن الموزاريلا.
• قليلا من الزعفران.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

نضع فِيْ كوب كبير من الماء الدافئ ونذوب الخميرة فِيْه، ونتركه لمدة لا تزيد عَنّْ 10 دقائق حتى يتفاعلوا مع بعضهم البعض.

ثم نضع الدقيق والملح والفانيليا والحليب البودرة فِيْ وعاء آخر بزيت الزيتون ونبدأ بالعجن قليلاً.

نضع الخميرة على العجينة ونعجن قليلاً، ثم نضعها على الرخام بعد إضافة القليل من الدقيق، ثم نستمر فِيْ العجن جيداً حتى تترك عجينة متماسكة.

بعد عجن العجين جيدًا، نقوم بتشكيله على شكل كرة، ثم نرش القليل من الدقيق فِيْ الوعاء ونترك كرة العجين ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر.

ولا تنس أن تنثر القليل من الزيت على العجينة قبل تغطيتها بقطعة قماش أو ورق نايلون.

تحضير بيتزا الزعفران و الفانيليا

نخرج العجين بعد التخمير ونمده على صينية البيتزا.

ننشر صلصة الطماطم الفطيرة.

ثم نضع باقي مقادير الفلفل والزيتون والزعفران والفطر.

ضعي الصينية فِيْ الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحول الحواف إلَّى اللون الأحمر.

طريقة عمل بيتزا جبن الزعفران

مقادير عجينة البيتزا

• 4 أكواب دقيق أبيض.
• · نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

مكونات لعمل صلصة البيتزا

• 2 كوب متوسط ​​من عصير الطماطم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• حفنة من الريحان.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• يرش السكر.

مكونات حشوة البيتزا

• 3 حبات طماطم مقطعة إلَّى شرائح.
• 2 ملاعق كبيرة من الزعفران.
• ½ كجم من جبنة الشيدر والموزاريلا.
• 3 ملاعق كبيرة فطر.
• 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود.

طريقة عمل عجينة بيتزا بالجبنة بالزعفران

نضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونقلبهما جيداً، ثم نتركهما قليلاً.

ضعي الدقيق الأبيض والزيت والحليب والملح فِيْ وعاء عميق واخلطيهم جيدًا حتى يصبحوا لزجًا.

نسكب ماء الخميرة فوق العجينة ونمزجها قليلاً قبل وضعها على قطعة من الرخام مغطى بقليل من الدقيق.

نستمر فِيْ العجن حتى نحصل على عجينة مناسبة، ثم نضعها فِيْ الوعاء ونغطيها بغشاء شفاف ونتركها لمدة ساعة على الأقل.

طريقة عمل صلصة البيتزا بالزعفران

على نار خفِيْفة، نضع الثوم والبصل والملح فِيْ مقلاة.

حرك المكونات المذكورة أعلاه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نضيف السكر والريحان والفلفل الأسود ونحرك قبل إضافة صلصة الطماطم.

ثم نتركها حتى تغلي، حتى تصبح صلصة البيتزا جاهزة.

طريقة تحضير بيتزا الزعفران والجبن

نخرج العجينة وننشرها بشكل جميل على صينية البيتزا.

ثم نضع الصلصة التي أعددناها وننشرها جيداً على العجينة.

نضع الجبن فوق الصلصة، ثم نضع شرائح الطماطم فوق الجبن، ثم الزعفران والفطر والزيتون.

بهذا تكون البيتزا جاهزة لوضعها فِيْ الفرن، نضع البيتزا فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة، وبعد أن تتحول الحواف إلَّى اللون البني نخرجها ونقدمها.