طريقة البيتزا المصرية

طريقة البيتزا المصرية

إذا كنت تبحث عَنّْ طريقة البيتزا المصرية، فإليك الطريقة بسهُولة فِيْ النقاط التالية

• نخلط السمن بالزيت والملح والسكر والخميرة والسمن.
• نصب الماء الساخن شيئًا فشيئًا فوق هذا الخليط، ونعجن الخليط بالماء بعد كل مرة نضيف فِيْها الماء، حتى يتحول الخليط إلَّى عجينة متماسكة.
• غطي الوعاء بالعجين واتركي الوعاء حتى ترتاح العجين وتتخمر.
• افرد العجينة على صينية بها درفلة لا يزيد سمكها عَنّْ نصف سنتيمتر، واترك العجين يرتاح مرة أخرى.
• نستخدم فرشاة لدهن وجه العجين بالزيت، وعمل بعض الثقوب بالشوكة.
• ننشر اللحم فوق العجينة، وننشر نصف كَمْية الجبن فقط، ثم ننشر حلقات الفلفل والطماطم والزيتون بشكل عشوائي فوق العجينة.
• نقوم بتوزيع باقي الجبن بعد الإنتهاء من توزيع باقي المكونات لتأخذ طبقة فوقها.
• يسخن الفرن إلَّى درجة حرارة عالية.
• خففِيْ الحرارة عَنّْ طريق وضع صينية البيتزا فِيْ الفرن حتى تصل إلَّى درجة حرارة متوسطة، واخبزيها حتى يتحول لون العجينة السفلية إلَّى اللون الأحمر.
• ثم توضع الصينية تحت الشواية، وتترك حتى تذوب الجبن، ويتحول لون المكونات إلَّى اللون الأحمر.

مكونات البيتزا المصرية

سنذكر المكونات التالية التي يحتاجها الشخص لعمل بيتزا مصرية لذيذة

• دقيق أبيض لكل كوب ونصف.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون رائعة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة كبيرة سمن.
• قطعتان من الفلفل الأخضر إلَّى شرائح.
• قطعة طماطم مقطعة حلقات.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• كوب زيت زيتون أسود مبذر ومقطع.
• نصف كوب لحم مبشور.
• القليل من الماء الساخن.

مكونات بيتزا القيصر

تحتاج بيتزا القيصر إلَّى بعض المكونات ليتم تحضيرها، وسنذكرها فِيْ النقاط التالية

• عجينة بيتزا جاهزة.
• قطعتان من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• · نصف كوب زيت زيتون بدون بذور.
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
• أربع أوراق خس مقطع.

مكونات صلصة بيتزا سيزر

هناك مكونات لصلصة بيتزا سيزر تجعلها لذيذة، وهنا نعرضها لك

• فص ثوم مهروس.
• خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• قليل من الملح

كَيْفَِيْة عمل بيتزا قيصر

توجد طريقة بسيطة لتحضير بيتزا القيصر، وفِيْما يلي نذكر خطوات تحضيرها بسهُولة

• سخني الفرن قبل وضع صينية البيتزا فِيْه حتى تسخن.
• افردوا عجينة البيتزا بواسطة الشوبك على طاولة التحضير، ثم ضعي العجينة على صينية خبز تأخذ شكل دائرة.
• نضع صينية العجين فِيْ الفرن ونخفض درجة حرارة الفرن إلَّى متوسطة.
• تترك العجينة فِيْ الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصل العجينة إلَّى درجة الحمار.
• نخرج العجينة من الفرن ونتركها تبرد.

تحضير صلصة السيزر للبيتزا

بعد ذلك، سنذكر كَيْفَِيْة تحضير الصلصة لبيتزا سيزر بخطوات بسيطة

• اخلطي المايونيز والثوم والملح والخل الأبيض.
• ادهن وجه العجين بالمزيج وحاول أن تجعل سطح الخليط مستويًا فوق العجينة.
• وزعي مكعبات الدجاج فوق الخليط، ثم ضعي عليها الزيتون، ثم الخس، ثم الجبن المبشور.
• ضع الصينية فِيْ الفرن مرة أخرى.
• اتركي الصينية لمدة عشر دقائق فِيْ الفرن حتى تذوب الجبنة.

مقادير عجينة البيتزا

وهذه هِيْ المكونات اللازمة لتحضير عجينة البيتزا

• ملعقة كبيرة خميرة.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة زيت زيتون.
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر.
• دقيق.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

نذكر فِيْما يلي كَيْفَِيْة تحضير عجينة البيتزا فِيْ النقاط التالية

• ضعي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر فِيْ كوب ونصف ماء دافئ.
• اترك الخميرة فِيْ الماء لمدة خمس دقائق حتى تظهر فقاعات هُواء فِيْها.
• نضع الدقيق فِيْ وعاء كبير، ونصنع حفرة فِيْ المنتصف، ومن خلال تلك الفتحة نضع الخميرة.
• ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الخميرة أيضًا
• نحرك المكونات ونبدأ فِيْ خلطها حتى تصل العجينة إلَّى مرحلة التماسك.
• دهن وعاءنا بالقليل من الزيت، ثم نضع العجينة فِيْه.
• نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونترك العجين فِيْ مكان دافئ حتى يتخمر.
• يمكن أن تستغرق العجينة من خمسين إلَّى ستين دقيقة لتتخمر وتتضاعف فِيْ الحجم.
• انشر بعض الدقيق على المائدة وافرد العجينة فوق ذلك الطحين.

نصائح لعجينة البيتزا

فِيْما يلي بعض النصائح حول عجينة البيتزا

• اصنع عجينة البيتزا واعجنها، ثم ضعها فِيْ الثلاجة لمدة يوم قبل تحضير البيتزا.
• يمكن وضع عجينة البيتزا فِيْ الفريزر، ولكن فقط بعد أن يتضاعف حجمها ويتم تخميرها مسبقًا.
• إذا كنت ستضع عجينة البيتزا فِيْ الفريزر وترغب فِيْ صنع بيتزا، فكل ما عليك فعله هُو إخراجها من الفريزر ووضعها فِيْ الثلاجة لمدة 12 ساعة ثم وضعها فِيْ درجة حرارة الغرفة لمدة أربع ساعات.
• إذا كنت تريد عجينة بيتزا رقيقة، فقط قسّمها إلَّى قسمين.