طريقة عمل كيكة البيتزا

كَيْفَ تصنع فطيرة بيتزا

المكونات المطلوبة

• 6 أكواب دقيق أبيض.
• 1 علبة زبادي.
• 2 كوب حليب دافئ.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 250 مل من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات الحشو

• كوبان من صلصة البيتزا المحضرة.
• 1/2 كيلو بيبروني.
• 1/4 كيلو زيتون أسود مقطع شرائح رفِيْعة.
• 1/4 كيلو زيتون أخضر مقطع شرائح.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب جبن شيدر مبشور.

خطوات تحضير كعكة البيتزا

نخلط زيت الذرة مع الزبادي جيداً ثم نضيف الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة الفورية ونخلط المكونات جيداً.

أضيفِيْ الحليب تدريجيًا وعجن المكونات لعدة دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة نوعًا ما.

تُقسم العجينة إلَّى عدة قطع من نفس الحجم، أي ما يعادل 7 قطع، وتترك لتتخمر جيدًا لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة تعادل حوالي 180 درجة مئوية، ثم أحضر صواني البيتزا مع مراعاة أن الصواني من نفس الحجم.

نوزع العجينة فِيْ الصواني بالتساوي ونضعها فِيْ الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نخرج الصواني ونضع عليها صوص البيتزا مع ضرورة توزيعها جيدا ثم نضع البيبروني، شرائح الزيتون، جبنة شيدر و جبنة موتزاريلا.

بعد ذلك نحضر صينية التشيز كيك ويجب أن تكون بنفس حجم صواني البيتزا الأخرى، ثم ننشر الطبقة السابعة من العجين على جوانب الدرج بحيث تبقى جميع طبقات البيتزا متماسكة وتكون مثل الكعكة.

نضع البيتزا واحدة تلو الأخرى على الصينية حتى نحصل على 6 طبقات بيتزا، ثم نضعها فِيْ الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نقطعها حسب الرغبة ونقدمها بالطعم والشفاء.

طريقة عمل كعكة البيتزا بطريقة سهلة

المكونات اللازمة

• كوب ونصف دقيق.
• كأس من الماء.
• 1/4 كوب زيت.
• 8 ملاعق صغيرة من مسحوق الحليب.
• 4 بيضات كبيرة.
• 1/2 ملعقة طعام خل.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير حشو فطيرة البيتزا

• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
• حبة طماطم مقطعة إلَّى عدة قطع صغيرة.
• فلفل أخضر مقطّع إلَّى مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيتون مخلل شرائح
• كَمْية البسطرمة حسب الذوق.
• 2 خيار مخلل مقطع إلَّى مكعبات.
• كَمْية كافِيْة من جبنة الشيدر أو الموتزاريلا أو الرومي حسب رغبة الشخص.

كَيْفَ تستعد

نحضر وعاءًا مناسبًا ثم نخفق البيض مع خل الطعام جيدًا معًا حتى نحصل على خليط رغوي وسميك.

شيئًا فشيئًا نسكب الماء والحليب والزيت أثناء الخفق، ثم نضيف تدريجياً الخميرة والدقيق ومسحوق الخبز ونخلط المكونات باستمرار حتى نحصل على خليط سميك مثل قوام الكعكة الإسفنجية.

نقوم بدهن قالب مناسب بكَمْية قليلة جدًا من الزيت، ثم نسكب المزيج فِيْ القالب، فِيْ وعاء آخر، نخلط كل من الكاتشب والصلصة الحارة ونغسل وجه الصينية بالخليط.

ثم نرش كَمْية مناسبة من الجبن المبشور ونضيف مكعبات الفلفل والطماطم والخيار المخلل وشرائح الزيتون والبسطرمة.

ثم نضع القالب فِيْ الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات بالكامل.

أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفِيْ الكَمْية المتبقية من الجبن وأعيديها للفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة تمامًا.

بعد التأكد من ذوبان الجبن الجيد، نخرج الصينية من الفرن ثم نقطع كعكة البيتزا إلَّى شرائح عَنّْدما تبرد قليلاً ونقدمها على المائدة بفرح وشفاء.

فطيرة بيتزا بالجبن

مكونات

• كوب دقيق ناعم.
• 1/2 عبوة صغيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 75 جرام زبدة طرية و مذابة.
• ربع كوب جبن سائل.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
• 4 بيضات.
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• قطع الفلفل الأحمر إلَّى مكعبات صغيرة.
• 1/4 كوب زيتون أسود شرائح
• 1/4 كوب زيتون أخضر مقطع شرائح
• 4 قطع نقانق مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• ملعقة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

سخني الفرن على نار متوسطة، ثم اخلطي الزبدة واللبن والدقيق والخميرة والسكر والبيض وزيت الزيتون جيدًا.

ثم نضيف النقانق وشرائح زيت الزيتون والفلفل الحلو وجبن الشيدر وجبن الموزاريلا والجبن السائل واستمر فِيْ خلط المكونات لعدة دقائق حتى تمتزج تماما.

حضري مقلاة آمنة للفرن وضعيها بطبقة رقيقة من الزيت، ثم اسكبي المزيج بالتساوي فِيْ المقلاة ورشي الزعتر المجفف على الجانب، ثم اتركي الكعكة لترتاح لمدة ساعة إلَّى ساعتين.

ثم توضع الكعكة فِيْ الفرن وتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج جيداً.

طريقة أخرى لعمل فطيرة البيتزا.

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1/3 كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب المجفف.
• بيضة.
• قليل من السكر.
• قليل من الملح.
• كَمْية الماء للعجن.
• بصل.
• قطعة فلفل حلو.
• زعتر مجفف
• تونة حسب الرغبة.
• رشة كَمْون.
• كَمْية كافِيْة من الجبن الرومي وجبنة الموزاريلا.
• مكونات الصلصة
• عصير الطماطم.
• زعتر
• ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

اخلطي الدقيق والسكر والملح والحليب المجفف والخميرة والزعتر المجفف جيدًا.

نضيف الزيت والماء والبيض ونعجن المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة.

دع العجينة ترتاح وتتضاعف فِيْ الحجم، ثم مدّها بواسطة شوبك وضعها على صينية خبز مبطنة بقليل من الزيت.

ثم نجهز الصلصة بخلط الثوم مع عصير الطماطم والزعتر والزيت والفلفل الأسود والملح على النار ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج جيدا ثم نرفعها على النار اتركه جانبا حتى يهدأ.

ثم نضيف الصلصة إلَّى عجينة البيتزا، ثم نخلط التونة وقطع البصل والفلفل والملح والكَمْون، ثم نضع الخليط على وجه العجينة.

بعد ذلك نضيف جبنة الرومي والموزاريلا وشرائح الزيتون والفلفل الأخضر، ونضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً، ثم قدمها فِيْ أطباق مناسبة.