طرق تحضير عجينة العشر دقائق

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

مكونات العجين العشر دقائق

• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ماء دافئ.
• 5 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• نصف كوب زيت ذرة.

كَيْفَ تستعد

اخلطي كوبين من الدقيق مع السكر والماء الدافئ والحليب والخميرة ومسحوق الحليب بخلاط كهربائي أو ملعقة.

ثم اترك الخليط لمدة عشر دقائق.

أضف ثلاثة أكواب من الحليب ثم اعجنها حتى تحصل على قوام متماسك ومرن.

يعجن باليد أو بآلة العجين.

نقسم العجينة إلَّى كرات ثم نجهزها لنمنحها الشكل أو الحشوة التي نريدها.

لا نترك العجين يتخمر كثيرًا لأنه ليس ضروريًا، لأننا نبدأ العمل بمجرد أن ننتهِيْ من العجن.

طريقة أخرى لعمل عجينة العشر دقائق

• عجينة العشر دقائق سهلة التحضير، ولها طعم مقرمش فريد ولذيذ، كَمْا أنها توفر الكثير من الجهد والوقت.
• المكون الرئيسي لعجينة العشر دقائق هُو الدقيق أو الطحين، مما يجعلها لذيذة ورقيقة.
  • لكن احرص على عدم إضافة الدقيق مرة واحدة إلَّى الخليط، ولكن أضف نصف الكَمْية تدريجيًا، ثم النصف الآخر، وهِيْ الفترة التي يُترك فِيْها الخليط حتى يتخمر ويصبح أكثر ليونة.

المكونات

• أضف 5 أكواب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق سكر.
• نصف كوب زيت.

كَيْفَ تستعد

ينخل كوبين من الدقيق حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الشوائب، ثم يضاف السكر والحليب البودرة.

نذوب الخميرة فِيْ كوبين من الماء الدافئ ونتركها لمدة دقيقة فقط حتى تتفاعل، ثم نضيفها إلَّى الخليط.

امزج هذه المكونات معًا ثم اتركها تتخمر.

ثم نضيف 3 أكواب طحين ونصف كوب زيت زيتون ونعجن مرة أخرى ولكن كن حذرا فالعجن يجب أن يكون جيدا وسريعا.

نمد العجينة ونقسمها إلَّى كرات صغيرة، ثم نملأها بالحشوة التي نحبها.

بعض الحشوات لعجينة العشر دقائق

حشو الزعتر

• 2 كوب زعتر مطحون.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم ذهبي كبير.
• تخلط كل هذه المكونات وتحشو فِيْ عجينة لمدة عشر دقائق.

حشوة الجبن

• يوجد العديد من أنواع الجبن بمذاقات وأشكال ونكهات مختلفة، وتشمل الجبن جبن شيدر وجبن موزاريلا وجبنة تركية وجبنة بيضاء وجبنة كيري.

جبنة بيضاء ونعَنّْاع

• اخلطي كَمْية مناسبة من الجبن الأبيض مع القليل من زيت الزيتون والنعَنّْاع الجاف أو الطازج.
• نضيف أيضًا نكهات مثل الفلفل الأحمر أو إكليل الجبل.

أنواع المعجنات سهلة التحضير المقلية بالزيت

إليك أيضًا هذه الكيكات، والتي عادة ما تكون مقلية فِيْ زيت مغلي، ويمكن أيضًا وضعها فِيْ الفريزر وإحضارها مباشرة إلَّى المائدة

السمبوسة

• قد لا يكون السمبوسك مجانيًا فِيْ أي مناسبة خاصة فِيْ رمضان، لذلك ننصحك بتحضير المزيد بحشوات مختلفة مثل الجبن واللحوم والدجاج والخضروات.
  • ثم تقوم بتقسيمه ووضعه فِيْ الفريزر حتى يسهل عليك إزالته واستخدامه فِيْ أي وقت.

التورتيلا

• إنه نوع من المعجنات لا يختلف كثيرًا عَنّْ السمبوسة، يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها فِيْ الفريزر وإخراجها فِيْ أي وقت.

لفة الربيع

• هُو نوع من المقبلات الا انه ينتمي للمطبخ الصيني فهُو لذيذ وسهل التحضير يمكنك شرائه معد مسبقا ولا يتطلب جهدا او وقتا لتحضيره.

الجلاش

• يمكنك تحضير لفائف الجلاش اللذيذة، ويمكنك حشوها بحشوات مختلفة مثل اللحم أو الدجاج.
• يمكنك أيضًا تقديمه كنوع من الحلوى عَنّْ طريق ملئه بالقشدة أو السكر والمكسرات.