ما هي الفيتامينات؟
تعتبر الفيتامينات من العناصر الأساسية والأساسية لتغذية الجسم لأنها مركب عضوي طبيعي ضروري للنمو الطبيعي للجسم وأيضاً لعمل العمليات الحيوية التي تبقي الجسم على قيد الحياة مثل نقل وتوصيل الأكسجين من خلال أعضاء الجسم ، تكوين خلايا الدم الحمراء ، بناء وبناء العضلات وأشياء أخرى والعمل البدني.
يحتاج الجسم إلى أكثر من 30 نوعًا من الفيتامينات بكميات صغيرة ، لكنه لا يصنع أو ينتج هذه الفيتامينات بشكل طبيعي ، لذلك يحتاج إلى الحصول عليها من عوامل خارجية أخرى ، مثل تناول الأطعمة التي تحتوي عليها.
تنقسم الفيتامينات إلى نوعين
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، ويمكن للجسم تخزين كميات كبيرة من هذه الفيتامينات في الأنسجة الدهنية ، والتي يمكن أن تستمر لعدة أشهر.
- نوع آخر قابل للذوبان في الماء ، وهي فيتامينات لا يخزنها الجسم ويتخلص من الفائض في البول ، لذلك يجب الاعتماد على حقيقة أننا سنستمر في تناول الأطعمة التي تحتوي عليها حتى يكتسب الجسم. منهم بشكل مستمر.
ما هو فيتامين سي؟
فيتامين سي هو نوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ويسمى أيضًا فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك وهو من الفيتامينات التي لا يستطيع الجسم تخزينها ، لذلك من الضروري الحصول عليه يوميًا لأنه مهم جدًا للعديد من وظائف الجسم مثل نمو الأوعية الدموية والحفاظ على صحة الجلد وبناء العظام واللثة والمساعدة في التئام الجروح. كما أن لها بعض الخصائص المضادة للأكسدة التي تساعد على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.
أين يوجد فيتامين سي؟
يمكن الحصول على فيتامين سي من العديد من الأطعمة الغنية به ، مثل:
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي
من السهل الحصول على فيتامين سي من الأطعمة التي يوجد بها ، ولكن يجب الحرص عند تناول هذه الأطعمة وعدم خلطها بالماء ، لأنها يمكن أن تقلل نسبة فيتامين سي فيها. بسرعة دون إضافة الماء. من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي:
الفلفل الحار
الذي يحتوي على نسبة كبيرة منه وغالبا ما يوصي به الأطباء للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين سي في الجسم.
وردة المسك
وهي فاكهة حلوة المذاق غنية بفيتامين ج ، وتحتوي على ما يقرب من 119 ملليغرام من فيتامين سي.
جوافة
يحبها الكثير من الناس لأنها فاكهة ذات مذاق خاص وحلو كما ينصح العديد من الأطباء بتناولها لتعويض نقص فيتامين سي في الجسم.
كرز هندي
وهي من الفواكه اللذيذة وذات المذاق الحلو ، والتي تحتاج فقط إلى نصف كوب منها لتزويد الجسم بالكمية اللازمة من فيتامين سي في اليوم.
زعتر
يعتبر الزعتر من أكثر الأطعمة المشبعة الغنية بفيتامين سي ، حيث يحتوي على ثلاثة أضعاف النسبة الموجودة في البرتقال.
كرنب
من المعروف أن الملفوف يحتوي على فيتامين سي ، لكنه خام لأن هذا الفيتامين يتلف عند طهيه.
فلفل أصفر حلو
يحتوي الفلفل الأصفر الحلو على فيتامين سي ، ولكن فقط عندما ينضج.
بَقدونس
البقدونس غذاء مهم لأنه غني بفيتامين سي ولكنه يحتوي أيضًا على الحديد.
- المشمش الأسود
- ليمون؛
من المعروف أن الليمون من الأطعمة الغنية بفيتامين سي ولكنه غير مقشر.
الفراولة
كوب من الفراولة المفرومة يكفي لملء الجسم بفيتامين سي.
كيوي
يحتوي الكيوي على كمية جيدة من فيتامين سي.
البرتقالي
من المعروف منذ العصور القديمة أن البرتقال هو المصدر الأول والأساسي لفيتامين سي ويوصى به جميع الأطباء.
وأطعمة أخرى مثل البرسيمون والبروكلي والبابايا والسبانخ والقرنبيط وعصير الطماطم وقطع الأناناس والمانجو.
فوائد فيتامين سي
أصبح تحديد الأطعمة التي يمكن تناولها للحصول على فيتامين سي أمرًا مهمًا لتحديد الفوائد العديدة التي يوفرها لجسم الإنسان ، بما في ذلك:
- فيتامين سي هو أحد الفيتامينات التي تحتوي على كمية كبيرة من الخصائص المضادة للأكسدة والتي بدورها تعزز صحة جهاز المناعة في الجسم وتقي وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان أو أمراض القلب.
- يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج على تقليل مستوى حمض اليوريك في الدم ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالنقرس.
- كما يساعد تناول فيتامين سي اليومي على خفض ضغط الدم ، وعلاج ارتفاع ضغط الدم ، حيث يعمل على إرخاء الأوعية الدموية التي تنقل الدورة الدموية من القلب إلى باقي الجسم ، مما يساعد على خفض مستويات ضغط الدم.
- يساعد تناول فيتامين ج أيضًا على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- كما أنه يساعد في الحصول على يؤدي فيتامين (د) في الجسم بانتظام إلى الامتصاص العددي للعناصر الغذائية المهمة من باقي الأطعمة المستهلكة ، مثل الحديد ، مما يساعد في علاج نقص الحديد.
- كما يساعد فيتامين سي على تحفيز عمل خلايا الدم البيضاء بشكل جيد مما يقوي جهاز المناعة.
- يساهم فيتامين سي بشكل كبير في الحفاظ على صحة الجلد والبشرة ، والحفاظ على حياتها ونضارتها وحيويتها ، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة ، وعلاج مشاكل الجلد التي قد تظهر نتيجة تأثير العوامل الخارجية مثل التربة أو أشعة الشمس الضارة. . إلخ ، ويقلل من آثارها ، كما أنه يساعد في التئام الجروح ويساعد على الشفاء بشكل أسرع.
- يساعد فيتامين C أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بمشاكل الدماغ والذاكرة مثل الخرف أو الزهايمر عن طريق تحسين الذاكرة وتدفق الدم إلى الدماغ بحيث يعمل بشكل أفضل ويزيد التركيز ، خاصة عند كبار السن الذين هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر والحرف اليدوية.
- يساعد فيتامين ج في حماية الأطفال من نزلات البرد ويخفف من أعراضهم.
أعراض نقص فيتامين سي في الجسم
في حالة نقص فيتامين سي في الجسم ، سواء بسبب نقص الإمداد به أو سوء التغذية أو اتباع أنظمة غذائية لا تحتوي على كميات كافية من الخضار والفواكه والمصادر الغنية بفيتامين سي ، فإنه يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض. ، مثل:
- يؤدي نقص فيتامين سي إلى الإصابة بفقر الدم لأنه يساعد كثيراً في امتصاص الحديد وتكوين الكولاجين في الجسم.
- فقدان الشهية.
- الشعور بالتعب والخمول طوال الوقت.
- آلام في العضلات والعظام.
- نزيف حاد تحت الجلد مع ظهور بعض البقع الحمراء على الجلد نتيجة النزيف.
- الكتم.
- تقلبات المزاج والاكتئاب.
- لديك العديد من مشاكل الشعر مثل تساقط الشعر وتقصف الأطراف والمزيد.
- أمراض اللثة وفقدان الأسنان.
- انتفاخ وانتفاخ في بعض أجزاء الجسم نتيجة تراكم السوائل فيها.
في الختام نتمنى أن نكون قد زودناك بكافة المعلومات التي تحتاجها عن فيتامين سي وكيفية الحصول عليه من الأطعمة الغنية به لتجنب أعراض النقص في الجسم.