ما هي أعراض التسمم الغذائي وعلاجه؟

ما هي أعراض التسمم الغذائي وعلاجه؟

ما هي أعراض وعلاج التسمم الغذائي ، حيث يبحث الكثير من الناس عن كل ما يتعلق بالتسمم الغذائي ، وهو ما يلي:

علامات التسمم الغذائي

تبدأ بعض الأعراض في الظهور لدى الشخص الذي تناول طعامًا غير صحي وملوث.

بعد فترة ، قد يستغرق الأمر بضع ساعات أو حتى أيام بسبب مدى التلوث والكمية المبتلعة.

تشمل أعراض التسمم الغذائي ما يلي:

• اشعر بالتعب.
• الشعور بالغثيان والتقيؤ.
• إسهال
• الشعور بعدم الراحة وتقلصات في معدة الشخص ، بالإضافة إلى الشعور ببعض الألم.
• عدم القدرة على أكل أي شيء.
• الشعور بألم عضلي.
• يعاني الشخص من ارتفاع حاد في درجة حرارة الجسم.
• الإحساس بقشعريرة.

هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي بسرعة إذا لم يتم تحضيرها وفقًا لشروط سلامة الغذاء المناسبة.

لم يتم طهي الطعام بشكل كامل وصحي ، أو يتم حفظه في درجة حرارة تزيد عن 5 درجات مئوية.

في هذه الحالات ، يعتبر الطعام مكانًا جيدًا لنمو الجراثيم وتكاثرها.

تشمل هذه الأطعمة اللحوم غير المطبوخة جيدًا ومنتجات الألبان والبيض والدجاج.

وبعض الأطعمة الأخرى مثل المايونيز والحليب ومشتقاته وكذلك المعلبات.

أظهرت الدراسات والأبحاث أن الشخص المصاب بالتسمم الغذائي يتعافى من تلقاء نفسه دون اللجوء إلى علاج متخصص.

حيث تختفي أعراض التسمم الغذائي إذا حصلت على قسط من الراحة أو شربت الكثير من السوائل.

أعراض التسمم الغذائي الشديد

يمكن تصنيف التسمم الغذائي على أنه خطير وشديد ، إذا كان لدى الشخص المصاب حساسية عالية لمسببات الأمراض.

هناك أيضًا بعض الأعراض التي تشير إلى حالة تسمم غذائي خطير وخطير ، وتشمل هذه الأعراض:

• القيء الذي يستمر لمدة تصل إلى يومين أو أكثر.
• الإسهال الذي يمكن أن يستمر لأكثر من 3 أو 4 أيام ، على سبيل المثال.
• وتترافق حالة الإسهال هذه مع وجود بعض الدم ، ويرجع ذلك إلى رفض الجسم التام للاحتفاظ بالمواد السائلة.
• ما يدفعه إلى إخراجه على شكل قيء مستمر.
• لاحظ وجود بعض الدم أثناء عملية التقيؤ.
• تحدث النوبات.
• لديك اضطراب ذهاني.
• عدم القدرة على الرؤية بشكل واضح وصحيح ، بالإضافة إلى ظهور بعض التداخل والازدواجية في مجال الرؤية.
• قد يكون الشخص غير قادر على الكلام ، أو قد يحدث بعض عدم التوازن أو التلعثم.
• يكمل المرء عملية التبول قليلاً ، والتي يمكن أن تكون شبه معدومة.
• شعور بجفاف في الفم.

أسباب التسمم الغذائي

يمكن أن يتلوث الطعام خلال وقت تحضيره يمكن أن يتلوث الطعام أثناء التحضير.

يمكن أن يحدث أيضًا أثناء المعالجة أو الطهي أو حتى عملية التخزين.

ينتج تلوث الطعام عن ما يلي:

• أن الطعام غير مطبوخ جيداً وصحي خصوصاً لحوم الدجاج وكذلك الكباب والهامبرغر والعديد من الأطعمة الأخرى.
• إهمال الطعام وعدم تخزينه في مكان جيد ومناسب أو بدرجة حرارة مناسبة.
  • حيث يتعين على المرء أن يحافظ على الطعام عند درجة حرارة منخفضة تقل عن 5 درجات مئوية.
• تناول الطعام الملوث نتيجة تحضيره بأيدي بعض المرضى أو بأيدي نجس.
• تناول الطعام منتهي الصلاحية.
• يمكن أن تتلوث الأطعمة الصحية عن طريق وضعها مع الأطعمة الأخرى الملوثة.

قد تكون مهتمًا بـ:

مصادر التلوث

تتعدد أسباب تلوث الغذاء ، ومنها البكتيريا والفيروسات ، بالإضافة إلى الجراثيم ، ومن أهمها ما يلي:

• نوع من البكتيريا يعرف باسم كامبيلوباكتر ، يوجد في اللحوم غير المطبوخة بشكل كامل وصحية ، بالإضافة إلى وجودها في اللحوم النيئة.
  • يمكن العثور على هذه الجرثومة في الدجاج ، وكذلك في الحليب الخام والماء.
• يوجد نوع من البكتيريا يعرف باسم “السالمونيلا” في اللحوم النيئة ويوجد بشكل أساسي في الدجاج.
  • بالإضافة إلى وجوده في البيض والحليب ومشتقاته.
• نوع من البكتيريا يعرف باسم “Listeri” ويوجد هذا النوع من البكتيريا في الأطعمة الجاهزة.
  • تشمل هذه الأطعمة الجبن والزبدة ، وكذلك المعجنات المصنوعة خارج المنزل واللحوم المشوية والأسماك المدخنة.
• نوع آخر من البكتيريا يعرف باسم “الإشريكية القولونية” ، حيث يتواجد هذا النوع من البكتيريا في أمعاء العديد من الحيوانات ، وكذلك في البشر.
• على الرغم من ذلك ، فإن معظم هذه الأنواع من البكتيريا غير ضارة ، ولكن هناك أنواعًا منها يمكن أن تسبب بعض الأمراض الخطيرة.
  • تصيب هذه الجراثيم الأخرى البشر إذا أكلوا لحم بقري نيئ أو غير مطبوخ جيدًا.
  • بالإضافة إلى تناول الحليب الخام.
• كما توجد أنواع فيروسية تسبب التسمم الغذائي منها “نورو”.
  • حيث ينتقل هذا النوع من الفيروسات من شخص لآخر ، بالإضافة إلى سهولة انتقاله والفوري ، فإنه ينتقل أيضًا عن طريق الأطعمة والمشروبات الملوثة.
  • يمكن أن ينتقل هذا الفيروس في حالة اهتمام الشخص الذي يقوم بإعداد الطعام بنظافته ونظافة كلتا يديه.
• كما توجد طفيليات تسبب تلوث الطعام ، ومن هذه الطفيليات “التوكسوبلازما” التي تؤدي إلى “داء المقوسات”.
  • في حالة وجود هذا النوع من الطفيليات في الجهاز الهضمي لبعض الحيوانات وخاصة القطط والكلاب يصاب المرء بهذا المرض.
  • وذلك في حالة تناول الطعام الذي سبق تلوثه ببراز الحيوانات.

متى يذهب مريض التسمم الغذائي للطبيب؟

ثم أجبنا على سؤال كثير من الناس ، ما هي أعراض التسمم الغذائي وعلاجه؟

نجد أنفسنا مع سؤال آخر وهو متى يجب أن تذهب للطبيب؟

• في حالة الإصابة بأعراض التسمم الغذائي ، بالإضافة إلى عدم اختفائه واختفاءه.
• وأيضاً في حالة الجفاف الشديد ، وأيضاً يعانون من نقص في البول.

نختار لك:

علاج التسمم الغذائي

هناك العديد من حالات التسمم الغذائي تزول أعراضها ويمكن للمرء أن يتعافى دون اللجوء إلى الطبيب أو الدواء.

أما إذا كان الشخص يعاني من الجفاف فعليه التوجه إلى الطبيب لتجنب مخاطر أخرى.

ومن هذه المخاطر استمرار معاناة المريض من التسمم الغذائي طوال حياته.

يحدث الجفاف نتيجة لنقص المواد السائلة في جسم الإنسان ، وهو ناتج عن كثرة القيء والإسهال ، وفي هذه الحالة يجب شرب الكثير من الماء النقي.

يجب على الشخص المصاب بالتسمم الغذائي أن يشرب من 2 إلى 3 لترات من الماء يومياً ، بالإضافة إلى شرب كوب من الماء بعد القيء أو الإسهال.

هناك أيضًا حلول للأشخاص الذين يعانون من القيء والإسهال المستمر بسبب التسمم الغذائي.