طريقة عمل كرات البيتزا
البيتزا من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، لكن الجميع يحبها بشكلها المختلف، سواء فِيْ نوع الحشوة، أو يختلف فِيْ شكلها على شكل مستطيل أو مربع أو غير ذلك، لكننا اليوم سنشرح طريقة عمل كرات البيتزا. .
المكونات
- 5 أكواب دقيق.
- قليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 ملعقة سكر.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1/2 كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة للبيتزا الكبيرة.
- 50 جرام بيبروني.
- 100 جرام جبن موزاريلا.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- القرنفل والثوم.
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب عطرية.
كَيْفَ تصنع البيتزا
فِيْ وعاء نضع الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب المجفف وزيت الزيتون، كل هذه المكونات ونخلط كل شيء جيدًا.
ثم نضيف الماء إلَّى الخليط شيئًا فشيئًا حتى يصل إلَّى القوام المناسب للعجين، ونحتفظ بالعجين حتى يتخمر.
نضع العجينة على سطح نرشه بالدقيق، ونقسمها إلَّى قسمين، وننشر العجينة بالعجين بصلصة البيتزا.
ثم نضع البيبروني والجبن ثم نغلق العجين.
نكرر هذا مع كل العجين الذي لدينا.
ثم نضع كل العجينة فِيْ صينية بعد تبطينها بورق البرشمان، وفِيْ وعاء آخر نضع زيت الزيتون والثوم والأوريجانو والأعشاب العطرية والإيطالية ونقلب كل شيء جيدًا.
تدهن وجه العجينة بهذا الخليط، وتوضع الصينية فِيْ الفرن لحوالي 20 دقيقة.
طريقة أخرى لعمل كرات البيتزا.
المكونات
- عشر دقائق من عجينة البيتزا.
- كوب صوص بيتزا.
- كوب كوريزو مفروم.
- كوب فليفلة ملونة مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
- كوب فطر مقطع
- 1/2 كوب زيتون أسود شرائح.
- 5 أكواب جبنة موزاريلا، مقطعة إلَّى مكعبات.
- القليل من الزيت النباتي.
للوجه
طريقة عمل بيتزا المأكولات البحرية
- برعم؛
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
لتزيين
- يا سمسم كَمْا تحب.
- القزحية حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
إليكَمْ طريقة صنع كرات البيتزا، نضع العجينة التي تبلغ مدتها 10 دقائق على سطح مبلل بالدقيق، بينما نعجن العجين بلفافة.
ثم نقطع العجين إلَّى دوائر صغيرة متساوية الحجم.
ندهن هذه الدوائر الصغيرة بصلصة البيتزا المحضرة، ثم نضع النقانق والفلفل والفطر والزيتون الأسود وجبنة الموزاريلا فِيْ هذه الدوائر الصغيرة.
ثم نغلق العجينة على الحشوة الموضوعة عليها على شكل كرات، ونضعها فِيْ صينية الفرن بعد دهن الصينية بالزيت.
لتزيين الوجه
أضيفِيْ صفار البيض إلَّى الملح والفلفل الأسود، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
نأتي بفرشاة ونضع صفار البيض وبها نمد وجه العجينة، ثم نضع القليل من السمسم والزنبق فوق الكرات للتزيين،
نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع مراعاة أن درجة حرارة الفرن 250 درجة، ويتم تقديمها ساخنة، للاستمتاع بالنكهة الرائعة.
كرات بيتزا مقلية
المكونات
- عجينة البيتزا جاهزة، يمكنك أيضًا استخدام أي عجينة كيك.
- حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلَّى شرائح
- نصف كوب فطر مقطع إلَّى شرائح رفِيْعة.
- كوب جبن موزاريلا مقطع إلَّى مكعبات صغيرة.
- كوب بصل مفروم ناعماً.
- كوب من صلصة البيتزا المحضرة أو يمكنك تحضيرها بالمنزل.
- للتزيين، يمكنك استخدام شريط الجبن، وهذا اختياري.
- كَمْية الزيت للقلي.
طريقة العمل
على سطح نظيف، رشي كَمْية صغيرة من الدقيق وافردي العجينة حتى يصبح سمكها حوالي 1.5 سم.
نقطع العجينة إلَّى دوائر صغيرة بقطاعة عجين أو كوب ذو حواف حادة.
إلَّى الفلفل الأخضر والفطر نضيف الجبن، وبعد مزجها جيدًا نعمل على ملء الدوائر بملعقة كبيرة تقريبًا من الخليط لكل دائرة.
تغلق العجينة فوق الحشوة على شكل كرات،
بمجرد أن تنضج كل العجينة، سخني الزيت وضعي كرات البيتزا لتحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي، ورشيها بعد القلي بجبنة البارميزان.
مقرمشة هذه الكرات مع صلصة البيتزا الحارة.