النظام الغذائي الكيتوني أو نظام كيتو الغذائي (أو LCHF منخفض الكربوهيدرات عالي الدهون) هو نظام غذائي صارم إلى حد ما يهدف إلى استهلاك القليل جدًا من الكربوهيدرات (مثل الفواكه الطازجة والمطبوخة والمجففة … الأطعمة النشوية مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والعجين ، أرز ، خبز ، بقوليات (بازلاء ، فاصوليا بيضاء ، قرون …) وبالطبع جميع المنتجات الحلوة ، وعلى العكس ، تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون (الزبدة ، الزيوت النباتية ، الفواكه ، محاصيل البروتين ، الجبن ، القشدة ، الأسماك الدهنية ، البيض ، النقانق ، إلخ.) في عالم الرياضة أصبح النظام الغذائي الكيتوني أكثر شيوعًا ، هل يعتبر ظاهرة أم لا؟ سنشرح كل هذا في مجلة دايت.
ما هي حمية الكيتو؟
- النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي طبيعي من السعرات الحرارية وفقًا لاحتياجات الإنسان. ولكن بجودة عالية في الدهون (80٪ من استهلاك الطاقة اليومي) ومنخفضة جدًا في الكربوهيدرات (بحد أقصى 50 جرامًا في اليوم).
- هذه الحالة الجديدة لها تأثير في ضبط التمثيل الغذائي وفي نفس الوقت تمنع الشعور بالجوع. النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي مشبع وبالتالي فهو يختلف عن الأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة السعرات الحرارية في هذه المرحلة.
كيف تعمل حمية الكيتو (أو حمية الكيتو)؟
- كما يوحي الاسم ، يشير النظام الغذائي الكيتون إلى إنتاج كميات كبيرة (وأكثر من المعتاد!) من أجسام الكيتون (الكبد) في الجسم. هذه الخاصية هي التي تشكل أساس موقعها في توفير الطاقة الخلوية. لذلك يمكننا أن نجد أن هذه الأجسام الكيتونية لها أهمية كبيرة على مستوى الدم والبول.
- ملحوظة: أثناء اتباع نظام الكيتو ، ينتج الجسم أجسامًا كيتونية مثل الأسيتون (جزيء متطاير يمنح أخصائيو الحميات رائحة كريهة) من الدهون. تشبه هذه العملية ما يحدث خلال فترات الصيام الطويلة (أكثر من 24 ساعة).
الخصائص العلاجية للنظام الغذائي الكيتون
- هذا النظام الغذائي له خصائص علاجية (تشبه الصيام) معترف بها فيما يتعلق بأمراض مثل السكري والصرع وكذلك باركنسون والزهايمر … وبعض أنواع السرطان.
- إن تناول الكثير من الدهون والقليل من الكربوهيدرات يمكن أن يمنع انتشار السرطان عن طريق تجويع الخلايا السرطانية من “السكريات” (يحتاجون إلى الكثير من هذه الركيزة للنمو … على عكس الدهون والكيتونات ، التي لها تأثير يعيق هذه العملية وتكاثر الخلايا من الأخير ، الذي لا يتمتع بالقدرة الأنزيمية المثلى لاستخدامه بشكل صحيح).
- ميزة النظام الغذائي الكيتوني هي أيضًا الحد من فقدان الكتلة النشطة (خاصة العضلات) ، لأن الشخص دائمًا ما يتغذى بشكل صحيح بالطاقة من حيث الكمية ، ولكن بخلاف ذلك في الجودة ، وهو أيضًا أحد الاختلافات الكبيرة مقارنة بالنظام الغذائي والوزن خسارة مع ميل منخفض السعرات الحرارية.
نظام الكيتو في عالم الرياضة
- كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، لا ينصح باتباع نظام غذائي مستمر أثناء ممارسة الرياضة. على المدى الطويل ، ينبغي تفضيل نظام غذائي عالمي متنوع ومتنوع ، حيث أن كل طعام له مزايا غذائية كلية وصغرى.
- في حين أن هذا النظام الغذائي له مزايا من حيث الشبع (مع انخفاض الشهية) والتحكم في الوزن ، إلا أنه لا يوازن بين التوازن الحمضي القاعدي والتحميض (مع جميع عواقب الأنسجة التي نعرفها) ويتم تعزيزه عن طريق التعب على المدى المتوسط. .
- ردود الفعل الميدانية عديدة على هذا المستوى. يستثنى جزء من النظام الغذائي (البقوليات ، الحبوب ومشتقاتها ، الفاكهة …) ،
- لذلك ، من المهم تضمين بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة الموازية والتي تكون مزمنة غير طبيعية في الجسم.
- من خلال قمع مصدر الكربوهيدرات ، فإننا نقطع محور الطاقة بالكامل ، وهو الأمر الذي تشتد الحاجة إليه (إنزيمات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، والتفاعل المتبادل / المنتجات غير المحفزة ،
- أخيرًا ، يجب أن تعلم أنه يجب دمج تجنب الطعام الطبيعي إذا كان هناك تسامح حقيقي أو حساسية ، أو إذا كان هناك نفور مؤكد من هذا الطعام أو ذاك على المستوى الحسي.
- الغذاء شمولي وليس مجرد طعام واحد ، فهم يتفاعلون ويكملون بعضهم البعض.
- عندما يضطر رياضي أو امرأة إلى تناول مكملات غذائية بشكل مزمن على نظام غذائي للكيتون (أو غيره) كوقاية ، ومن المفارقات ، على صحتهم ، أجد ذلك غير مبرر تمامًا!
- إذا حددنا التغذية من خلال التركيز على تأثير الأداء للاستهلاك الغذائي المعزول ، فنحن أكثر في سياق البحث التحليلي من التنفيذ العملي في مجال التغذية الإيجابية لجسمك.
النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو في 3 أسئلة / إجابات سريعة
- ما هو النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو؟
- هو نظام غذائي يهدف إلى استهلاك القليل جدًا من الكربوهيدرات (بحد أقصى 50 جرامًا في اليوم) والكثير من الأطعمة الغنية بالدهون (80٪ من استهلاك الطاقة اليومي).
- كيف يختلف النظام الغذائي الكيتوني عن الأنظمة الغذائية الأخرى؟
- ينظم عملية التمثيل الغذائي مع منع آلام الجوع ، مما يجعله نظامًا غذائيًا ساتانًا بدلاً من نظام غذائي تنبئي.
هل النظام الغذائي الكيتوني مناسب للرياضيين؟ - يمكن اتباعه بشكل خاص ، هذا النظام الغذائي مثير للاهتمام بشكل خاص للتحكم في الوزن. احرص على عدم القيام بذلك طوال الموسم.
الخلاصة بشأن النظام الغذائي الكيتون
- لا يزال النظام الغذائي الكيتوني نظامًا غذائيًا طبيًا يتم أخذه من سياقه ونشره بشكل عشوائي (مثل أي نظام غذائي آخر) للأشخاص الذين لا يستطيعون بالضرورة تلقي الرسالة ، ويفهمونها بنسبة 100٪ في التكامل وربما يستوعبونها.
- مثل أي نظام غذائي ، له نقاط إيجابية وسلبية اعتمادًا على مكان وجود المرء مع خصائصه الفردية وبيئته المباشرة وغير المباشرة. في هذه المرحلة يتم تفعيل مفهوم الحدود بين كل فرد ، أي بين احتياجاتهم وتوقعاتهم.
- لذلك ، يبقى رأيي أن تحمل مسؤولية كل رياضي يجب أن تكون فردية. علينا أن نجمع بشكل تآزري جميع النظريات والنماذج الموجودة لتكييف “نظريتنا” مع الانسجام الجسدي والفسيولوجي والعقلي للرياضي الذي ندربه => لا يوجد نموذج قياسي ورؤية واحدة فقط هي النظام الغذائي المثالي … دعنا نضع الجميع العودة إلى نفس الصيغة هي أسوأ شيء وغالبًا ما تعني نقصًا في المنظور والمعرفة حول موضوع مثل النظام الغذائي ، وبالتالي فإن المعلمين والمدربين “الذين يتقدمون دون فهم بالضرورة من خلال قبول مبدأ” هذا صحيح وليس ذاك “( بشكل عام بما يتوافق مع الانعكاس الكامل للجهل!) ومن لا يأخذون الرياضي بسبب تفرده وخصوصية احتياجاته الخاصة.