كيف تصنع بطة في الفرن
هذه طريقة واحدة لتحضير البط. سوف تتعرف عليه في الأسطر التالية:
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
- ملح ، فلفل أسود ، بهارات للحوم
- 2 فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 2 بصل متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ورقة الكهف
- قطعتان من الجزر ، مقطعتان إلى مكعبات
- قطعتان من البطاطس
طريقة التحضير
- اغسل البط جيدًا بالدقيق والماء والخل للتخلص من أي روائح كريهة.
- نضع ملعقتين من السمن في قدر عميق على النار ونضع البط ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين.
- يُضاف ورق الغار والهيل المطحون.
- اغمر البط في الماء واتركه يطهى لمدة نصف ساعة ، ثم أخرج البطة من الماء واتركها جانباً.
- في هذه الأثناء ، نحضر الخضار ونأخذ صينية ونضع الجزر والبطاطا المقطعة.
- أضف البهارات والملح والفلفل.
- يُضاف الثوم والبصل المقطّع إلى شرائح.
- وزعي المكونات السابقة جيداً داخل الصينية ، ثم ضعي البط فوق هذه الخضار وغطيها بورق الألمنيوم.
- سخني الفرن على 200 درجة ، ضعي الصينية مع الخضار والبط في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة.
- قم بإزالة ورق الألمنيوم وقم بتشغيل الشواية حتى يتحول سطح الصفيحة إلى اللون البني.
- صينية الخضار مع البط يمكن تقديمها في الفرن مع الأرز وسلطة خضراء.
طريقة عمل البط في فرن فاطمة ابو هاتي
هذه الطريقة من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل بمكونات بسيطة:
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- زيت نباتي
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
- 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة لورا
- ملعقة بابريكا
- ملح
- فلفل اسود
اطبخ البطة
- لتر من عصير البرتقال
- ملعقة زبدة
- 2 جزر مقطع إلى حلقات
- ملعقة زيت
- 2 قطعة طماطم مقطعة أرباع
- ملعقتان كبيرتان من الهال المطحون
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق لورا
- ملح
- فلفل اسود
فرن
- برتقالة كبيرة مقطعة إلى أرباع
- نعناع طازج
كيف تستعد
- افركي البط جيدًا بالملح والدقيق والخل والليمون.
- ثم اغسل المزاد الجاري عدة مرات.
- في صينية كبيرة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وضعي البطة حتى تصاب بصدمة من جميع الجوانب.
- نضيف الطماطم والجزر المقطعة إلى شرائح ويقطع البصل إلى شرائح.
- يُضاف الهيل المطحون وورق الغار والملح والفلفل الأسود.
- أضف عصير البرتقال إلى الخليط السابق حتى تنضج البط.
- نحضر وعاء ونضع دبس الرمان أو صلصة الصويا فيه ونضيف الهيل المطحون والفلفل الحلو والثوم المفروم وملعقة من صلصة الطماطم.
- يضاف الملح والفلفل والقليل من الزيت.
- ضعي التتبيلة السابقة على البط وغطيها جيدًا من الداخل والخارج ، ثم ضعيها في صينية البيركس وأضيفي إليها شرائح البرتقال.
- ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج بالكامل.
كيف تصنع بطة مشوية بالفرن
تعرف على طريقة عمل البط المشوي بالفرن ، وهي واحدة من ألذ الوصفات:
مكونات
- بطة تزن 2 كجم
- ملح وفلفل أسود
- بهارات مشكلة
- الهيل المطحون والكركم
- قطعة بصل مفرومة ناعماً.
- رأس ثوم
- ملاعق من صلصة الطماطم
كيف تستعد
- نظف البطة جيدًا ثم جففها بورق المطبخ.
- نخلط البهارات السابقة والملح والفلفل وملعقة من الزبدة وملعقة من صلصة الطماطم والبصل والثوم.
- غلف البط جيدًا من الداخل والخارج من جميع الجوانب بالخليط السابق.
- اتركها جانباً لمدة ساعتين ، ضع البطة على صينية وضع ورق القصدير عليها.
- ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي البطه واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.
- ارفع ورق الألمنيوم وقم بتشغيل الشواية حتى يصبح وجه البط بنيًا وبنيًا.
كيفية صنع بطة مشوية
مكونات
- بطة متوسطة الحجم
للبهارات
- 3 حبات بصل كبيرة مبشورة
- ملح وفلفل
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
- ملعقة زبدة
- ملعقة ثوم مفروم
- ملاعق من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
تسوية
- جزر مقطع
- قطعة بطاطس
- بصل كبير مقطع
كيف تستعد
- اغسل البط جيدًا بالخل والليمون قبل الاستخدام.
- اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا ، ثم تبلي البط جيدًا من الداخل والخارج ، بما في ذلك بين الجلد واللحوم ، واتركيه طوال الليل.
- دهن صينية البيركس بالزيت ونضع شرائح البطاطس والبصل والجزر وباقي البهارات.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة كاملة.
- انزع ورق القصدير ، وادهن البط بصلصة الصويا واتركه لمدة 10 دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل البط المتبل
يتم تحضير البط باستخدام أبسط الطرق والمكونات في المطبخ ، ويمكن تحضير البط المتبل على النحو التالي:
مكونات
- بطة حسب الرغبة
- بصل مقطع
- بَقدونس
- كرفس
- مكعب الجزر
- نفط
- 4 أكواب ماء
- فلفل أسود ، ملح
طريقة تحضير البط المتبل
- ضعي القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي البط.
- نكّهي بالملح والفلفل ثم انقعي البط من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نرفع البطة عن النار ونتركها جانبا.
- نبدأ بإزالة الجلد من البطة.
- نضع القدر ونضيف الكرفس والبقدونس المفروم ونضيف 4 أكواب من الماء ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضع البطة في الماء حتى تنضج وتقدم.
طريقة عمل بط مشوي منال العالم
هذه هي الطريقة المميزة لصنع البط التي قدمتها لك منال العالم ، بالمكونات والخطوات:
مكونات
- بطة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كزبرة جافة
- بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- الفلفل الأحمر المسحوق
- قطعتان من البصل
- ملعقة زيت
- ملعقة طحين.
كيف تستعد
- نضع الدقيق على البط ونفركه جيداً حتى تتخلص من أي أوساخ ، ثم اشطف البط جيداً بالماء.
- اخلطي القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون والكمون في وعاء عميق واخلطي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا.
- ضع البطة في وعاء ، وقم بتغطيتها بالماء المغلي ، واتركها لبضع ثوان ، ثم أخرجها من الماء.
- جفف البط جيداً بورق المطبخ وضعه على صينية.
- افركي البهارات جيدًا حتى تمتص.
- لتحضير الحشوة ، نأخذ مقلاة ونضع الأريكة فيها ، ثم نضع البصل ونتركه حتى يذبل ، ثم نضيف الثوم.
- ثم نضيف كبد البط المقطّع إلى قطع صغيرة ، ونخلط المكونات جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق.
- يغسل كوب الأرز ويوضع على مزيج البصل والكبد ويخلط المكونات جيداً.
- أضف كوبًا من الماء والملح والفلفل واترك المزيج ينضج لمدة 10 دقائق.
- نرفع الأرز عن النار ونتركه جانباً.
- تُحشى البط من الداخل بخليط الأرز والكبد ، ثم تُغلق تجويف البط بعصا خشبية صغيرة.
- أحضر كيس حراري ونضع فيه الخضار المكونة من البطاطس والجزر والبصل ونضع البط فيه ونغلق الكيس جيداً.
- اصنع بعض الثقوب في الحقيبة بعصا خشبية وضعها في صينية كبيرة.
- نضع البط في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى ينضج بالكامل.
وبهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل البط في الفرن ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.