السعرات الحرارية وكيفية حسابها
- السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يحصل عليها الشخص من الأطعمة والمشروبات التي يأكلها ، والتي تمنح الجسم النشاط والحيوية وتساعده في الحياة اليومية.
- تنقسم الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة إلى دهون وبروتينات وكربوهيدرات وتسمى مغذيات.
- تختلف هذه العناصر الغذائية في كمية السعرات الحرارية التي توفرها للجسم ، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على كمية السعرات الحرارية في معظم الأنواع التي تنتمي إلى كل منها.
كيف تحسب السعرات الحرارية
- هناك أكثر من طريقة لحساب السعرات الحرارية التي يجب أن يتناولها الشخص. تعد معادلة ميفلين – سانت جوير واحدة من أكثر الطرق شيوعًا ودقة لحساب السعرات الحرارية.
- يتم حساب السعرات الحرارية بهذه الطريقة باستخدام هذه المعادلة
- إجمالي السعرات الحرارية = معدل الأيض الأساسي × معامل النشاط البدني.
- لأن معامل النشاط البدني يختلف من شخص لآخر ويختلف بين (1.25) للأشخاص الذين يعانون من نمط حياة خامل ، (1.75) للأشخاص ذوي نمط الحياة عالي النشاط.
- معدل الاستقلاب الأساسي للذكور = (الوزن بالكيلوغرام × 10) + (الارتفاع بالسنتيمتر × 6.25) – (العمر بالسنوات × 5) + 5
- معدل الاستقلاب الأساسي للإناث = (الوزن بالكيلوجرام × 10) + (الطول بالسنتيمتر × 6.25) – (العمر بالسنوات × 5) -161.
جدول السعرات الحرارية في الطعام
في هذه الجداول نتعرف على السعرات الحرارية في معظم أنواع الأطعمة: الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والخضروات والفواكه.
مخطط السعرات الحرارية البروتين
نوع السعرات الحرارية لكل 100 جرام لحم بقري 273 لحم ضأن 300 لحم كيندو 240 دجاجة مشوية 130 حمامة مشوية 105 لحم بقري مشوي 512 لحم عجل مشوي 278 بطة مع عظم 170 دجاج تركي 280 كبد مشوي 070 كبد مشوي 070 قلب لحم خروف مشوي 100 La19ia لحم بقري 90 1 لفة روبيان 94 أخطبوط 61 سلمون مشوي 108
جدول السعرات الحرارية في الدهون
نوع الطعام السعرات الحرارية لكل ملعقة كبيرة السمن 105 زيت نباتي 126 زيت زيتون 120 زيت عباد الشمس 120 زيت ذرة 120 دهن غنم 114 زبدة 36
جدول السعرات الحرارية في الكربوهيدرات
نوع السعرات الحرارية لكل 100 جرام أرز مطبوخ 116 معكرونة مطبوخة 115 خبز أبيض 243 خبز غامق 229 خبز محمص 229 خبز باجيت 250 دقيق قمح 345 خبز فرنسي 300 باستا مع صوص 200
جدول السعرات الحرارية في الحلويات
نوع الطعام عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام بسبوسة سادة 480 بسبوسة بالمكسرات 620 كنافة 780 كيك 394 كيكة 350 بقلاوة 390 جيلي 60 كراميل 435 غريب 521 مربى 275
جدول السعرات الحرارية من المكسرات
نوع المكسرات سعرات حراريه لكل 100 جرام لب ابيض 554 لب بني 563 فول سوداني 584 زبيب 300 جوز هند 650 لوز 651 فستق 594 برقوق 150 سمسم 595
طاولة السعرات الحرارية في الخضار
نوع الخضروات عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام بامية 32 الفاصوليا 49 بطاطس مسلوقة 85 بصل طازج 23 بصل أخضر 36 باذنجان تركي 15 رقائق بطاطس 220 طماطم 20 فاصوليا خضراء 7 فاصوليا 33 كرنب مسلوق 16 كوسة 26 ليتوسكا 1214 كوسة 25 كوسة 7 كوسة 45 فجل 25 جرجير 18
جدول السعرات الحرارية للفواكه
نوع الفاكهة السعرات الحرارية لكل 100 جرام أناناس 38 برتقال 27 بطيخ 16 تمر 214 تين 79 تفاح 58 توت 36 جريب فروت 17 جوافة 70
في هذا المقال ، بالإضافة إلى جدول السعرات الحرارية في البروتينات والنشويات والدهون والحلويات والمكسرات والخضروات والفواكه ، تحدثنا عن جدول السعرات الحرارية في الطعام وأيضًا عن السعرات الحرارية وكيفية حسابها.