جوز
- على الرغم من أن المكسرات تعتبر فاكهة ، إلا أن مذاقها ليس حلوًا وتحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- تغطي المكسرات قشرة خارجية صلبة إلى حد ما يجب فتحها للتشقق للوصول إلى الثمرة بداخلها. معظم المكسرات مقشرة بالفعل ، وأهمها الكاجو والبندق والفستق والصنوبر والجوز واللوز.
- الجوز هو ثمرة مصنوعة من المكسرات التي يتم حصادها في الأشهر الأخيرة من الصيف وأوائل الخريف ، حيث يتميز الجوز بقشرة خارجية قوية ومصدر جيد للدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. أمريكا الشمالية ، ومع ذلك ، تزرع الآن في العديد من البلدان.
أنواع المكسرات
• الجوز ينقسم إلى نوعين: النوع الأول هو الأكثر شهرة ويعرف باسم الجوز الإنجليزي ، حيث تنتج أشجاره الناضجة كميات كبيرة من الجوز الكبير وقشرته ناعمة الملمس.
• النوع الثاني هو الجوز الأسود الذي يأتي من المنطقة الشرقية للولايات المتحدة ، وهو يختلف عن الجوز الإنجليزي ، حيث يكون لحاء الشجرة أغمق والجذور أقوى وأكثر متانة.
السعرات الحرارية في الجوز
- 65٪ من الجوز دهون ، 15٪ بروتين ، وكل 100 جرام من الجوز تحتوي: 654 سعرة حرارية ، 6.7 جرام ألياف و 9.1 جرام أوميغا 3.
- بالإضافة إلى أنه مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل: النحاس الضروري لصحة القلب والعظام والأعصاب والجهاز المناعي ، وحمض الفوليك الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. والحمض النووي ، ويساعد أيضًا في الوقاية من فقر الدم.
- الجوز مصدر جيد لفيتامين B6 ، ومن أهم الفيتامينات فيتامين E ، حيث يحتوي كوب واحد من الجوز المفروم على 0.82 مجم من فيتامين E المسؤول عن وظيفة المناعة.
- ويساعد على منع إعتام عدسة العين في العين ويمكن أن يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان ويرتبط بتقليل الإصابة بالنوبات القلبية والفوسفور وهو معدن مهم للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم وفيتامين E حيث يحتوي الجوز على عنصر نوع خاص منه.
فوائد الجوز لجسم الإنسان
- يتميز الجوز بحقيقة أنه بالإضافة إلى فوائد الجوز للرجيم ، فإنه يحتوي على عدد من الفوائد الأخرى ، لأنه يساعد على الشعور بالشبع ، بالإضافة إلى محتواه الجيد من البروتين والألياف فهو كذلك. اختيار مناسب لجميع الفئات العمرية.الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الهامة.
- يحسن صحة العظام من خلال توفير الأحماض الدهنية الأساسية التي تقلل من إفراز الكالسيوم في البول ، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ عن طريق تحسين الذاكرة والتركيز بفضل محتواه من أوميجا 3 واليود والسيلينيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل مخاطر تلف الكبد ، وتساعد على تحسين بعض عمليات التمثيل الغذائي مثل النمو والهضم وغيرها بسبب محتوى بعض المعادن مثل المنجنيز والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك ، ويقلل من المخاطر من مرض السكري من النوع 2 بسبب محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة.
- ينظف الجهاز الهضمي عن طريق المساعدة على التخلص من السموم ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى ، ويساعد على تنظيم الحالة المزاجية لدى الأشخاص الذين يعانون من فرط النشاط والتهيج ونوبات الغضب ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، ويعتبر الجوز من الأطعمة التي تزيد بشكل كبير تساعد في تحسين الصحة وقوة الشعر من البصيلات.
فوائد الجوز للرجال
الجوز غني بالدهون الصحية التي لها تأثير إيجابي على صحة الرجل لما لها من فوائد عديدة مثل:
- تعزيز الصحة الجنسية: تناول المكسرات بشكل عام ، بما في ذلك الجوز ، يساعد على تحسين الصحة الجنسية للرجال.
- تحسين صحة الحيوانات المنوية: الجوز غذاء مهم لتحسين صحة الحيوانات المنوية ، بالإضافة إلى الصقر في عددها وجودتها.
- علاج ضعف الانتصاب: تعتبر مشكلة ضعف الانتصاب مشكلة صحية شائعة لدى الرجال خاصة في سن الشيخوخة ، ولكن تناول الجوز يمكن أن يساعد في تقليلها.
- تحسين القدرة التناسلية للذكور: يساعد الجوز في دعم صحة الحيوانات المنوية وخصوبة الذكور من خلال المساعدة في تقليل الأكسدة على أغشية الحيوانات المنوية ، مما يحافظ على شكلها وحيويتها وحركتها.
فوائد الجوز للرجيم
- الجوز غني بقيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على كميات عالية من المنجنيز والنحاس حيث يساعدان في منع نوع عملية التمثيل الغذائي الالتهابية التي تؤدي إلى مقاومة مرض السكري ومن فوائد الجوز في نظامك الغذائي احتوائه على الألياف التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. تساعد. تشعر بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي على أحماض دهنية وبروتين وأوميغا 3 ، وتساعد هذه المركبات أيضًا في الشعور بالشبع وتنشيط إنقاص الوزن ، فضلاً عن تحسين توازن الدهون والطاقة.
فوائد الجوز للحامل
تتلخص فوائد الجوز لأنه يزيد من القدرات المعرفية للطفل:
• حيث يولد الأطفال لأمهات تناولن ثلاث حصص أو أكثر في الأسبوع من المكسرات – بما في ذلك الجوز.
• خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، سجلوا درجات أعلى في اختبارات الذكاء ، وكانوا أكثر انتباهاً ، بالإضافة إلى تحسين مستويات الذاكرة وتقليل مخاطر الإصابة بالربو عند الأطفال.
• كما تشمل فوائد الجوز للجنين ما ذكر أعلاه ، لأنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، لأنه يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في جسم الإنسان وجسم المرأة الحامل ، ويزيد من المستويات. من الكولسترول الجيد HDL ، وينظم مستويات ضغط الدم ويحسن تدفق الدم الطبيعي عبر الدورة الدموية.
فوائد زيت الجوز
- يضغط على الجوز الكامل للحصول على الزيت الذي له طعم جوزي لذيذ ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، حيث يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة وبوليفينول النبات ، بالإضافة إلى تناوله ، فمن المرجح أن يحسن صحة القلب.
- يخفض نسبة السكر في الدم ويمكن أيضًا إضافة زيت الجوز إلى السلطات أو الخضار.
فوائد لحاء الجوز
- يمكن استخدام قشر الجوز لاحتوائه على العناصر الغذائية. تحتوي القشرة الخفيفة التي تغطي الجوز على مادة البوليفينول النباتية بالإضافة إلى فيتامين هـ والميلاتونين.
تلف الجوز
- تناول كميات كبيرة من الجوز يمكن أن يسبب بعض الضرر ، ومن أهم هذه المشاكل الصحية حساسية الجوز ، حيث أنه أحد الأطعمة الثمانية التي غالبًا ما تؤدي إلى أعراض الحساسية لدى بعض الأشخاص ، والتي يمكن أن تكون شديدة. تكون قاتلة إذا لم تبدأ في الوقت المناسب.
- يؤدي الجوز أيضًا إلى السمنة لأنه يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية وتناول كميات كبيرة من الجوز يمكن أن يسبب الإسهال بسبب محتوى الزيت أو الألياف ، مثل الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، ويجب مراقبة الأطفال. لتجنب الاختناق بسبب وجود قشرة سميكة تغطي الجوز.
في هذا المقال قدمنا كل المعلومات الهامة عن السعرات الحرارية في الجوز وشرحنا فوائد الجوز لجسم الإنسان وفوائدها للحوامل والرجال عند اتباع نظام غذائي ، وفوائد زيت الجوز ، وفوائد قشور الجوز. الضرر الذي يمكن أن يؤثر على الفرد عند تناول كميات كبيرة.