اطعمة تحتوي على البروتين

الأطعمة التي تحتوي على البروتين

من المعروف أن الأحماض الأمينية تتكون من حوالي عشرين نوعًا من الأحماض التي تتحد معًا لتكوين البروتين الذي نعرفه.

مصادر البروتين في الغذاء

تنقسم جميع الأحماض الأمينية إلى جزأين أو نوعين وهي أحماض أمينية تُعرف بأنها غير أساسية وهي الأحماض التي يصنعها جسم الإنسان بنفسه والنوع الآخر يعرف بالأحماض الأمينية ولكن الأحماض الأساسية هي الأحماض أن جسم الإنسان لا يستطيع صنعها لأنه يجب أن يحصل عليها من أكلها لمصادر الغذاء التي تحتويها.

تشترك الأحماض الأمينية المختلفة في إمداد الجسم بالطعام للحفاظ على حيويته ونشاطه من أجل التمتع بصحة جيدة ، ويجب أن نعلم أن البروتينات التي نحصل عليها من الحيوانات هي من أفضل البروتينات لأنها تحتوي على العديد من العناصر التي يحتاجها الجسم ، مثل فيتامين ب 12 وأيضًا فيتامين د ويحتوي أيضًا على حمض الدوكوساهيكسانويك المعروف باللغة الإنجليزية باسم DHA ، كما يحتوي على حديد الهيم وحديد الهيم الإنجليزي ويحتوي على الزنك.

يجب معرفة أن هناك ثلاثة أنواع من البروتين وفي الغذاء يوجد البروتين الأول وهو بروتين كامل وهذا النوع من البروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية المتوفرة في جميع المنتجات الحيوانية ومصادرها مثل اللحوم. ومصادر البيض بأنواعه وكذلك حليب البقر.

يُعرف النوع الثاني من البروتين بالبروتين غير الكامل ، ويوجد هذا النوع في المصادر التي تحتوي على نوع واحد على الأقل من الأحماض الأمينية غير الضرورية.

على سبيل المثال ، بما في ذلك البازلاء والفول وكذلك الحبوب الكاملة. النوع الثالث من البروتين هو البروتين الكامل. يجب على المرء أن يأكل هذه البروتينات معًا للحصول على بروتين كامل ، على سبيل المثال الخبز عند إضافة زبدة الفول السوداني إليه. وكذلك الأرز والفاصوليا.

مصادر حيوانية نحصل منها على البروتين

يمكننا الحصول على مصدر البروتين من الحيوانات وسنشرح هذه المصادر على النحو التالي:

• صدور الدجاج: يوجد 32.1 جرام من البروتين في 100 جرام من صدور الدجاج الخالية من الدهون.
• التونة: مقابل 100 جرام من التونة نجد أنها تحتوي على 29.9 جرام من البروتين.
• لحم البقر: لحم البقر ، الذي يزن 100 جرام ، يحتوي على 28.7 بروتين.
• الحليب قليل الدسم: يحتوي 100 جرام من الحليب قليل الدسم على 5.7 بروتينات.
• البارميزان المشهور: نجد أن 100 جرام من جبنة البارميزان المشهورة تحتوي على 35.8 جرام من البروتين.
• البيض: نجد أن كل 100 جرام من البيض تحتوي على 12.6 جرام من البروتين.
• الحليب: كوب واحد من الحليب يحتوي على 8 جرامات من البروتين.
• جبنة الشيدر: يوجد 7 جرامات من البروتين في شريحة 100 جرام من جبن الشيدر.
• الجبن الأمريكي: نجد أن هناك 5 جرامات من البروتين في شريحة واحدة من الجبن الأمريكي تزن 28 جرامًا.

المصادر النباتية التي نحصل منها على البروتين

يمكن العثور على البروتينات في المصادر النباتية وسنشرح أهم هذه المصادر أدناه.

• العدس: يحتوي نصف كوب من العدس فقط على 9 جرامات من البروتين.
• الحمص: في الحمص ، كوب واحد فقط من الحمص يحتوي على 7 جرامات من البروتين.
• التوفو: التوفو ، الذي يزن 85 جرامًا ، يحتوي على 8 جرامات من البروتين
• المكسرات: بالنسبة للمكسرات نجد أن نصف الكوب الواحد فقط يحتوي على حوالي 5 أو 6 جرامات من البروتين.
• الكينوا: يحتوي نصف كوب فقط من الكينوا على 8 جرامات من البروتين.
• الخميرة الغذائية: وجدنا أن ربع كوب فقط من الخميرة الغذائية يحتوي على 8 جرامات من البروتين
• التمبيه: بوزن متوسط ​​يبلغ 85 جرامًا ، يحتوي التيمبه على 13 جرامًا من البروتين.
• الفاصوليا السوداء: وجدنا أن نصف كوب من الفاصوليا السوداء يحتوي على 10 جرامات من البروتين.
• زبدة الفول السوداني: تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على 7 جرامات من البروتين.
• الفطر: بالنسبة للفطر نجد أن خمسة فطر متوسط ​​الحجم تحتوي على 3 جرامات من البروتين.
• السيتان: يُعرف السيتان أيضًا بلحم القمح ، ويُصنع السيتان من الغلوتين الذي يتم استخراجه من داخل القمح ومع بعض التوابل التي تضاف إليه وبعد إنتاجه يتم طهيه ولكن مع إضافة فول الصويا لجعله بروتينًا كاملاً ووجدنا أن ثلث الكوب الواحد يحتوي على 21 جرامًا من البروتين.
• خبز حزقيال: تحتوي كل شريحة من هذا الخبز على حوالي 4 جرامات من البروتين.

أين نجد البروتين في الخضار؟

يوجد بروتين في الخضار ، لكن الكمية تختلف من نوع لآخر حسب طريقة طهيها ، وسنشرح أهم هذه الخضروات أدناه.

• الجرجير: كوب واحد من الجرجير يحتوي على 0.8 جرام من البروتين.
• السبانخ: كوب واحد من السبانخ يحتوي على 0.9 جرام من البروتين.
• الهليون: كوب واحد من الهليون يحتوي على 2.9 جرام من البروتين.
• البروكلي: يحتوي كوب واحد فقط من البروكلي على 2.6 جرام من البروتين
• القرنبيط: كوب واحد من القرنبيط يحتوي على 2 جرام من البروتين

أين نجد البروتين في الفاكهة؟

الفواكه ليست من المصادر الغنية بالبروتين مقارنة بالبقوليات أو المكسرات أو الخضار ، ولكن هناك فواكه تحتوي على البروتين ومن هذه الفاكهة:

• الأفوكادو: يحتوي 100 جرام من الأفوكادو على 2 جرام من البروتين.
• المشمش: 100 جرام من المشمش تحتوي على 1.4 جرام من البروتين.
• الكيوي: يحتوي 100 جرام من الكيوي على 1.1 جرام من البروتين.
• البرتقال: 100 جرام من البرتقال تحتوي على 0.9 جرام من البروتين.
• – الموز: 100 جرام من الموز تحتوي على 1.1 جرام من البروتين.
• الشمام: يحتوي 100 جرام من الشمام على 0.8 جرام من البروتين.
• الخوخ: 100 جرام من الخوخ تحتوي على 0.9 جرام من البروتين.

لذلك قدمنا ​​لك الأطعمة التي تحتوي على البروتين ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك في الحال.