طريقة عمل سمك سنجاري مشوي
مكونات
- (4 أونصات) سمك سنجاري.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- كوب دقيق عالمي.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ويفضل مذابة.
كيف تستعد
الخطوة 1
- اشطف الراي اللاسع بالماء البارد وجفف بمنشفة ورقية.
- ملح وفلفل على جانبي السمك.
- ضع الدقيق في وعاء مسطح.
- اضغط برفق على كل قطعة من السمك في الدقيق لتغطيتها ، وتخلص من أي طحين زائد.
الخطوة 2
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي السنجاري بالزيت الساخن حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
- ادهني السنجاري بالزبدة المذابة للدقيقة الأخيرة قبل إخراجها من المقلاة.
- الساقين الآن.
طريقة عمل سمك سنجاري مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون
مكونات
- (4 أونصات) سمك سنجاري.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
كيف تستعد
الخطوة 1
- افركي الثوم المهروس فوق شرائح السمك ، ثم ضعيه في وعاء ضحل غير متفاعل.
- رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق السمك حتى يتم تغطيته.
- ضع البصل فوق السمك.
- غطي السمك وضعيه في الثلاجة طوال الوقت.
الخطوة 2
- سخن الفرن إلى 350 درجة.
الخطوه 3
- إذا كنت ستخبز السمك ، انقله إلى طبق خبز 9 × 13 مع زيت الزيتون والثوم والبصل.
- نرش السمك بالفلفل الحار أو الفلفل الأبيض.
- في حالة شواء السمك ، غطي السمك والزيت والثوم والبصل والفلفل بورق القصدير.
الخطوة 4
- اخبزي السمك على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
كيفية صنع السمك المقلي
مكونات
- 10 (4 أونصة) سمك مشوي.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- كوب دقيق ويفضل لجميع الأغراض.
- 1 كوب حليب.
- 1 بيضة.
- 1/2 كوب دقيق ذرة أصفر.
- ملعقتان كبيرتان من توابل المأكولات البحرية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
الخطوة 1
- ملح وفلفل فيليه.
- أضف 1/3 كوب دقيق.
الخطوة 2
- اخفقي الحليب والبيض في وعاء.
- اخلطي الدقيق المتبقي ودقيق الذرة وتوابل المأكولات البحرية والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء آخر.
- اغمس جميع قطع السمك المطحونة بالدقيق في خليط البيض ثم في خليط الدقيق المتبل.
الخطوه 3
- ضعي مقلاة على النار ويفضل أن تكون عميقة ، ثم ضعي كمية كبيرة من الزيت واتركيها حتى تسخن.
- يقلى السمك ، “يعمل على دفعات إذا لزم الأمر” ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، دقيقتان لكل جانب.
- تبلي بالملح مرة أخرى بمجرد إزالته من المقلاة وقدميه.
طريقة عمل سمك سنجاري بالليمون والثوم
مكونات
- 4 شرائح سنجاري.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- 1 فص ثوم مفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة.
- فلفل للذوق.
كيف تستعد
الخطوة 1
- سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية).
- رش وعاء الخبز برذاذ الطعام غير اللاصق.
الخطوة 2
- اشطف شرائح السنجاري تحت الماء البارد وجففها بمناشف ورقية.
الخطوه 3
- ضع الفيليه في صينية التحميص.
- يُسكب عصير الليمون فوق السمك ثم يُسكب فوق الزبدة.
- يرش بالثوم والبقدونس والفلفل.
الخطوة 4
- تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح السمك أبيض ويتشقق عند ثقبه بالشوكة.
طريقة عمل سمك سنجاري المشوي بصلصة الشبت
مكونات
- (4 أونصات) سمك سنجاري.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة كبيرة توابل الكاجون أو حسب الرغبة.
- 1 ليمون شرائح رقيقة.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت المطحون ويفضل أن يكون طازجاً.
كيف تستعد
الخطوة 1
- سخني الفرن إلى (175 درجة مئوية).
- دهن طبق الخبز بقليل من الزيت.
الخطوة 2
- قم بتتبيل شرائح البلطي على كلا الجانبين بالملح والفلفل وتوابل الكاجون.
- ضعي الفيليه المتبل في طبق الخبز.
- ضع طبقة من شرائح الليمون فوق السمك.
- عادة ما يستخدم حوالي شريحتين من الليمون لكل قطعة ، تغطي معظم سطح السمكة.
الخطوه 3
- اخبزي السمك غير مغطى في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتشقق السمك بسهولة باستخدام شوكة.
الخطوة 4
- أثناء خبز السمك ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ومسحوق الثوم وعصير الليمون والشبت في وعاء صغير.
- نقدم هذا الخليط مع سمك السنجري.
كيفية صنع سمك السانجاري الإيطالي
- إليك كيفية صنع سمك السانجاري بصلصة الطماطم الغنية والصنوبر والسلطان ، والمكون المفاجئ هو بسكويت الأماريتي المقرمش.
- اتبع تعليمات طهي هذا الطبق في فرن بيتزا يعمل بالحطب أو في فرن منزلي عادي.
مكونات
- 2 فيليه سنجاري وزن كل منها 150 جرام.
- ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زيت ، ويفضل زيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقطير.
- كوب من أوراق البقدونس.
- 10 (حوالي 150 جم) بسكويت أماريتي ، مطحون.
- صلصة.
- 100 مل زيت زيتون.
- 1 بصلة بنية متوسطة الحجم ، يجب تقطيعها
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 حبات طماطم روما مقشرة ومهروسة ناعماً.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة.
- 30 جرام من الصنوبر.
- 30 جرام من الزبيب.
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- فلفل أسود مطحون.
- قشر ليمونة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كيف تستعد
الخطوة 1
- لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح شفافًا ولكن ليس بنيًا.
- اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
- نضيف الطماطم المفرومة ونتركها تنضج.
- ثم نضيف الصنوبر والزبيب والملح والسكر والفلفل.
- اترك المزيج ينضج لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتماسك.
الخطوة 2
- ملح فيليه السمك.
- في مقلاة عميقة غير لاصقة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية.
- ضع جانب جلد السمكة لأسفل واضغط بقوة على السمكة لتنعيم الجلد.
الخطوه 3
- خذ وعاءًا عميقًا واسكب بعضًا من الصلصة المحضرة فيه ، ثم ضع جلد السمك جنبًا إلى جنب فوق الصلصة.
- على الجانب الآخر ، ضعي المزيد من الصلصة لإذابة السمك.
- يُرش السمك المغطى بالصلصة بمزيج من البقدونس وبسكويت الأماريتي المسحوق.
- ثم يُسكب بزيت الزيتون ويوضع في الفرن لمدة 5-6 دقائق أو في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- الساقين الآن.
تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع سمك سنجاري مشوي ، وكيفية صنع سمك سنجاري مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون ، وكيفية صنع سمك سنجاري مقلي ، وكيفية صنع سمك سنجاري بالليمون والثوم ، وكيفية صنع سمك سنجاري مخبوز بصلصة الشبت. وكيفية صنع سمك سنجاري ايطالي.