كيفية صنع الجبن الحلو بالصور خطوة بخطوة
حلاوة الجبن من الحلويات التقليدية المشهورة في سوريا ولها شكل شرائح طرية ذات مذاق لذيذ. يمكن حشو حلاوة الجبن بالقشدة وتزيينها بالآيس كريم والمكسرات وجوز الهند والبوظة العربية ، وتسمى الكريمة (آيس كريم) ويمكن تقديمها بشكل سهل ، لأنها في الحالتين هي حلوى مميزة.
تحتوي حلاوة الجبن على نسبة عالية من البروتينات مما يجعلها مفيدة لجسم الإنسان ، فهي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والكوليسترول والكربوهيدرات ، لأنها تخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
هذه الحلوى معروفة في سوريا منذ عقود ونالت إعجاب جميع السوريين. بل هناك أشخاص من جنسيات مختلفة يأتون إلى سوريا لتذوق حلوى الجبن ، لأنه قيل إن كمية كبيرة انتشرت في جميع أنحاء البلاد ، والآن يقدم السوريون هذا النوع من الحلوى لأصدقائهم في البلدان الأخرى. من العالم كنوع من العطاء لشهرتها الواسعة ، وشهرة سوريا بصناعتها وتميزها فيها. أشكال عديدة يمكننا من خلالها تحضير حلاوة الجبن والتي سنتناولها في هذا المقال ونذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها.
مكونات صنع الجبن السوري الحلو
مكونات العجين
- نصف كوب شراب.
- ملعقة من ماء الورد.
- كوب كبير من السميد الناعم 0.500
- جرام جبن عكاوي.
مكونات حشوة الجبن الحلو
- كوب قشطة.
- 2 كوب ماء كبير.
- كوب كامل من مسحوق الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة متوسطة من ماء الزهر.
مكونات صقيع الجبن الحلو
- فستق مبشور.
- كرات آيس كريم عربي بأي نكهة.
- جوز الهند الأبيض.
قطر المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- كوب كبير من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الشراب
يعتبر القطر من الأشياء الأساسية والمهمة في إنتاج الجبن السوري الحلو ، وهو سهل التحضير ولا يستغرق تحضيره 15 دقيقة ، وطريقة التحضير هي:
ضعي كمية السكر المذكورة سابقًا وكوبًا كبيرًا من الماء في قدر متوسطة الحجم على نار وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان.
بعد غليان الخليط ، أضيفي ملعقة صغيرة من الليمون إلى الخليط ، واخلطي جيدًا واتركي المزيج يبرد على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تحصلي على قوام شراب كثيف.
هذا يهيئ الوسط لعمل حلاوة الجبن السوري.
طريقة عمل الجبن السوري الحلو
الخطوة الأولى في صنع الجبن السوري الحلو هي وضع الحليب والماء ثم إضافة ماء الورد إليها وخلطها جيدًا في وعاء متوسط الحجم حتى يتناغم الخليط مع بعضهما البعض.
في الخطوة الثانية ، نضيف النشا تدريجيًا إلى وعاء متوسط الحجم نخلط فيه الماء والحليب وماء الورد. قلّب باستمرار حتى لا توجد كتل على الخيط. نستمر في الخلط وإضافة النشا تدريجيًا حتى نحصل على قوام كثيف.
نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه الماء والسكر ونستمر في التقليب حتى الغليان
ثم نضيف جبنة العكاوي مع السميد تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يمتزج الخليط جيداً مع بعضهما البعض.
نترك الخليط حتى يبرد ونحصل منه على قوام متماسك
نقطع العجينة إلى أشكال مربعة ، ثم نلف كل قطعة بين قطعتين من ورق الزبدة ونلف العجين جيداً حتى نحصل على عجينة رقيقة
ثم نضع الحشوة في العجينة التي أعددناها سابقاً ونزينها حلاوة بجوز الهند والفستق وكرات الآيس كريم
ثم نضع الشراب البارد على العجينة حتى تصبح الجبنة السورية الحلوة جاهزة لتقديمها للعائلة والاستمتاع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا الحلوة السورية
مكونات
- ربع كوب كبير سكر
- ربع كوب سميد ناعم
- كوب لكن ربع ماء
- 150 جرام جبن موزاريلا
- ملعقة من ماء الورد
- قطر الدائرة
- علبة كريمة كاملة 200
- غرام من الفستق للتزيين
كيف تستعد
الخطوة الأولى هي وضع السميد والسكر والماء والجبن وماء الورد في وعاء مناسب للموقد ، واخلطهم جيدًا واستمر في التقليب حتى يذوب الجبن وتحصل على عجينة مطاطية مناسبة.
ثم نضيف الشراب إلى لوح التقطيع ونضع العجينة الساخنة عليه ثم نضع القطر على العجينة.
ثم تُدرد العجينة وتُحاذي الحواف بالسكين
ثم نضع الكريمة على العجينة الملفوفة ، ثم نلف العجينة على شكل لفائف ونقطعها إلى أجزاء حسب الحاجة.
ضعي الجبنة الحلوة في الثلاجة واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل.
ثم انشر الشراب فوق العجينة وأضف الفستق.
لذا فإن الجبن السوري الحلو مع الموزاريلا جاهز للتقديم والاستمتاع بالطعم الرائع.
طريقة تحضير حلاوة الجبن والبندق
مكونات
- كوب طحين كبير.
- كوب ونصف جبنة كريمية.
- كوب ونصف زبدة.
مكونات حشوة الجبن
- بيضة كبيرة
- كوب سكر بودرة للتزيين.
- ربع كوب من البندق المحمص المسحوق للتزيين.
- نصف كوب كبير سكر بني.
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة عمل حلوى بالجبن والبندق
أولاً ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي رفًا سلكيًا في منتصف الفرن وحضري صينية كب كيك صغيرة ودهنيها بالسمن.
ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الدقيق مع الزبدة مع الجبن ونترك الخلاط يعمل لمدة دقيقتين حتى تحصل على عجينة متماسكة.
ثم قطّعي العجينة إلى 24 قطعة متساوية الحجم وذات الشكل ثم شكليها على شكل كرات مستديرة وضعيها في علب الكب كيك.
ثم تدحرج الكرات بحركات دائرية بإصبعك حتى تغطى الحواف والقاع بالعجين وتتخذ العجينة شكل الكوب.
ثم ضعي البيض والبندق والزبدة والسكر والفانيليا في وعاء عميق واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح مكونات الحشو متجانسة ومختلطة.
ثم نقسم الحشوة إلى أكواب نضع فيها العجين في قوالب.
ضعي قوالب البندق والجبن في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى ذهبي.
ثم نضع السكر الأبيض البودرة على سطح العجين في أكواب.
لذا فإن الجبن الحلو والبندق جاهزان.
وبهذه الطريقة قدمنا لك صورة خطوة بخطوة عن كيفية صنع الجبن الحلو ، ولمزيد من المعلومات يرجى التعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.