بلح الشام من أشهر الحلويات التي يشتهر بها المطبخ الشرقي وتتطلب الدقة في إضافة المكونات.
والتحضير حتى تحقق نتائج ناجحة وذوق جيد ولكن مع تقدم طرق الطهي يمكنك يا عزيزتي ،
اصنع ألذ الحلويات واحصل على نتائج شبيهة بالحلويات ، وسنعرض لك اليوم طريقة جديدة
لبلح الشام ، بمكونات سهلة وبسيطة ، إليك كيفية صنع بلح الشام التركي

طريقة عمل التركية بلح الشام

عناصر

كيف تستعد

• اخلطي كمية الدقيق والسميد وملعقتين صغيرتين من النشا.
• ضعي كوبًا من الماء في قدر وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بعد أن نتأكد من ذوبان الزبدة نبدأ في إضافة خليط الدقيق والسميد والنشا مع إبقاء النار منخفضة ،
  ونستمر في الخلط حتى يبدأ الخليط في الالتصاق ببعضه ويشكل عجينة متماسكة لا تلتصق بجدران الوعاء.
• نقوم بإعداد العجن (جهاز مخصص لعجن المعجنات والحلويات) ، ثم نضيف العجينة إلى الوعاء مع المسطرة.
• ثم نبدأ في إضافة البيض للعجين واحدا تلو الآخر ، ثم نضيف الفانيليا مع الاستمرار في تشغيل آلة العجن ،
  حتى نحصل على عجينة متماسكة بقوام ناعم.
• نضع مقلاة عميقة على النار ونضيف الزيت ليجعل الزيت ساخناً وكلما كان الزيت ساخناً ،
  في أي وقت نحصل على المحار المقرمش والمقرمش.
• نضيف في إحدى أكياس الحلوى التي يمكنك شراؤها من محلات الحلوى أو العطار
  العجينة جزء تلو الآخر ، ثم نأتي بمقص نظيف وندهن جوانبها الحادة بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بها.
• ثم نبدأ في إنزال العجين من الكيس بالضغط على نهايته وتقطيعه إلى حجم متوسط ​​أو حسب رغبتك والبدء في التخفيض
  نقطع التمر بالزيت ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
• بعد أن تنضج العجينة تمامًا ، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
• ثم نغطسها في الشربات الثقيل والمتساقط ، ولا نتركها طويلاً ، ونبدأ في تصفيتها من الشربات الزائد.

طريقة الإدارة

نضع لب البلسم بشكل دائري أو متعرج على طبق مسطح حسب الرغبة ثم نرش بالفستق
مقطعة إلى شرائح للتزيين.