يعتبر عصير الدوم من المشروبات المنعشة للغاية خاصة في فصل الصيف وفي نفس الوقت مفيد للجسم لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. تستهلك باردة أو دافئة.
طريقة عمل عصير الدوم:
- ربع كيلو بيت محطم
- 8 أكواب ماء
- كوب سكر
طريقة التحضير:
- نقع العجينة في الماء لمدة ست ساعات على الأقل أو أكثر
حسب الحاجة وعند تحضير هذا المشروب في الطقس الحار ، من الضروري التقليب من وقت لآخر
سيكون من الأفضل وضعها في الثلاجة لبعض الوقت. - نضع الدوم على النار ونقوم بتسخينه لبعض الوقت مع مراعاة أن النار لا تصل لدرجة الغليان ،
لأن دوم طعمه مر ، والطبخ يزيد مرارته ، لذلك يحتاج فقط إلى التسخين لعملية التعقيم وليس أكثر. - يرفع عن النار ويضاف السكر للتحلية حسب الرغبة.
- اتركي العجينة تبرد لفترة ثم صفيها من خلال مصفاة ذات ثقوب صغيرة.
أيضا ، هناك من يأكله بدون ترشيح ، لذلك أتناوله كما هو. - يُحفظ عصير الدوم في الثلاجة ، مع العلم أنه لا يجب تخزينه لفترة طويلة ، حيث يعتبر مشروبًا قابلًا للتلف.
طريقة أخرى لتحضير عصير الدوم:
- 1/4 رطل من دوم مهروس (مطحون ، مفروم ناعم)
- كوب كبير من السكر
- 2 لتر ماء
طريقة التحضير:
- نضع القدر المسحوق مع السكر في قدر على نار خفيفة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر.
- نستمر أيضًا في التحريك حتى يذوب السكر دون تغيير لونه
- عندما يذوب السكر ، يُضاف الماء ويُغلى المزيج
- بعد الطهي ، أخرجه من الموقد ليبرد
- ثم نضعه في الثلاجة أو الفريزر ويمكننا أيضًا تقديمه باردًا ، خاصة في فصل الصيف
مزايا العذاب:
- يساهم دوم في علاج ارتفاع ضغط الدم بطريقة فعالة للغاية ، حيث يعمل على موازنة ضغط الدم
- يساعد في علاج التهابات المسالك البولية وخاصة حرقة المعدة التي تصيب المثانة.
يساهم في علاج تضخم والتهاب البروستاتا. - يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويحافظ على سلامة القلب والدماغ ، كما يمنع تصلب الشرايين الناتج عن زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي وله فائدة كبيرة في علاج الربو.
- يقوي ويزيد من القوة الجنسية للرجال ويزيد من فرص الحمل عند النساء عن طريق خلط ملعقة من حبوب لقاح شجرة الدوم مع العسل وتناولها.
- يعالج جميع أنواع الأمراض الجلدية كالبواسير والتهاب الجلد وأيضاً القرح التي تصيب الفم واللثة.
- يعالج مشاكل الشعر وخاصة مشكلة الصلع ، لأن نقعه يفرك فروة الرأس.
- يعالج ضربة الشمس من التعرض الطويل لأشعةها المباشرة عن طريق تناول نبات الدوم نيئًا أو سحقه وتناوله كمسحوق مع الماء.
- يساعد عصير الدوم على إنتاج الحليب لدى المرضعات ويشفي الحلمات المتشققة والمتورمة.
- خلصت بعض الأبحاث الطبية إلى أن هناك نباتات تخفض نسبة السكر في الدم ، منها الدوم والعرعر ونخيل مريم والسموة.
- يحتوي الدوم على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ ، ب 1 ، ج ، ب 2 ، ب 3 ، هـ وبعض المعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي الدوم على نسبة كبيرة من الألياف المغذية التي تعطي الشعور بالشبع والامتلاء وتساعد على تحسين عملية الهضم في المعدة