طريقة عمل السجق البلدي مطبوخ في البيت على طريقة الشارع

نقدم طريقة عمل السجق بفضل الوصفات الآمنة ، يمكنك أن تقدم لأطفالك نقانقًا منزلية الصنع دون الحاجة إلى تناولها من الشارع ، ويمكن طهيها بطرق صحية بسيطة ، خاصة في الرحلات والسفر ، وذلك بفضل سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ. التي يفضلها الجميع سواء الأطفال أو البالغين ، وفيما يلي سنعرض طرقًا مختلفة لعمل النقانق.

طريقة طهي السجق

تعرف على طريقة عمل السجق المسلوق من مطبخ على العيد على طريقة الشيف نجلاء الشرشبة
أدناه نسرد المكونات وطريقة صنع النقانق.

أولاً: الأكوان:

• نصف كيلو نقانق.
• 5 طماطم.
• فلفل أخضر.
• فصوص الثوم.
• زيت.
• صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.

ثانياً: طريقة عمل النقانق:

1. يقلى الثوم بالزيت ويضاف إليه عصير الطماطم.
2. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
3. تُشوى النقانق مع شرائح الفلفل وتُقدم النقانق ساخنة.

سجق اسكندرية

سنعرض طريقة عمل النقانق على الطريقة الإسكندرانية من مطبخ الشيف الشربيني وأسفله
التعريف بمكونات وطريقة السجق الاسكندراني من المطبخ المصري.

أولاً: المكونات:

• سجق بلدي
• طماطم.
• ألوان الفلفل.
• فلفل حار.
• الكزبرة الخضراء.
• في الأوراق المالية.
• ثوم.
• بصلة.
• ملح وفلفل أسود.

ثانياً: طريقة التحضير:

1. يقلى البصل في الزيت والمرق ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
2. يُضاف السجق المحلي والثوم المفروم إلى البصل.
3. بعد قلي النقانق والبصل نضيف الفلفل الملون ثم الطماطم.
4. يُضاف الفلفل الأخضر والكزبرة ويُطهى النقانق مع التحريك باستمرار حتى ينضج تمامًا.
5. يتم تقديم النقانق ساخنة مع البطاطس المقلية والخبز المحلي.

سجق لبناني بدبس الرمان

إليكم طريقة عمل نقانق لبنانية بدبس الرمان من مطبخ موقع سوبر ماما ، الكمية التالية تكفي 4 أشخاص وهذا الطبق يستغرق نصف ساعة فقط للتحضير ، بالإضافة إلى أن السجق بدبس الرمان هو طبق رئيسي يقدم مع اللبنانيين الخبز وورق العنب أو يمكنك تقديمه كفاتح مقبلات دافئة مع البطاطا الساخنة وفيما يلي نعرض قائمة بالمكونات وطريقة التحضير.

أولاً: مكونات نقانق دبس الرمان:

• كيلو نقانق محليه.
• 3 فلفل الوان.
• 3 بصل وسط.
• ملعقة صنوبر.
• ملعقة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقتان من السماق.
• ملح وفلفل أسود.
• عصير ليمون طازج.

ثانياً: طريقة عمل النقانق بدبس الرمان:

1. سجق بلدي مقلي بزيت الزيتون.
2. نضيف البصل والفلفل والصنوبر ونقلب جيدا.
3. يضاف عصير الليمون ودبس الرمان والسماق.
4. تبلي السجق بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء حتى تنضج النقانق جيدًا.
6. غطي السجق واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
7. قدميها ساخنة مع الخبز والسلطة اللبنانية.

سجق شرقي في المنزل ، كما هو الحال في المتاجر

سنوضح لك كيفية عمل النقانق الشرقية في المنزل باستخدام وصفات بسيطة وصحية من المطبخ المصري ، وفق طريقة الشيف أميرة شنب التي تقدمها من خلال برنامجها أميرة في المطبخ. فيما يلي نقدم طريقة الإنتاج ومكونات السجق الشرقي.

أولاً: المكونات:

• سجق شرقي (جزار بلدي).
• بصلة.
• طماطم.
• فلفل أخضر.
• فلفل حار.
• ثوم.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت.
• عصيدة.

ثانيًا: طريقة التحضير:

1. يقلى البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت ويضاف إليه الثوم.
2. نضيف السجق ونخلط جيداً على نار عالية.
3. نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الحار ونقلب النقانق.
4. نضيف الهريسة والصلصة والطماطم المفرومة.
5. تبلي السجق بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6. أضف بعض عصير الطماطم.
7. اترك النقانق على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
8. تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والبطاطس والكبد.

سجق سوري

وإليك طريقة عمل النقانق على الطريقة السورية من مطبخ لؤلؤة المطبخ الحلبي ، حيث يتكون السجق من لحم الضأن المحشو باللحم المفروم المبهر ويترك في الهواء حتى يجف ويمتص كل النكهات. يضاف إليه ويفضل تعليقه من الشمس حتى يتماسك ويلين من الخارج. داخل تتبيلة النقانق تتكون من:

• بذور الكراوية.
• ثوم.
• الفلفل الأحمر.
• ملح.
• السماق.
• كسبرة.
• بهارات حلبي.

فيما يلي المكونات وطريقة صنع النقانق الحلبية ، والمعروفة أيضًا باسم السجق الأرمني.

أولاً: مكونات السجق السوري:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل حار.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.

ثانيًا: طريقة عمل السجق السوري:

1. نخلط اللحم المفروم مع البهارات والملح والثوم ونضعه في كيس معقم من القماش.
2. يُعلق الكيس في مكان جاف بعيدًا عن الشمس لمدة 3 أيام على الأقل.
3. ننتظر حتى يتحول لون الجزء الخارجي من الكيس إلى اللون البني.
4. نقطع اللحم المجفف الذي نحتاجه ونأكله مثل البسطرمة إما نيئة
   أو يخنة في الزبدة مع البيض أو الفاصوليا حسب الرغبة.
5. يتم الاحتفاظ ببقية اللحوم في الثلاجة ويتم إخراجها عند الحاجة إلى وجبة.

سجق بلدي مثل الشارع

نقدم طريقة انتاج السجق البلدي مثل اشهر المحلات وعربات كبدة ونقانق منتشرة في الشوارع. من أشهر هذه المطاعم صبحي كبير وعز المنوفي وبابا عبده والأمير وفيما يلي مكونات وطريقة صنع النقانق كعربات في الشارع.

أول الأشياء أولاً: مكونات السجق البلدي:

• نقانقتي من الجزار.
• بصلة.
• ثوم.
• السماق
• التوابل.
• ملح وفلفل أسود.
• ألوان الفلفل.
• زيت.

ثانيًا: طريقة تحضير السجق كالشارع:

1. يقلى البصل والثوم في الزيت.
2. نضيف الفلفل والسجق ويقلى النقانق جيداً.
3. يتبل السجق بالملح والفلفل الأسود والسماق والبهارات الجديدة.
4. اتركه حتى ينضج تمامًا.
5. يقدم فى خبز فينو مع طحينة وبلدى.

طريقة تحضير السجق المدخن

نقدم طريقة عمل النقانق المدخنة من موقع هي وهي ، لأن النقانق تعتبر من الوجبات السريعة سهلة التحضير وليست باهظة الثمن ، بالإضافة إلى حقيقة أن النقانق هي طعام ممتاز ولذيذ نورده أدناه. مكونات وطريقة تحضير السجق المدخن.

أولاً: المكونات:

• 1/2 كيلو نقانق مدخن.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 فلفل الوان.
• بصل كبير
• 2 طماطم متوسطة الحجم.
• ملح وفلفل أسود.
• التوابل.

ثانياً: طريقة التحضير:

1. السجق المدخن مقلي بالزيت.
2. بعد طهي النقانق تمامًا ، قطّعيها إلى شرائح.
3. في وعاء آخر ، اقلي الثوم بملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
4. يضاف البصل ويقلب حتى ينضج.
5. نضيف الفلفل الحلو ثم الطماطم ونتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6. أضيفي النقانق إلى صلصة الخضار واخلطيها مرة أخرى.
7. يقدم السجق والخضروات في خبز فرنسي مع مايونيز وكاتشب وخس.

حواوشي اسكندراني بالسجق البلدي

سجق الحواوشي من أشهر الأطباق المنتشرة في الإسكندرية. يشتهر هذا الحواوشي بصنع الخبز المحشو بالسجق مع الخضار المتنوعة. فيما يلي كيفية عمل نقانق حواوشي من مطبخ الشيف نجلاء الشرشبة من خلال برنامجها على العيد.

أولاً: المكونات:

• سجق بلدي
• خبزي
• لحم مفروم.
• بصل مبشور.
• فلفل اخضر حار.
• فلفل أخضر.
• طماطم مقطعة.
• الاستدعاء.
• ملح وفلفل أسود.

ثانيًا: طريقة تحضير الحواوشي:

1. اخلطي اللحم المفروم مع السجق.
2. يُضاف إليها البصل المبشور والفلفل والطماطم.
3. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. نفتح الخبز ونضع الحشوة السابقة في الرغيف.
5. دهن الرغيف بالسمن وكرر الأمر حسب الرغبة وعدد الأشخاص.
6. توضع الهواوشي على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن.
7. عندما ينضج الحواوشي بالكامل ، قدمه مع الطحينة والسلطة والبطاطا المقلية.

باستا السجق

أولاً: المكونات:

• 1 كيلو سجق شرقي.
• 2 كيس من باستا بيني.
• قطع الفلفل الملون إلى مكعبات.
• طماطم مقطعة.
• فطر مقطع.
• مكعب صغير من البصل.
• سحق الثوم.
• جبنة رومي وموزاريلا مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• الفلفل.
• ارتفع البصل.
• مسحوق الثوم.

ثانياً: طريقة التحضير:

1. يقلى السجق بالزيت ويضاف البصل والثوم.
2. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الفلفل الملون مع الفطر.
3. أضيفي البهارات وصلصة الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق كحد أقصى.
4. توضع طبقة من المعكرونة على الصينية ، ثم طبقة من النقانق والجبن والفطر.
5. توضع طبقة أخرى من المعكرونة وتغطى الوجه بالسجق والفطر والجبن.
6. ستدخل الورقة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل.
7. قدميها ساخنة مع السلطات.

سجق شارع من مطبخ مروة الشافعي