تصاب ربة المنزل المصرية بالحيرة الشديدة عندما يكون لديها الكثير من الإصرار في المنزل ، وتعد شريحة اللحم من الخيارات المضمونة لسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ ، كما أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، وفي هذا الموضوع سوف نعرضها لك طريقة عمل الستيك في أكثر من وصفة وبسهولة وبخلاف ذلك.

طريقة عمل البفتك

عناصر:

• 1 كيلو ستيك
• نصف كوب (خل)
• 3 ملاعق كبيرة (ثوم مفروم)
• 1 (بصلة) مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة (زيت زيتون)
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود مطحون)
• 1/2 ملعقة صغيرة (ملح)
• 1 بيضة)
• 1/2 ملعقة صغيرة (صلصة حارة)
• 2 ملاعق كبيرة (عصير ليمون)
• كسارة خشن
• قليل من الملح
• رشة فلفل حار
• زيت القلي

كيف يعمل Alpftik:

1. نحضر تتبيلة الستيك في وعاء عميق عن طريق إضافة الخل والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون والبصل والملح والصلصة الحارة والفلفل الأحمر الحار والملح والليمون وتخلط جميع المكونات معًا.
2. نحضر قطع اللحم ونضعها بين طبقتين من الزبدة ونضربها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة وتمتص التوابل بشكل أفضل.
3. ثم ضعي التتبيلة واتركيها تنقع في الثلاجة طوال الليل.
4. في وعاء آخر ، اكسري بيضة وأضيفي إليها رشة ملح وفلفل ، وضعي البسكويت في وعاء مسطح
5. في غضون ذلك ، سخني الزيت في مقلاة عميقة.
6. اغمس شرائح اللحم في البيض ، ثم في فتات الخبز واضغط جيدًا حتى تلتصق فتات الخبز ، ثم ضعيها في الزيت الساخن لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية وذهبية ، مع مراعاة أنها مصفاة جيدًا من الزيت باستخدام مناديل المطبخ الورقية.
7. يمكنك تقديم الستيك مع المعكرونة أو سلطة الثوم أو سلطة الطحينة أو البطاطس المقلية.

طريقة عمل شريحة لحم في الفرن

مكونات:

• 500 جرام (ستيك لحم بقري)
• 2 رأس (ثوم كامل)
• 1/4 كوب (عصير ليمون)
• 1/2 كوب (زيت زيتون)
• 2 ملاعق كبيرة (ملح مذاب في 4 ملاعق كبيرة من الماء)
• 2 غصن (إكليل جيلي)
• 1 ملعقة صغيرة (بابريكا)
• 1 ملعقة صغيرة (كمون)
• 2 ملاعق صغيرة (عسل)

طريقة عمل شريحة لحم في الفرن:

1. ضع زيت الزيتون والملح وإكليل الجبل والثوم وعصير الليمون والفلفل الأحمر والكمون والعسل في كيس محكم الإغلاق.
2. أغلق الكيس بإحكام ورجه حتى تمتزج المكونات.
3. افتح الكيس وأدخل قطع الفتيك ، ثم أغلقه مرة أخرى ورجه.
4. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم ضعي شرائح اللحم البقري على الشواية حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين.
6. ضعي شرائح اللحم مع الصلصة على صينية.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج قطع الستيك تمامًا.

طريقة عمل ستيك مشوي

عناصر:

طريقة التحضير:

طريقة عمل رغيف اللحم بالصلصة

طريقة عمل اللحم المفروم من أصابع جبال الألب

عناصر:

• 500 جرام (شرائح ستيك).
• ربع كوب من كل: (ماء ولحم مفروم ناعم).
• 2 (بصل) مفروم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من كل: (ملح ، فلفل أسود).
• 1 ملعقة كبيرة من كل منها: (زبدة طرية ومعجون).
• 1 فص ثوم ممسوح.
• 2 ملاعق كبيرة (بقدونس مفروم ناعماً).

خطوات التحضير:

1. اخلطي البصل والفلفل الأسود والخردل والملح في وعاء.
2. باستخدام فرشاة واسعة ، ادهن الستيك بنصف كمية الخليط السابق ، ثم ضعه في صينية واسعة.
3. أضيفي الكمية المتبقية من مزيج البصل والخردل إلى الستيك ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
   أو حتى تشرب التوابل.
4. أخرجي الستيك من الثلاجة وضعي فيه ملعقة من اللحم المفروم ولفيه على شكل إصبع.
5. سخني الزبدة في قدر على الموقد ، أضيفي الثوم وقلبي حتى تذبل.
6. نضيف أصابع الستيك ، ونغطيها بالزبدة ونقلب حتى تنضج شرائح اللحم تمامًا.
7. ارفعي أصابع الستيك عن النار وضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس الناعم.

طريقة عمل ستيك دجاج

عناصر:

• 3 قطع (صدر دجاج).
• 2 (بصل) مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 6 ملاعق صغيرة (دقيق أبيض).
• 3 بيضات).
• كمية الشابورة – حسب الحاجة -.
• كمية الزيت للقلي.
• رشة من كل: ملح ، كمون ، فلفل أسود ، قرفة.

طريقة تحضير ستيك الدجاج:

1. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتتبل بالفلفل الأسود والكمون والملح والقرفة.
2. يقطع الثوم والبصل ويضاف إلى خليط الدجاج.
3. اخلطي المكونات ، وضعي الخليط في كيس محكم الإغلاق واتركيه ينقع في الثلاجة طوال الليل.
4. نضع البيض في وعاء عميق ونضيف الملح والقرفة والفلفل الأسود ثم نخلط المكونات.
5. نضع الدقيق والفلفل الأسود والملح في وعاء آخر ونخلط المكونات.
6. ضع البسكويت في وعاء مسطح ثالث.
7. تُرفع شرائح الدجاج من الكيس وتُغمس الشريحة الأولى في وعاء الدقيق ، ثم تُغمس في وعاء خليط البيض.
   ثم مع فتات الخبز وكرر هذه العملية مع بقية نودلز الدجاج.
8. ضعي نودلز الدجاج في طبق مسطح مع ترك مسافة بينها.
9. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
   وسيتغير لونه إلى اللون الأحمر إذا نظرنا إلى التقليب على كلا الجانبين.
10. ضعي شرائح الدجاج في طبق مبطّن بالمناشف الورقية واتركيها ترتاح لبعض الوقت حتى ينضب الزيت منها.
    تقدم مع بطاطس أو بطاطس مهروسة.

طريقة عمل البطاطس المهروسة

من السهل والسريع تحضير البطاطا المهروسة أو المهروسة التي يمكنك تحضيرها لشرائح اللحم
ويضيف طعم لذيذ.

عناصر:

• 3 حبات كبيرة (بطاطس).
• 2 فص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة (زبدة) مفرومة.
• 2 كوب (حليب سائل).
• 1 كوب (ذرة) حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. اغسلي البطاطس جيداً ثم ضعيها في قدر على الموقد.
2. بعد أن تنضج البطاطس ، ارفعيها عن النار وقشريها في وعاء عميق
3. أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس.
4. اهرسي البطاطس وأضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
5. صب الحليب تدريجيًا مع دس البطاطس بالشوكة حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
6. قدمي البطاطس مباشرة.