غالبًا ما ترغب ربة المنزل في إعداد طبق مختلف على المائدة من وقت لآخر ، وتأتي الأسماك بأنواعها كخيار مختلف ومفيد ، وتشمل أنواع الأسماك المغذية “السلمون” ، مثل السلمون. من الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 وفيتامين د والسيلينيوم. هذه المواد ضرورية لصحة الجسم وخلايا الدماغ ، حيث إنها تقوي الذاكرة وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة
بالإضافة إلى صحة الشعر والجلد والعين والرؤية ، فإن استهلاك السلمون له أيضًا فوائد أخرى لصحة القلب والأوعية الدموية. هناك طرق مختلفة لتحضير السلمون سواء كان مقلي او مشوي او في الفرن مع الاعشاب والخضروات ، واليوم سوف نوضح لك طريقة عمل السلمون المشوي على الشواية.

كيفية شواء السلمون على الشواية

سوف تحتاج:

• 1 1/2 (فيليه سلمون).
• 1 كوب (زيت زيتون).
• 1 (فلفل أخضر حار) مفرومة.
• 1 (فلفل أخضر) مفروم.
• 10 (فصوص ثوم) مهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة (زبدة).
• 1 (ليمون).
• 2 ملاعق صغيرة (قشر الليمون)
• 2 ملاعق كبيرة (عصير ليمون).
• 2 ملاعق صغيرة (فلفل أسود) مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة (كمون)
• 1 ملعقة صغيرة (كزبرة جافة).
• 2 ملاعق صغيرة (ملح البحر) خشن.
• 1 ملعقة صغيرة (زعتر مجفف).
• 1 ملعقة صغيرة (إكليل الجبل) مجفف ، مطحون
• 1 ملعقة كبيرة (شبت) مطحون.

طريقة شواء السلمون على الشواية:

1. – حضري خليط من الثوم والفلفل والليمون وقشر الليمون والتوابل والملح مع اضافة نصف كوب زيت زيتون
   وقطعي كل هذه المكونات جيدًا في كوب حتى تصنع خليطًا.
2. اصنع شقوقًا رفيعة في شرائح السلمون ، ثم غلفها بالخليط وغطي السلمون جيدًا بالمزيج.
3. غطي السلمون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. يُرفع من الثلاجة ويُرش بعصير الليمون وزيت الزيتون ويوضع في الفرن.
5. لشوي السمك ، استخدم شواية أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت أو ضعه في فرن شديد السخونة
   مباشرة على الرف السفلي لمدة 5 دقائق.
6. ضعي السلمون تحت الشواية (حوالي 30 سم) لمدة 10 دقائق وقلبي كل جانب.
   ثم يتم إخراجها من الفرن.
7. نضع الزبدة على الوجه لتذوب ، نضعها على الفيليه ونرش بالشبت وعصير الليمون.
8. قطعي البطاطس إلى شرائح ، وتبليها ببهارات السمك ، واشويها وقدميها مع السمك.
9. يمكنك تقديم شرائح السلمون مع شرائح الليمون

طريقة صنع السلمون بالكريمة

عناصر:

• 4 فيليه كبير (سلمون).
• 1/4 كوب (زيت زيتون).
• 1/2 كوب صغير (زبدة طرية).
• 1/2 كوب صغير (عصير ليمون).
• 2 ملاعق كبيرة (زيت نباتي)
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة).
• رشة (فلفل أسود مطحون).
• 1 ملعقة صغيرة (إكليل الجبل) مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة (شمر مقطع).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أبيض).

مكونات صلصة الكريمة:

• 2 كوب كبير (كريمة طبخ)
• 1 كوب (حليب سائل)
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 مكعب (مرق دجاج).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)
• بقدونس: 2 ملاعق كبيرة (بقدونس) مفروم.

طريقة تحضير السلمون بالقشطة:

1. في وعاء عميق ، نضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود مع إضافة إكليل الجبل المفروم ،
   نخلط كل هذه المكونات ونتبل شرائح السمك بها ، ونضع السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
2. وأخرج السمك من التتبيلة وضعي شرائح السلمون على صينية خبز على نار متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

3. اخلطي الكريمة والحليب ومكعب المرقة والفلفل الأسود والبقدونس والثوم في قدر حتى تمتزج المكونات.

4. ضع القدر على نار متوسطة وحركه من حين لآخر حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف.

5. يوضع السلمون في وعاء التقديم ويُسكب فوق الصلصة ويُقدم ساخناً.

6. يمكنك تقديم صينية السلمون ساخنة مع الخبز أو الأرز.