كثير منا لا يوافق على أننا نحب ونأكل فاكهة الفراولة الطازجة خاصة مع قدوم الربيع والصيف وخاصة مربى الفراولة الذي نضعه على الحلويات أو نتناوله في الصباح.

ترغب العديد من الأمهات في صنع مربى الفراولة في المنزل ، والفراولة هي إحدى الفواكه التي يمكن صنعها بسهولة في المنزل
لكن يجب حفظه في الثلاجة حتى لا يفسد ، خاصة أنه لا يتم إضافة نكهات ومواد حافظة لخليط المربى ، وأكبر فائدة أن صنع المربى في المنزل يسمح لمرضى السكر وأخصائيي الحميات بتناوله دون قلق ، لأنه من الممكن استبدال السكر العادي بالآخرين. Z أنواع الحميات.

كيفية صنع مربى الفراولة

سوف تحتاج:

• 2 (كيلو فراولة)
• 2 (كيلو سكر أبيض)
• 1 (كوب ماء)
• 1/2 (كوب عصير ليمون)
• 1 (علبة جيلي فراولة)

خطوات عمل مربى الفراولة:

1. أولاً ، اغسلي الفراولة جيدًا وأزيلي الجزء الأخضر منها تمامًا ، ثم اقطعيها إلى نصفين.
   إذا كانت صغيرة أو الرابعة إذا كانت كبيرة
2. ضعيها في قدر كبيرة مع السكر على نار خفيفة جدًا وأضيفي كوبًا من الماء بعد ذوبان السكر.
   واتركها تغلي جيدًا مع التحريك من حين لآخر.
3. ثم صفي قطع الفراولة وضعيها في وعاء آخر واتركي محلول سكر الفراولة على النار
4. أضيفي عصير الليمون وعلبة جيلي الفراولة واخلطي حتى تلاحظي أن القوام يثخن.
5. أضيفي قطع الفراولة مرة أخرى وقلبي ، ثم اخفضي النار وضعي صينية تحت الوعاء لمنع ارتفاع درجة الحرارة
6. قلب باستمرار حتى تنضج الفراولة جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، اتركها تبرد ثم ضعها في مرطبان.
7. عندما ينضج المربى يضاف إليه حامض الستريك ويترك لمدة 5 دقائق ثم يطفئ النار
   يترك ليبرد ويصب في أكواب نظيفة وجافة.
8. يمكنك استبدال تلوين الطعام الأحمر بالهلام ، على الرغم من أن الجيلي يتمتع بقوام ولون وطعم أفضل.

طريقة عمل مربى الفراولة والقرفة

عناصر:

• 1 (كيلو فراولة).
• 1/2 (كيلو سكر).
• 2 (ملعقة كبيرة سكر بني).
• ابشر قشر برتقالة واحدة.
• 1 (عود قرفة).
• 1 (عصير ليمون).

طريقة التحضير:

1. اغسلي الفراولة عدة مرات ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ضعي قطع الفراولة في وعاء عميق ، أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا حتى يتحولوا إلى فراولة.
   ثم نضع المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
3. بعد الغليان ، ضعيها على نار هادئة وأضيفي قشر البرتقال والقرفة وعصير الليمون ،
   ونترك المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
4. اتركي مزيج الفراولة حتى يصل إلى منتصف الطريق مع الحرص على التقليب والتقليب باستمرار حتى لا يلتصق.
5. ارفعي القدر عن النار واتركي المربى يبرد ، ثم اسكبيه في برطمانات زجاجية أو برطمانات لتخزينها في الثلاجة.

طريقة عمل مربى الفراولة بالفانيليا

عناصر:

• 1 كيلو ونصف (فراولة).
• 1 كيلو (سكر).
• 1/2 كوب (ماء).
• 2 ملاعق كبيرة (عصير ليمون).
• اندفاعة من الفانيليا.

خطوات التحضير:

1. اغسلي الفراولة جيداً عدة مرات وأزيلي العيدان الخضراء منها.
2. اهرسي الفراولة جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى تتكون خليطًا سائلًا.
3. توضع الفراولة المهروسة مع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
   يُغلى المزيج مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
4. ثم خففي النار وأضيفي عصير الليمون والفانيليا ، ثم اتركي المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة
   حتى يصبح الخليط متجانسًا.
5. صب المربى في برطمانات معقمة وأغلقها جيدًا.

طريقة عمل مربى الفراولة بقشر البرتقال

عناصر:

• 1 كيلو (فراولة).
• 1/2 كيلو (سكر).
• 1 كوب (فراولة) مخلوطة بخلاط كهربائي.
• 1/4 ملعقة صغيرة (قشر برتقال).
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

1. انزع أوراق بذور الفراولة ، واغسلها جيداً ثم قطّع بذور الفراولة إلى قطع صغيرة.
2. نضع الفراولة في قدر ونضيف السكر ونخلط المكونات جيداً.
3. يُسكب مزيج الفراولة المخلوط في خليط بذور الفراولة حتى يذوب السكر بسرعة دون إضافة الماء.
4. نضع القدر على النار ونتركه يطهى على نار هادئة مع تقليب الخليط باستمرار ،
   وعندما تظهر الرغوة على سطح الخليط ، ارفعيها باستخدام مصفاة.
5. قلبي المزيج باستمرار واخلطي جيدًا وعندما تلاحظين أن الخليط قد أصبح كثيفًا أضيفي قشر البرتقال إليه
   وعصير الليمون ونخلط المزيج جيداً.
6. دع الخليط يطهى على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتماسك.
7. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد ، ثم اسكبي مربى الفراولة في برطمانات تغلقينها بإحكام.

كيفية صنع مربى الفراولة والتوت

عناصر:

• 250 جرام (فراولة طازجة).
• 250 جرام (توت بري).
• 225 جرام (سكر).
• نكهة من نصف ليمونة.

خطوات التحضير:

1. اغسلي الفراولة والتوت جيدًا وأضيفي السكر إلى نصف وزنهما.
2. قطّع الفراولة والعنب البري إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ضعي الفراولة والتوت مع السكر في وعاء عميق وغطيه بكيس بلاستيكي.
4. ضعي الوعاء في الثلاجة ليوم كامل ، ثم صفي خليط الفاكهة في العصارة.
   اغلي العصير لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الفاكهة المصفاة إلى العصير ، ثم اخلطيها ، أضيفي قشر الليمون واتركيها تنضج لمدة 4 دقائق.
6. أضيفي كيس الجيلاتين إلى المربى واخلطي جيدًا واتركيها لدقيقة واحدة.
7. ارفعي المربى عن النار ، اتركيه جانباً حتى يبرد ، ثم اسكبيه في برطمانات معقمة.
   لذلك يمكن استخدام المربى لمدة شهرين.

طريقة استخدام مربى الفراولة

• يستخدم مربى الفراولة في إنتاج بعض أنواع الحلويات.
• يمكن تقديم مربى الفراولة على الإفطار ويمكن دهنه على شرائح الخبز ثم تقديمه
• يمكنك تزيين أطباق الحلوى وخاصة الكيك والجبن بمربى الفراولة مما يمنحها مظهرا رائعا ومذاقا رائعا.

القيمة الغذائية للفراولة

تحتوي الفراولة على نسبة جيدة من البروتين لأنها تمد الجسم بحوالي (2٪) من البروتين الذي يحتاجه الجسم بشكل يومي.
كما أن الفراولة غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والحديد.
بالإضافة إلى فيتامين هـ ، تحتوي الفراولة أيضًا على مجموعة مهمة من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين سي.
وفيتامين ب المركب.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفراولة على الفينولات أو البوليفينول.
إنها مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان.

فوائد الفراولة

• تحتوي الفراولة على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية
  تعتبر الفراولة من الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، مثلها مثل (100 جرام) من الفراولة الطازجة
  يحتوي فقط على 32 سعرة حرارية.
  لذلك من المفيد أن تدرج في نظامك الغذائي إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
• يقوي جهاز المناعة.
• تحتوي على العديد من العناصر الغذائية
  بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين سي لأن 8 حبات من الفراولة تحتوي على فيتامين سي أكثر من برتقالة واحدة.
• غني بمضادات الأكسدة
  الذي يحارب الجذور الحرة ويمنع السرطان.
• مصدر ممتاز لفيتامين كالمنغنيز وحمض الفوليك والبوتاسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب والنحاس والمغنيسيوم وأوميغا 3.
• الفراولة غنية بالألياف القابلة للذوبان
  مما يساعد على خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة المعروف باسم “الكوليسترول الضار” والألياف الموجودة في الفراولة
  يساعد في تنظيم الهضم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  بالإضافة إلى تحسين وظائف الأوعية الدموية وتقليل تخثر الدم.
• يحتوي على كمية عالية من مركبات الفلافونويد
  لخصائصها المضادة للالتهابات ، تستخدم مركبات الفلافونويد كمضاد للالتهابات وتساعد على حماية القلب كما أنها فعالة ضد التهاب المفاصل.

كيفية تخزين الفراولة

الفراولة الطازجة مليئة بالعصير والماء ، لذا فهي تفسد للأسف بسرعة كبيرة.
لذلك ، نقدم العديد من النصائح للحفاظ عليها سليمة لأطول فترة ممكنة.

1. في البداية ، من الأفضل اختيار الفراولة ذات اللون الأحمر الداكن.
   لا ينصح باختيار الفراولة التي يكون لونها عادة أخضر ، لأنها لن تنضج بعد قطفها.
2. يمكن حفظ الفراولة في الثلاجة لعدة أيام قبل أن تتعفن.
3. يجب غسل الفراولة جيدًا قبل الاستهلاك لإزالة المبيدات.
4. إذا كانت هناك حبة متعفنة في الصندوق ، فيجب إزالتها على الفور لمنع تعفن الثمار المتبقية.