أين يوجد فيتامين الحديد؟ كواحد من أهم الفيتامينات للجسم ، لأنه يشارك في تخليق الإنزيمات
الذي يؤكسد الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، ويدخل أيضًا في تركيب الميوجلوبين ، الذي
يحافظ على الأكسجين لاستخدامه في تقلص العضلات ، وله فوائد إضافية في تقوية جهاز المناعة
يساهم في مقاومة الأمراض ولكن أين فيتامين الحديد؟ هذا ما سنتعرف عليه أدناه.

أين يوجد فيتامين الحديد؟

من أهم وظائف الحديد نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
لذلك يعتبر الحديد من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي
18 ملليغرام من الحديد يوميًا ؛ لأن نقص الحديد في الجسم يعني نقص المناعة والعدوى
يظهر فقر الدم وما يليه حيث يوجد فيتامين الحديد:

• المأكولات البحرية: المحار وبلح البحر والجمبري والتونة.
• اللحوم: الكبد والكلى وصفار البيض.
• المكسرات: اللوز والفستق والصنوبر والجوز والكاجو والبندق.
• البقوليات: الحمص والعدس والفول والفول.
• الخضار: الطماطم والخرشوف والذرة والبنجر والبطاطس والجزر والقرنبيط والملفوف.
• الفواكه: المشمش والتين والخوخ والتفاح والفواكه المجففة.
• الخضار الورقية: السبانخ والبقدونس والخس.
• كاكاو وشوكولاتة داكنة.
• فول الصويا.

آثار نقص الحديد على الجسم

يؤدي نقص الحديد إلى ظهور بعض الأعراض أهمها: ضعف الدورة الشهرية. بسبب نقص الهيموجلوبين في الدم
مما يساعد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم ، بالإضافة إلى صعوبات التنفس وآلام العضلات والتغيرات في لون البول
يميل إلى اللون الأحمر ، وكذلك شحوب الوجه ، وصعوبة التركيز ، والشعور بالدوار والغثيان ، بالإضافة إلى
تنكسر الأظافر ، وتتشقق الأفواه ، ثم يوصي الأطباء بتناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد كل يوم
لتعويض أي نقص ولمساعدة جسمك على امتصاص الحديد ، عليك القيام بما يلي:

1. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فعليك تناول مصادر فيتامين سي لزيادة امتصاص الحديد.
2. من الأفضل عدم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.
3. تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد مع الأطعمة الأخرى التي لا تحتوي على الحديد.
4. تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين الحديد مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي
   خاصة البرتقال والفراولة.
5. من الأفضل عدم تناول أي أطعمة تحتوي على الكالسيوم مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
6. تجنب الشاي والقهوة عند تناول مصادر الحديد.